思州府志

辣味为什么能够一统天下？

这几年在国内旅行的经历，有一件事颇令我惊讶，那就是在我们这个幅员辽阔的国家，辣味越来越有一统天下的苗头。无论是在原本不太吃辣的东北、广东和江浙，还是在更加偏僻的西藏和新疆，川渝菜都在街头饭馆中占据着相当醒目的位置。在哈尔滨的街头，随处可见重庆小面和红油火锅。