贵州，原来这么美（二）
04
— 你去过梦里的地方吗？—
年少的时候爱做梦，也一度相信梦里反复出现的场景，与现实必有映射。
第一次学潜水的时候，连续做了一个星期有关大海的梦，划着独木舟漂在平滑如镜的海面，星空倒映在海里，和电影《少年派》里一模一样。
更是经常梦到雪山，反复梦到同一个地方，梦里的雪山也叫梅里，但又和现实中的不同。
但是大海是真实的，梅里雪山是真实的，所以我知道梦境可以是现实的延伸，反之亦然。
▲ 黔南，爱丽丝梦游的仙境在这里
有段时间，梦里时常出现一个湖，透着宝石般的蓝。
梦里是第一人称的视角，坐在小舟上，无声地漂。
低头看，水底有落花，有彩色的叶子，像是万花筒。
抬头望，水面很多雾气，参天的大树从水里长出，像是一座漂浮的森林。
小船就在大树之间穿行，直到前方出现一个瀑布。
每次穿过瀑布的瞬间，梦就结束了。
不是醒来，只是不记得再之后的事。
▲ 秋天的荔波，孔雀蓝是这里的基色
我一直用 “千华梦地”来形容这个地方。
多次在横断山徒步时，心中也不忘去寻找梦里的场景。
在九寨沟时，似乎很像，却仍旧不是。
直到去到荔波，我才知道自己找到了。
在2007年被评为世界自然遗产前，黔南的荔波，无人听闻。
那时的小县城，鲜有游客，街上只有一家门面很小的游客中心，小妹用蹩脚的普通话热情地介绍起荔波的好去处，墙上挂着一幅合成的巨画，画中是窝窝头般的绿色山包，环绕着澄蓝的湖，心头一阵熟悉。
晚上有街边美味的烧烤，和特色的冰镇杨梅汤。
▲ 荔波，小七孔古桥
▲ 小七孔的拉雅瀑布
小七孔美到肝颤。
流水像一条连贯的游龙，时而是绿松石，时而是孔雀蓝，在这片丛林里上演了惊人的魔法。
形似九寨沟，但神韵不同，更为精致。
从小七孔古桥开始，沿着68级瀑布一路攀山，穿过水上森林，直至卧龙潭，一路三魂不见七魄。
老妈对我说：
“儿子，谢谢你把我带过来，这里好美好美，妈妈的心事一下子就放下了！”
我开心得跟喝了蜜一样。
▲ 小七孔，68 级瀑布
我和老妈在小七孔走了两天，仍旧没能玩遍。
最难忘的记忆，是误入了龟背山深处荒废的步道。
那里几乎没有游客涉足，失修的栈道上积满落叶和青苔，不少路段需要穿过缠绕的藤蔓才能前行。
我们防着滑，小心地走到山谷的深处，然后发现了此行最仙的秘境。
▲ 闯入龟背山的秘境，瀑布与青苔妆点的世界
▲ 龟背山深处，发现了若干盛满潭水的冰臼
270度环绕的翠绿山谷，把一个深潭包围了起来。
潭水透明似果冻，水里长满小树，枝头开着花。
十数条瀑布，从每一个方向倾泻下来，像是珠帘，遮住绝壁上的洞穴。
我小心攀至洞穴入口，略微探进，深手不见五指，便不敢再入。
不知是否连通着另外一个世界。
回头俯瞰山谷时，阳光垂直洒下，画出两条彩虹，首尾相连地浮动在瀑布之间。
这种境界的美，我早已神思迷失。
此处本不是游客们会到达的常规路线，不知小七孔还有多少这样未被发现的仙境。
▲ 270度的深谷，围起了一汪深潭
▲ 阳光泻进山谷，点燃了潭水上方的彩虹
最后的时间，是在鸳鸯湖的探险。
森林将湖面分割成纷繁的水路，我和妈妈前后着力划着船浆，悠悠穿行在这片水上迷宫。
