北欧的夏天转瞬即逝 你可要抓紧时间去
去芬兰之前，我对这个国家所知甚少，能说得上名字的就是冰人Kimi、西贝柳斯和考里斯马基。
在我的印象里，芬兰人都像考里斯马基电影里的那样，沉默寡言、不苟言笑。
可在赫尔辛基跟当地朋友吃喝了三天三夜，我才发现：芬兰人不是不笑，他们的笑真正发自内心，你若遇见，请倍加珍惜。
开场就喝香槟！
赫尔辛基 最后一晚 喝到断片 喝到虚焦……
照例在回上海的航班上开始写稿，趁着记忆还新鲜，不妨让我从漫长夏天的日出写到日落。
起个大早去赶集，南码头边的露天市场充满着生活气息，2欧一杯黑咖啡，可以混在本地人群里看集市广场人来人往，别看小摊儿不起眼，它还还曾接待过总统与国王！
油炸芬兰湖青鱼是本地名吃，来一盘，小鱼香脆，一口一条。
水果摊是莓果的盛宴：树莓柔软、鹅莓酸甜、云莓来自遥远的北方、沙棘充满能量……
不用洗，直接拿起来就可以尝，夏日的浆果在白夜里成熟，水灵可爱，是北欧的小灵精呀！
从橙色帐篷散步到红砖大楼，就是刚刚过完130岁生日的老农贸市场。
柜台里满是高纬度地区的食材，腌三文鱼什么的只是寻常，烟熏整鱼很是硬核。
棕熊肉、驯鹿肉做成了各式腌渍和冷切，天然鹿角20欧，似乎可以买一个当衣帽架？
移步户外的餐桌，点了一份本地招牌菜“杨松的诱惑”，芬兰人酷爱土豆，夏季新土豆比鸡蛋还小，一粒粒肉嫩皮薄，切成细条，加入海量的黄油、奶油、洋葱和腌鲱鱼，实打实一盘！
这蓝色花瓣餐盘一望便知是芬兰国民瓷器Arabia
“我再带你去吃赫尔辛基人心目中最棒的肉桂卷！”
肉桂卷是芬兰特色烘焙，面包卷裹挟肉桂、豆蔻和粗糖，硕大又松软，温暖又飘香。
这间“成功咖啡馆”自1957年以来源源不断地为本城客人提供传统肉桂卷。“你知道吗？当年我老妈征服我爸就是靠着亲手做肉桂卷……我们芬兰人认为，做肉桂卷最大的秘方是爱！”
餐后散步十分钟就到来了赫尔辛基半岛的顶端，这里有一座小巧的天文台和很野的海岸。
Jani告诉我，几年前这一带还是码头和仓库，如今成了舒适的住宅区。“我家就住在对面，每天来遛狗，它两岁半，等到了冬天海面结冰，我就能带着它在冰上撒欢啦！”
拐个弯就来到了Huvilakatu，这里被赫尔辛基人评为全市最漂亮的街道。
那，我在拍街景的时候还捎上了自己喜欢的老爷车。
说到车，我说：“我是Kimi的粉丝，他好酷哦！”
芬兰人露出了复杂的笑容，带着某种获悉秘密的得意和充满爱意的嫌弃：“呵呵，他只是在镜头前不笑而已，私底下其实是一个话特别多的人，还爱唱卡拉OK，永远只唱那一首歌！哦，他还在赫尔辛基开了一个卡拉OK吧……”
“What！？”于是我跑去看了一下，作为F1十多年的老粉，留下了激动的泪水……
据说港口里常年停着Kimi的私人游艇
知道我喜欢北欧美食，芬兰朋友推荐我去城里的“循环经济餐厅”Ultima瞧瞧。
自己做发酵、风干什么的我在丹麦、瑞典已经看过很多，但这次见识了：气动法种马铃薯、咖啡粉培育蘑菇、灯管里养蟋蟀……事实上，整间餐厅就是一个温室，垂直水培系统灌溉着500到800株植物，我们吃的蔬菜和香草都是从墙上摘的。
北欧餐厅真是玩儿得又高级又野生！
夏季新土豆配腌鲱鱼
北冰洋雪蟹配青豆
满盘皆是北欧系的清淡、含蓄与收敛，配酒呢倒是很放飞，欧洲各国葡萄酒都有涉猎，导致我又吃了好多好多胡萝卜面包！
黄昏降临，我们扬帆起航，驶向赫尔辛基的离岛。
看到本地人的快艇在水面划出潇洒的弧线，我感慨：“好向往这种随时可以出海的生活！”芬兰人笑而不语：喝酒喝酒！
我们在迷你小岛Lonna登陆，这里如同芬兰人的理想国，人们在沁凉的海水中游泳，又钻进温暖的桑拿房，用白桦树枝拍打身体，餐桌上满是憨厚的黑麦面包、朴实的芬兰奶酪、鲜甜的腌鲱鱼和有机农庄的作物……
当然还有尽情畅饮！自然酒、啤酒、鸡尾酒、不知名的烈酒……我们从船上喝到小岛，又从渡轮喝回城里。
喂喂，都凌晨两点了，芬兰人到了夏天都不睡觉的嘛！
第二天带着宿醉登上芬兰航空，我没有错过机上的招牌菜：香煎三文鱼、烤白鲑鱼、烟熏鲈鱼慕斯和香薰虹鳟鱼，还有夏季马铃薯和新鲜青豆泥……我们在农贸市场看到的食物原来在飞机上都能吃到。
最惊喜是吃到了我在城里错过的传统卡累利阿派！
然后，你不要问我为什么对着杯子拍个不停……
marimekko的杯子 同系洗漱包和拖鞋也喜欢
Iittala气泡酒杯，灵感来源于冰雪覆盖的远北岛屿、已知世界的边界之外，水滴状杯脚如拉普兰消融的冰川，起伏的线条承载着蛮荒之地的光影……啊，为了这漂亮的杯子，我也要再回一次芬兰！
赫尔辛基是世界上纬度第二高的首都，第一高是冰岛首都雷克雅未克，那吃心下个月就要去冰岛玩儿咯！
北欧的夏天转瞬即逝 你可要抓紧时间去……
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