香蒜/“最美乡愁看礼泉”游记散文大赛征文

熟悉家乡礼泉的人，都知道礼泉是一旅游大县——袁家关中印象、白村农耕体验、唐昭陵、唐建陵世界上最大的皇家陵园；知道礼泉是一水果大县——山底御杏、庄河御石榴、裴寨大樱桃、西张堡新时史德等地的黄桃、金鱼桃……知道礼泉是一美食大县——驰名全国的红星软香酥、心特软、老马家的牛羊肉泡、泔河北边的烙面、石潭赵镇的香醋……其实礼泉不光是一能玩能游能吃能宿的县，还是一中药材大县。

上世纪五十年代末，礼泉人在礼泉泔河的支流小河上筑坝。那时，全县二十个公社都抽出精壮劳力修筑，一天大坝指挥部宣布：明天家里的妇女们来慰问，给大家送香蒜。

香蒜是什么高级慰问品，大家不知道，待送来后，原是小蒜。

小蒜，中药名。为百合科植物，小蒜的鳞茎药用。分布于我国各地。具有温中散寒，消谷杀虫之功效。常用于脾胃虚寒，吐泻，腹痛，毒虫咬伤，食积。

别名

山蒜、野蒜。

礼泉文化积淀厚重，人儒雅风趣，冠以小蒜为香蒜，一听名肯定食欲大增，垂涎三尺。这正象礼泉有一哲人把十三花宴席中间那个本叫品的加汤烩菜，改叫红三口。擦口红的女人多半弱不禁风、挑食择食，可今天三张红口一齐来吃了，香不！

香蒜，中药，在那个年代是慰问品，说起来辛酸卑贱，其实是幸福高贵，给你送一药用东北野生人参，你能说它低俗吗！送一香蒜，解谗治胃，何乐不为！

礼泉人把女人刚怀孕后择饭叫害娃，在那个物质极其匮乏的岁月，孕妇想吃新鲜食物没有，二三月锄小麦地时，拔些蒲公英，卷些香蒜，一吃便解决了问题。当时民谣：壳碌碌（方言：蒲公英）卷小蒜，吃了睡觉想老汉。

礼泉人几乎一年三季食用香蒜，春季把香蒜苔当大蒜苔，秋季把香蒜叶当叶子菜，用它蒸疙瘩，包饺子。食用之余，夏季秋季还把小蒜当中药。一场暴雨过后，犁过的麦茬地皮面的小蒜被雨水冲刷出来，白生生显眼，婆娘女子娃一个个提着竹篮，在地里抠拾小蒜卖钱，那些手脚麻利的，一晌可捡拾满满一篮，值几十元。

礼泉县的地形特殊，南部平原北部山区，土地广袤，特别是北部山区六个公社，有相当多的丘陵沟壑，这些地方遍布中药材，什么经地草、白蒿、粘面坨、蒲公英、远志、苍术、防风、柴胡、驴缠子、车前子、甘遂……还有活的土元、蝎子、蝉蛇蜕的皮壳……比比皆是。只可惜的是这些非常名贵的中草药，这些年很少有人采了。

我有一堂兄，是个全村人公认的能豆豆，那时曾试图开发柴胡，采摘了不少野生柴胡籽种在他那小块的责任田里，可惜的是没有理想中的成功，出苗很少，不知是因为雨水稀少还是别有原因。

礼泉县，现在撂荒现象严重，所以我非常希望礼泉人能开发礼泉这一中药材宝库，在这些荒地里种植中药材。

现代人讲究养生保健，西藏的虫草不多了，东北的野生人参不多了，新疆天山的雪莲不多了……

开发种植中草药，今后的前景一定会很好。拿金碗讨饭，让人觉得可笑又寒碜。礼泉北部山区，昼夜温差大，土地肥沃富庶，相信礼泉这么好的土地，一定会长出那么好的中药材来！

作者简介

袁炳纲，男，一九五五年生，昭陵镇坡北村人。一九七二年建陵高中毕业，同年参加教育工作，一直执教于建陵镇坡北小学。一九九六年调到建陵教育组工作，二零一五年退休。小学高级教师，从小热爱文学。