水色是矿物质的纯蓝，水底是树枝、落叶、藻类，层叠的绿。
数不尽的参天大树，从水中生长而出。头顶的森林撑开树冠，合荫住天空，
只有碎裂阳光透下。我们这一叶小舟，
仿佛漂浮在一个镜向对称的童话世界里。
▲ 泛舟在鸳鸯湖水上迷宫
富含矿物质的水色，美到迷醉。
妈妈如往常一样，侧身捧起一掌的湖水，仔细端详。
那一刻，我终于恍悟。
千华梦地，我在梦里来过这里。
▲ 小七孔鸳鸯湖，是我荔波最眷恋的回忆
第一次荔波之旅结束后，始终魂牵梦萦，心心念念着小七孔。
几年之后，我又卷土重来，选在了一个春天的末尾。
第二次荔波之旅，雨水很丰沛，小七孔里的水势更为浩荡。
春天的林子里开满了铃铛状的花，翠谷瀑布的栈道已经修得很好。
小七孔依然美丽，一切都很熟悉，但很多感受却不同了。
最终没有再去龟背山，也没有去鸳鸯湖，已经过去的事，也许不该总惦念着找回来。
▲ 小七孔翠谷景区
▲ 翠谷瀑布从山间倾下，这也是《跟着贝尔去冒险》的拍摄地
在茂兰自然保护区的那一天，穿越原始的漏斗森林，溯溪探洞，下着雨，徒步得很辛苦。但茂兰之美，非亲临不能言喻，是我心中永远的绿野仙踪。
▲ 荔波茂兰自然保护区，世界遗产地真正的精华
▲ 穿越神仙洞、黑洞、九洞天，茂兰的顶级体验
▲ 拿着手电筒在黑暗中前行，驱散内心的恐惧
第二次的荔波，也与那时的一段感情有关。
因为太眷恋所以回来，却终要离开。
走的时候，开车在盘山公路上，山间全是雾，仙境一般。
车里放起AMEI的《我最亲爱的》，一路泪目。
梦总有醒的时候。
▲ 再见荔波，梦总有醒的时候
05
- 十万大山里的终极秘境 -
如果说贵州的其它旅行片段都是短篇故事，那么黔东南，就是一本长篇小说。
这是贵州的终极目的地。
▲ 肇兴千户侗寨，鼓楼在夜色中亭亭玉立
关于黔东南的头衔实在太多。
《纽约时报》评出的一生必去旅行地，更是联合国钦点的全球“返璞归真、回归自然”旅行地，亚洲仅有西藏与黔东南入选。
黔东南与贵州的其它旅游胜地都不同，不以绝顶风光勾人，交通又极为不便，国人鲜有涉足。
谁又能想到，原生态的秘境在这里达到了奇迹般的密度，它早已是欧美背包客影影绰绰的天堂。
▲ 黔东南，每一座大山背后都有一场人间烟火
▲ 黎平黄岗侗寨，千百年的时光在这里定格
距离最近的凯里，是黔东南的门户。
一路往南，首先便是闻名遐迩的西江千户苗寨，便利的交通，让这里成为了最早开发的景区。
白天的苗寨人流熙攘，但到了晚上，看见漫天的灯盏亮起，苗寨的星点勾勒出了大山的形状，仿佛能看到蚩尤大神不灭的英魂。
▲ 西江千户苗寨，中国最大的苗寨
▲ 西江苗寨依山而建
▲ 夜的苗寨，灯火亮起，仿佛千与千寻里的画面
在西江苗寨小住的日子，正值事业滇沛。
记得广场上表演苗族歌舞的时候，赶上一个电话面试，还让老妈带着相机一个人跑到演舞场去拍照片，我则关上木窗，在客栈里佯装镇定地回答着面试官的问题。
▲ 苗寨之夜，灯火勾勒出了大山的形状
▲ 每每想到蚩尤与九黎部族的传说，总有一阵感动
剩下的时间，吃了无数的现打糍粑，看过黎明时分宁静的炊烟，听过入夜时河边的醉酒人哼唱的情歌。
