红河州哈尼梯田美食 哈尼梯田红米饭怎么做

求:红河州哈尼梯田的新闻报告

红河州哈尼梯田 有着1300年悠久历史、规模宏大、气势磅礴、壮丽秀美的红河哈尼梯田宛若遗落在苍茫的哀牢山中的明珠，长久以来并不为外人所知晓。直至上世纪80年代，哈尼梯田才逐渐向外界展露其神秘的面容，敞开怀抱迎纳四方来客。国内外专家学者以及游客纷至沓来，流连忘返。 　　世居西南山地的哈尼族，在崇山峻岭中开辟了蔚为壮观的梯田，并将水稻引上了云雾缭绕的高山，形成了高效、独特的梯田耕作文化。历史记载证明，哈尼族开垦梯田的历史超过了1300年，在长期的生产实践中，哈尼人选育出上百种适于当地环境的优良稻种，尤其是能在海拔1800米以上耕种的稻种。传统水稻品种是哈尼族人民千百年从事农业生产和选育的结果，它们凝聚着哈尼族祖祖辈辈的生物学和生态农业知识与实践，充分体现了传统水稻品种的遗传多样性，这些品种资源与梯田文化密不可分、相辅相成。 　　哈尼传统稻种蕴含着丰富的遗传资源，可以说，哈尼梯田就是一个天然的稻种种质资源库。物种多样性是生物多样性的重要组成部分，作为梯田生态系统的优势种，水稻品种的多样性决定了昆虫、大型土壤生物、土壤微生物群系以及杂草种类的多样性。同时，哈尼传统稻种具有更为丰富的遗传多样性，其遗传基因资源具有十分广阔的开发价值。目前，稻米已经成为世界上最重要的粮食作物之一。近年来逐渐凸显的全球粮食危机之一就是大米短缺，而且许多大米出口国已经限制、减少大米的出口。许多国家也在积极寻求扩大水稻种植面积，但前提是要有优良的稻种。水稻新品种的来源有两种，一是杂交，二是转基因。但无论哪一种方式，优良的遗传资源——基因都是必需的。因此，哈尼传统稻种具有巨大的潜在价值。尤其是耕种于高海拔地区的哈尼传统稻种，对于新品种的选育意义深远，若能利用其培育出适应高海拔的普适种，则可在世界范围内大大拓展水稻的种植面积，解决困扰全球经济发展的粮食危机。 　　在哈尼传统稻种多样性的形成、发展、保存过程中，哈尼族独特的梯田文化起着至关重要的作用。这要从梯田管理和耕作方式两方面谈起。 　　哈尼人对于梯田管理的长期实践以及积累的经验是梯田得以维系的基础。哈尼梯田的分布形成了森林、村寨、梯田、河流由高到低的“四度共构”格局。历经上千年的演化，哈尼梯田已经成为一个完善的生态系统，包括森林子生态系统、村寨子生态系统、梯田子生态系统以及河流子生态系统，维持着正常的能量流通、物质循环、信息交换等生态功能，形成了丰富的生物多样性。这样的格局分布体现了其科学性、合理性，蕴含了深刻的生态学原理。 　　“山有多高，水有多高”，是哈尼梯田的真实写照。山顶的森林作为水源涵养地，源源不断地为梯田提供了宝贵的水资源。正是森林的存在，才使得梯田成为现实。因此，哈尼人十分重视保护森林。每个村寨都有自己的寨神林、山神林，且加以严格保护。尤其是对于山神林，只有每年一次的祭祀时才可以进入，平时严禁任何人进入。当猎物进入山神林，便不能捕杀，甚至自家的牲畜进入山神林也不能进去追赶。 　　哈尼村寨的选址也十分讲究，其位于山腰，且村寨上方必有一片森林，这样的选址对梯田的管理起到了重要的作用。首先，村寨位于山腰，恰好在森林和梯田之间，便利了对水资源的管理。哈尼梯田密布水沟，而村寨则是一个结点。哈尼人可以通过控制水流的流向将水输送到梯田的各个角落。木刻分水是哈尼人发明的用于控制水量分配的机制，木刻分水机制很好地解决了干旱时期不同梯田间用水的争端，体现了哈尼人以和为贵的文化和智慧。另外，哈尼梯田独有的冲肥方法也是通过村寨来实施的。在哈尼村寨中都有一个大水塘 ,平时家禽牲畜粪便、垃圾灶灰皆积集于此。栽秧时节，开动山水，搅拌水塘，乌黑恶臭的肥水便顺沟冲下，流入梯田。另外，如果某家要单独冲畜肥入田，只要通知别家关闭水口，就可单独冲肥入田。 　　在稻种选育方面，哈尼人形成了自己的一套方法。根据梯田的海拔高度、土壤肥力、地理方位等的不同而种植不同的稻种。稻种轮换在哈尼族十分普遍，亲戚朋友之间经常会交换稻种。具特殊意义的是，同一块稻田每年种植的稻种一样，但每隔3到5年，哈尼人就会与其他家庭交换稻种，虽然还是同一个品种，但是有着重要意义：同一个稻种在同一块稻田中长时间种植时，一方面稻种会老化，抗虫抗病性会下降；另一方面会产生较强的它感作用，影响产量。而换种后，这些问题便得到解决，水稻产量始终保持了高水平，同时也保存了哈尼传统稻种丰富的种质资源。 　　哈尼梯田采取精耕细作的方式，水稻与其他作物的间种增加了梯田生物物种的多样性，避免了作物单一化产生的各种弊端；梯田养鱼、养鸭，充分利用了系统的生态位，提高产出量的同时，也使系统更为稳定。

