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马山好不好？自己说了不算，得听外地游客怎么说

黑山羊特色菜马山五色饭五色糯米饭

2019-09-23 16:00:05旅游攻略

马山好不好？

自己人说了不算，

来听听外地游客怎么说！

这是一位来自武汉的游客写的游记，

文中处处流落着对马山文化、

马山美食、马山人民的喜爱，

文章有点长，要有耐心哦！

马山，广西中部的一个山区县。

马山民风纯朴，马山热情好客。我们到马山时已是晚饭时间，同学早已经安排好了酒店。

马山人喜欢吃羊，于是当晚我们的餐桌上尝试了各式各样羊的吃法，我们一天坐车，倒也不是很饿，但面对如此的美食，还是忍不住大快朵颐，饕餮一顿，饭后摸着自己圆圆的肚皮，才想起各自减肥的计划来。

吃了丰盛的全羊宴才知道，马山是中国黑山羊之乡。马山地形属于喀斯特地貌，山高陡峭，植被茂盛。山上野生植物多，并且药材植物丰富。在这种地势生长的黑山羊肉质自不必说。

第二天的晚饭是在同学家进行的。为了这一顿，同学早早就给家里打了招呼。本来影响到家人，我们是过意不去的，但同学就是坚持，说他们这里来了客人，都必须得去家里吃饭，不然就是见外了。好吧，我们也想看看苏同学的妈妈。进到同学家，其情形让我们内心一震，特别感动，95岁的苏妈妈带着家里几乎所有人，儿子儿媳，孙儿孙女盛情等待着我们，大大的双层转桌上早已经满满的摆上了美味佳肴，四嫂和大侄女还在厨房忙碌着，我们一行九人，可她们却准备了三桌的美食，都是本地特色菜，好多是同学家珍藏。寒暄，问候，拥抱之后，四哥拿出了自酿的美酒，于是举杯畅饮，欢声笑语，热闹浓情的晚宴开始了。

第三天，我们一路赏景，一路游玩，来到了苏同学的农村老家——中国弄拉景区隔壁耕南山文化艺术。到了饭点，两个手艺好的同学跃跃欲试，想着把昨晚多的菜热热，再摘一把地里的新鲜蔬菜，就是一顿不错的美食。可结果是，根本不用我们动手，苏家哥嫂早已经请来了大厨，蒸煮煎炸，凉拌热炒，一时半会儿，两桌菜备好了。饭桌上的热情不知道该用什么样的语言来形容。和我们坐一起一位是马山旅游协会的韦秘书长，一位是旅游协会的黄副会长，这两位大概是刘三姐的亲戚，山歌唱得溜溜的。韦秘书长是个老旅游，那个见多识广啊，那个能说会道啊，真不是吹的。宴席由他开始，只见他站起身，端起酒杯，开口就唱：远方的朋友啊来四方，欢聚一堂啊心欢畅，我先喝完是为敬，朋友慢酌不着忙～～我们也全体起立，干完了第一杯酒。接着，黄总马上给我们介绍了一道地方特色菜：马山鱼生，是在马山的山泉水里养殖的鱼，绝对的纯天然无污染的绿色食物，肉质鲜嫩，被削成薄薄的一片片，特别的是它的佐料，我一下子没记住，大概有蒜，姜，紫苏，香草，洋葱，加上些微的酱汁，醋汁等等，夹上生鱼片去沾这些佐料，再加上炒香的花生米，花生米必须是双数的，表达了好事成双的祝福，色香味都有了，连我这个很忌讳吃生食的也忍不住多吃了。酒过三巡后，韦总，黄总的山歌是源源不断，我们听的是如痴如醉，既新奇又兴奋，酒助歌兴，歌伴酒醉。韦总介绍说马山是中国会鼓之乡，马山的会鼓队曾经代表国家出国表演，目前全县上下共有鼓队几十支，不论是迎宾、开业、接亲、婚喜、文艺演出，重大节庆，鼓声必响，目前以鼓为元素的众多旅游产品已畅销区内外。甚至即兴示范了本地喝酒时的击鼓舞、迎宾鼓、舞龙鼓、花灯鼓、师公鼓、道公鼓… 咚咚咚，喝喝喝，锵咚锵咚，喝好喝好等等，我不懂酒，无法一一赘述，满桌的人应和着鼓点的节奏，喝了一杯又一杯。韦秘书长停下了，黄副会长的山歌又一次次唱起。黄总介绍说马山是中国民间文化艺术之乡，全县十一个乡镇，每个乡镇都有自己的民歌，并且都各有特色，互不相同，他年轻的时候是从事文艺工作的，每个乡镇的民歌都会唱。他在餐桌旁给我们演唱了几个乡镇民歌的不同唱调。虽然我们不懂民歌，但却被其优美的旋律亢奋着。酒过了一巡又一巡，我们在这热烈的气氛中，在一遍一遍的祝福歌声里陶醉了，彻底沦陷了，我们实在不知道用什么样的方式来表达我们内心的温暖和感动，只能用仅知的山歌一遍一遍又一遍的唱着，唱着：多谢了，多谢亲朋和好友，备下美酒和佳肴啰喂，只有山歌敬亲人呀敬亲人！

五彩饭是广西的一种特色美食，每年春季经常看到苏同学发朋友圈，我一直很好奇和向往。这次临境，便想看看和品尝。但我没想到的是，这道美食是季节性的。同学介绍说，五色糯米饭是壮族地区传统美食。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每逢农历三月三、清明、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族家家户户都做上五色糯米饭以应节。五色糯米饭是将上等的糯米分别放入枫叶、黄花、紫番藤、红蓝草等植物的浆汁中浸泡，让它染上这些植物的颜色，然后放在蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭。这些植物在农历二三月份为生长或绽放期，尤其是野生黄花只有农历二月开放不到一个月的时间，一般都在开花时节上山把野花摘回晾干备用，其他藤草是现用现摘。蒸五色饭需历时一天一夜的时间，糯米需要浸泡一个晚上，蒸饭需要五六个小时。之前我不知道如此繁杂费时，只是觉得新奇，便随口提了一句，没想到苏同学的哥嫂却记住了，为了我们能吃上，哥嫂在头一天晚上就开始准备，第二天更是忙了一整天，终于让我们吃上了色香味俱全的五色饭，美味就在眼前，我们都顾不上形象了，直接动手抓起就开吃。

回家路上，大家一边回味着美味，一边感叹着马山人的热情与好客。