西江的最后一天，我在早晨的梯田游走拍片，回头看见稻禾中的亭子，亭中的苗族阿姐头戴大花，妈妈坐在她身边，探头望着我，好像我是一个忘了回家的孩子。
▲ 夜夜笙歌的西江，失意的人总不少
离开西江千户苗寨，翻过雷公山里的峰峦叠嶂，便来到了黔东南的深处，榕江。
十年前的加榜梯田，路还没有修通。
从榕江出发的公交车，把我和老妈在半途放下，进山的路很远，我们走在双脚宽的田坎，徒步了十公里，方才抵达。
我拍照片时，老妈总怕我晒着，在背后给我打着伞，却对她的疲劳不言不语。
▲ 加榜梯田，真正的桃源乡
“不知有汉，更无论魏晋”只会发生在这样的地方。
我们在加车村，住在村支书家的简陋板床，与屋外无边无际的梯田，认真相处了两天。
这里没有游客，不通车辆，苗人不识汉语，但是善意的表达从来不用依靠语言。
在山间漫步时，田里劳作的人，会放下锄头，惊讶地看向我们，继而努力地挥手示好；穿肚兜的姑娘们看见外来的我们，会羞涩地披上外衣，嘻笑着跑开；还有树荫下正在做手抓糯米饭的老奶奶，一个劲儿地要与我们分享她的午餐。
语言的力量消失，微笑代替了一切。
▲ 月亮山里的童话
▲ 语言的力量消失，微笑在这里代替了一切
贵州加榜、云南元阳、广西龙胜，三大梯田，同样的波澜万顷，也有各自不同的美。
加榜梯田最美的摄影季节也是早春，注满水的梯田会像万千碎裂的镜子，倒映长空。
▲ 仙境中日出而作，人间最美的风景
但我更喜欢加榜的夏与秋。
夏季的月亮山，梯田好似毛绒绒的绿毯子，
糯稻已经长得很高，
在山风的吹拂下海浪般舞动，香气漫山飘。
▲ 夏秋之季的加榜，好像毛绒绒的毯子
我们坐在田坎上，就像坐在龙猫的肚皮上。
老妈说：
“以后再你老爸吵架了，我就一个人跑到这里来住上几天，寻个清净。”
我笑道：
“前提是妈妈你不晕车啊！”
▲ 我们都是坐在龙猫肚皮上的孩子
从榕江开始，一路经过从江、黎平，直至镇远，黔东南的秘境之旅才真正揭开帷幕。
宰荡侗寨、银潭侗寨、邑沙苗寨、小黄侗寨、高华瑶寨、黄岗侗寨、地扪侗寨、肇兴侗寨、堂安侗寨，像掉落在凡间的星宿，等着旅行者一个一个去摘取。
▲ 镇远古城，舞阳河边的青龙洞古迹
▲ 高华瑶寨，泡一次秘传的瑶族私汤
▲ 肇兴千户侗寨，鼓楼在夜色中华灯初上
▲ 怀念在肇兴住过的每一个夜晚
我们在榕江吃了著名的榕江西瓜，在从江尝过黔东南的黑暗料理羊瘪火锅；在小黄听了天籁般的侗族大歌，在高华泡了大山里的瑶族秘汤；地扪的少男少女们在河里嬉水，还是人类未曾偷吃禁果前的原始模样；洛香与肇兴的烤肉糯米饭，让我流了一个月的口水。
▲ 侗族大歌，从黔东南传出的天籁之声，却让全世界为其屏息惊叹
▲ 小黄侗寨，可爱的小娃，也会唱大歌
▲ 岜沙苗寨，中国最后的持枪部落
▲ 侗乡和苗乡的迎门酒，小心别被灌醉咯
▲ 苗家的长桌宴，盯着看的是美食，还是漂亮的苗家姑娘？
黔东南最难忘的一晚，在肇兴山外的堂安村。
徒步到山顶的那个下午，随身携带的笔记本坏了，无法办公，无法收邮件（彼时），就像最后一根稻草，让被失业笼罩的情绪彻底崩塌。
跑遍了小山村，却找不到修电脑的地方。
突然，一抹红光穿过云层，打在脸上，暖暖的。