红河哈尼梯田作文300字

记得初看梯田是多年前的事了,那年因路过元阳县,就特意赶赴,初睹了梯田的芳容.
因为时值隆冬时节,庄稼已收割干净,一片片梯田里面蓄满了水,远远望去,只是一面面错落有致的“镜子”,在凌厉的寒风中静悄悄的置放着,略显萧瑟,与脑海中呈现的风吹稻浪的美丽画面尽不相同,所以一直留有遗憾,泛着金波的梯田才是极美的画面......!
元阳梯田被美国《国家地理杂志》评为“人工湿地典范”,被国家林业局批准为“国家湿地公园”,被联合国教科文组织列入世界文化遗产名单.元阳梯田风光秀美,自然景观呈“山有梯田坝有云,谷有红河岭有泉”的景致,其中最为壮观的是“梯田”和“云海”.漫山遍野的梯田层层叠叠.
一年四季观梯田各有不同,冬春时节,蓝天白云倒映田中,在朝晖夕阳的映照下,层层梯田波光粼粼,金光闪闪,气势壮观；夏天,整个田野一片碧绿,生机盎然；秋天,金浪翻滚,遍地金黄.带着对观摩秋季梯田的渴望,我们不辞辛劳而来!
缓缓前行的车子,在盘山公路上前行着,不知道爬了几座山、又下了几道坡、转了数不清的“S”型弯道,在快要放弃前进步伐的时候终于在拐角处看到了目的地－－“老虎嘴观景台”.
老虎嘴观景台沿途风景优美,以拍摄日落而著名,分上下两个观景点,是整个区域中最为险峻的景点.
许是为了补偿我们不辞千里的到来,到达目的地时,闷热的天空突然下起了小雨,就这样在这个海拔1600米,脚下就是万丈深渊的观景台上的小轩处,秋雨中、凭栏远眺.
两山突出形似张嘴怒吼的老虎嘴,梯田在虎口下方,那时才真正领略了元阳县“三气”中,老虎嘴梯田的“名

哈尼梯田红米饭怎么做

红米饭的做法：
主料：红米100g 大米200g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1. 红米。
2. 1:3比例哦，不然太糙，口感不好。
3. 淘洗干净，注入2倍的水（比平时煮饭的水要多些）。
4.滴入适量的油。
5. 1小勺盐，以吃不出咸味为好。
6.晃匀（浸泡10分钟）。
7. 我用的是电压力锅，15分钟的煮饭档。
8.煮好后焖15分钟。
9. 香滑、软糯的红米饭就好了。
小贴士：
米按 1:3比例煮，不然太糙。

云南哈尼梯田红米线汤底做法

酸辣云南红米线的做法
准备好所有食材

红米线事先浸半小时捞起，烧一锅水，水开下米线稍煮一会，待米线变软马上捞起沥干

倒入准备好的冰水里，待米线凉透分两碗，上面撒上所有的备料，浇上材料中的酱汁（1.2.3.）搅拌就开吃吧！

哈尼梯田紫米与墨江紫米哪个更好

我不知道你这是按照什么分的，但我知道墨江作为哈尼族自治县，它产的紫米就应该可以被称作哈尼梯田紫米，也就是说两者是包含的关系。
墨江的紫米，特别是墨江癸能出产的紫米格外有名，以颜色深，紫米香而深受喜爱。

哈尼族的特点

哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山区，主要从事农业，梯田稻作文化尤为发达。墨江的紫胶，产量居全国之冠。西双版纳僾尼人居住的南糯山，是饮誉中外的普洱茶主产地之一。逶迤连绵的哀牢山，有茫茫的原始森林和许多受国家保护的珍禽异兽。红河自治州个旧市，是闻名我国的“锡都”。
哈尼族少女头饰
哈尼族的服饰，因支系不同而各地有异，一般喜欢用藏青色的哈尼土布做衣服。男子多穿对襟上衣和长裤，以黑布或白布裹头。妇女多穿右襟无领上衣，下身或穿长裤或穿长短不一的裙子，襟沿、袖子等处缀绣五彩花边，系绣花围腰，胸佩各色款式的银饰。

云南滕冲离红河元阳哈尼梯田有多远,是丽江离元阳近或滕冲近有那些好吃的或特

腾冲离元阳梯田挺远的，大概900公里，丽江稍微近几十公里，差别不大，不过丽江到昆明路况好些，时间上能快不少。
自己开车的话，经过昆明、石林、弥勒、开远、个旧、元阳。这条路好走些。或者走昆明、玉溪、通海、建水、个旧、元阳。千万不能走建水到元阳那一段，虽然近，但是老的盘山路非常难走。

元梯红米怎么样？

云南元阳    元梯红米就这样！
元梯红米有爱更有健康！
我们吃的不只是红米，而已一种健康的生活保障！
我们做的不仅仅是米，更是对健康生活的态度.....
选择红米的种种理由：



注：元梯红米（元阳梯田红米）。                                              
1.   世界文化遗产地元阳哈尼族地区-元梯红米营养极为丰富，特别是钙、锌等微量元素丰富，特别是镁含量每100克可食部分高达150毫克，为普通大米的3—5倍。钙含量每100克可食部分达12.8毫克，是普通大米的3倍。且哈尼红米的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维质的含量也远远高于普通大米。
2.世界文化遗产地红河哈尼梯田核心区-元梯红米富含人体所需的十八种氨基酸，含量达7.3%。人体所不能合成的八种氨基酸中，元梯红米就含有7种。
3.中国重要农业文化遗产地-元梯红米内含丰富的磷、维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
4.全球重要农业遗产地-元梯红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
5.云南元阳梯田-元梯红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
6.元阳哈尼梯田-元梯红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
7.云南红河-元梯红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
8.净土绿色-元梯红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性`病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性`病有着重要的价值。