转头看，是渐落西山的夕阳，鹅蛋黄般，无欲无求的样子。
就是那一瞬间，焦虑感从顶点轰然释放，竟炸出了一种破罐子破摔的爽快。
▲ 堂安侗寨，夕阳从梯田后的远山落下
于是有了那个念头通达的黄昏。
坐在堂安的梯田间，望着染红的天际。
这里的生活很简单，这里的人却很快乐，这里已是十万大山的另一端啊。
事业一时成败，又何以论英雄！
老妈懂我，牵着我的手走过侗族的风雨桥，这是她的仪式感。
她说，一起走过风雨桥，永不回头，风雨之后总会有彩虹。
这就是侗族风雨桥的寓意。
那一次，我看向她的眼，用力地点头。
▲ 风雨之后，总有天高任鸟飞的时候
06
- 乡愁是归途，是舌尖上的一口饭 -
大学时放假回老家，总是先飞到重庆，再坐巴士回遵义。
冬季的祟遵高速，两侧峰林环伺，山头噙满冰霜，在车窗外飞速掠过。
归途的一路风雪，就是乡愁。
▲ 遵义的高架桥，连通着归乡的路
后来遵义有了机场，就省却了辗转。
就像贵州的许多地方一样，千山万水的阻隔，被虫洞般地缩短了距离。
以前在贵州旅行，去随便偏远一些的目的地，动辄经历十个小时的盘山公路，晕得七荤八素，如今却只需要三分之一的时间。
▲ 黔西南著名的晴隆 24 道拐， 代表着贵州以往的通行之难
黔之北境，遵义赤水，荣登世界自然遗产名录的那一年，我几乎是逢人就要大肆宣传一番。并且在第一时间，踏上了旅途。
▲ 赤水世界自然遗产地，燕子岩瀑布
赤水之美，在于地球纪元的穿越感。
数千条瀑布，在赤水的大山里闪耀。
丹霞在这里发育得尤为成熟，瀑布化作溪水，流过赤红岩石，也被染成红色，所以才有赤水一说。
这里有中国最为原始的森林，世界罕见的桫椤树与卷曲的蕨类植物，分秒间把人拉回恐龙时代的侏罗纪。
▲ 赤水十丈洞大瀑布，敢向黄果树叫板
▲ 披好雨衣，在大瀑布的水幕中释放自己
▲ 无处不在的桫椤，分秒间把人拉回侏罗纪的地球
▲ 从燕子岩的水帘洞后，俯瞰葱茏山谷
▲ 四洞沟，每一个瀑布都有水帘洞
▲ 红石野谷，赤红的丹霞地质奇观
我却最喜欢赤水的竹林。
这里深藏着中国最大的竹海。
在晨晓的宝源梯田等待日出时，看到一位身材矮小的白发老婆婆，穿着蓝色的布依族服装，肩扛着一条茶杯口粗卡车般长的楠竹，信步走过，世外高人的气场。
一番搭讪，老婆婆邀请我们去到她的家里做客。
瓦片房外，我听着老婆婆摆谈着远方儿女的琐事，眼前是雾锁的梯田，倒映着竹林。
恍惚间像回到了童年时的奶奶家，也有百草园，也有竹子，也有奶奶讲故事的叨叨声。
▲ 赤水深藏着中国最大的竹海
在黔之东北的铜仁，梵净山成功地申遗，我又骄傲了一次。
从国家地理，到ins，关于梵净山有多仙的盛赞已不绝于耳。
我也还记得和老妈在山上旅舍过夜时，听了一宿的大雨，与清晨磅礴的云海。
山中见到了数十种野生动物，生态之好在其它景区不敢想。
拉着铁链攀登红云金顶，绝险无比，但是站在云端的刹那，任谁都是仙人了吧。
▲ 梵净山，仙气缭绕的红云金顶
▲ 梵净山中，云雾是永远的常客
▲ 从老金顶遥望红云金顶的经典角度
▲ 蘑菇石，梵净山的浪漫
对贵州人来说，最浓的乡愁，在舌尖。
是一碗茅台，是一碟蘸水；
是乌江鱼，是肠旺面；
是泡萝卜，是黄糕粑；
是腊肉，是豆花；
是水城烙锅，是洋芋粑粑；
是凉拌折耳根，是恋爱豆腐果；
更是那出神入化的吃辣文化。
▲ 劲道的肠旺面，只有贵阳才能吃到的口感
▲ 香甜的五色糯米饭
▲ 青岩古镇的糕粑稀饭
▲ 一口蹄花，一碟蘸水，人间至味
▲ 夜市里的炒田螺，舌头唆出的江湖
《舌尖3》里有一集，解说道：
“辣椒对贵州人而言，是患难与共的情谊，对四川人却是两情相悦。贵州的辣椒到了四川，是它最好的归宿。”
我为这句话殴气了一年。
为什么贵州与辣椒就不是两情相悦了？
凭什么贵州就不是辣椒的归宿？
希望以后的美食节目团队，能够再多了解一下西南饮食文化，不要再为了写作文而生造句子。
▲ 糟辣椒，人人家里都必备一罐
遵义是中国最大的辣椒产地和交易市场，而辣椒文化也早已扎根在每一人贵州人的灵魂。
黔之北，有着和川渝相近的口味，重麻重辣大行其道；而黔之南，则把酸辣发挥到了极致，所谓“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。
在贵州逛一逛菜市场的辣椒摊贩，眼睛都要被闪瞎。
常年在北京，厨房里从不可少的，必是从老家带来的糟辣椒、油辣椒、干辣椒面、糊辣椒面、糍粑辣椒、筒筒辣椒……，外地人晕头转向的辣椒制法，我们却为其中的味觉差别洋洋得意。
▲糟辣椒里撒上冰糖，融化出更丰富的滋味
▲ 贵州的全桌辣椒宴，敢不敢来尝试一把
贵州之美味，就像贵州的山野一样，无形中总有一种力量，把它“拘禁”在贵州，不让它出去“兴风作浪”。
酸汤鱼出了黔东南，就吃不出辛香的山野味；
茅台酒出了茅台镇，就再酿不出那飘出一里的浓香；
乌江鱼出了乌江镇，就没有了与其惺惺相惜的豆花；
羊肉粉出了遵义，就再也没有那一口欲仙欲死的汤。
▲ 外地的酸汤鱼，总少了凯里吃到的滋味
贵州之味，无法转移，不可量产。
当川菜与湘菜在全国大举扩张时，贵州餐厅却总是很难做出真正的风土原味。
所以外地的贵州人，都渐渐地学会了一手“祖传”的本事，在自家的厨房一解乡愁。
▲ 老妈有时会从家里寄来特别嫩的折耳根， 于是在北京拌上一盆，聊解思乡之情
我总给朋友吹嘘，说回家吃遵义的小吃，30天不带重样的。
从苟家井吃到老城，从万里路吃到捞沙巷，多少年来，就是羊肉粉、豆花面、蛋炒洋芋、辣鸡糯米饭，拯救着我的思乡胃。
▲ 遵义小吃，一个月不带重样
▲ 羊肉粉，遵义人心中永远的挚爱
▲ 每个冬至，吃过羊肉粉，就能温暖一个冬天
▲ 豆花面，想念蘸上鱼香（薄荷叶）的清香
▲ 肠旺粉，看到脆哨和旺子会不会流口水
▲豆腐果，总是和洋芋粑粑相依相伴
▲ 在老家时，每晚都要拉着老妈去吃烤豆腐
上一次回遵义老家，老爸带我去到红花岗吃纸包鱼，湘江河边的游步道亮起夜灯，晚风轻拂，树影婆娑，凤凰山的剪影如黛，家乡越来越美了。
老爸一直看着我吃，好像我吃爽了，他就爽了。
每一次回家乡，都像疗伤。
疗伤不过一口饭。
▲ 遵义红花岗，湘江河最熟悉的角度，那是童年每一次上街吃遍小吃的终点，就以此作为这篇文章的最后一张照片吧
贵州，是终极的家园。
