黄土高原上的明珠：山西

山西，因居太行山之西而得名，简称“晋”，又称“三晋”，古称河东，省会太原市。山西东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依长城，与河北、河南、陕西、内蒙古等省区为界，唐代诗人柳宗元称之为“表里山河”。其中位于山西省、陕西省和河南省三省交界的黄河金三角地带的城市运城，也曾有史料出土证明了，这里是最早被称作“中国”的地方。

山西是中华民族发祥地之一，山西有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。总面积15.67万平方公里，东有太行山，西有吕梁山，山区面积约占全省总面积的80%以上。

山西的名胜古迹数不胜数，其中最为著名的有文殊菩萨道场—五台山、最古老的木结构塔—应县木塔、世界最大的皇家祠堂—晋祠、世界最大最古老的照壁—大同九龙壁、世界保存最完整的古城—平遥古城、世界最大的铜像—关公铜像、世界最大的黄色瀑布—壶口瀑布、世界最大的私家住宅—王家大院等等，这些名胜古迹，从另一方面反映出古代山西的风貌。

五台山与尼泊尔蓝毗尼花园、印度鹿野苑、菩提伽耶、拘尸那迦并称为世界五大佛教圣地

全塔耗材红松木料3000立方米，2600多吨，纯木结构、无钉无铆。塔内供奉着两颗释迦牟尼佛牙舍利

中国现存最早的皇家园林，为晋国宗祠。祠内有几十座古建筑，具有中华传统文化特色

壁上均匀协调地分布着9条飞龙，两侧为日月图案

始建于西周宣王时期，至今已有2700多年的历史。是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城

高61米，寓意关公享年61岁；底座19米，寓意关公在家乡生活了19年

壶口瀑布是中国第二大瀑布，世界上最大的黄色瀑布。而到了冬季，整个水面全部冰冻，结出罕见的巨大冰瀑

王家大院是由静升王氏家族经明清两朝、历300余年修建而成，包括五巷六堡一条街，总面积达25万平方米

山西除了广为人知的刀削面以为，还有很多别具特色的美食。晋菜选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。山西人饮食南北各异，晋北寒,喜食热量高的莜面、玉米、土豆。副食萝卜、豆腐、腌菜。忻州晋中以高粱、玉米、酸菜。晋南对小米饭、馒头、饼子有浓厚兴趣。各种不同的饮食风格，构成了山西大同小异的饮食文化。

刀削面有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，用刀削出的面叶，中厚边薄入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香

山西过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。

天上龙肉，地下驴肉。腊驴肉其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷。

莜面栲栳栳的工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”。

山西历史上与北方少数民族关系密切，民间往来与异族联姻频繁，故畜牧业生产习俗亦有鲜明特色。

小尾寒羊

历史上的山西曾是森林和水资源丰富的地方，山西人的祖先曾在这块富饶的土地上长期过着采集和狩猎的生活。

山水太行—天脊山

山西民间很早就懂得利用矿产资源，境内的矿产资源以煤炭为首，煤田分布普遍。其次，铝土、铜、铁、石灰岩、盐、芒硝等矿产也有丰富的蕴藏。山西各地出土的尖状石器、刮削石器以及石刀、陶器、纺轮、骨针等，说明早在春秋战国之前山西就有了手工业生产。

山西的商贸习俗历来受人注目，远在商周时期便产生了管理有序的朝市与夕市。山西民间的商贸金融业更是饮誉天下，民间贸易推动了社会发展与世俗观念的演化。史书记载，山西早在周代就有了工商馆，春秋时，山西商人活动到了长江流域。山西商人在经营方式、经营项目、经营手段等方面都有自己独特的习惯并代代相传，深刻地影响着山西民间的生活习俗。

晋商大院

山西民居在全国富有特色，晋北民居以土坯、砖木结构为主，较有特色的是御寒性强的低矮的厚层土坯屋；晋中则以传统的四合院为主，祁县乔家大院的四进院式雕梁画栋的民居被称为“北方民居的璀灿明珠”，灵石县静升镇王氏宅院被国务院命名为中国民居博物馆；晋西北吕梁山区的土窑砖窑和晋南的地窨院仍透露着古代人类穴居的遗风；晋东南的石板民居和临汾地区的两层楼阁式的民居以及运城地区的“一面坡”式民居，在全国都较罕见。

山西传统民居

山西传统民居

山西传统民居

山西传统民居

山西游艺民俗内容极其丰富，渊源十分悠久。苍老古朴的神话传说，智睿恢宏的乡俚俗语谣谚，五彩缤纷的民间社火小戏，情趣盎然的田间游艺竞技，形成一幅斑斓迷人的风俗画卷。

游艺民俗

山西的地域环境决定了山西的民俗文化必然植根于浓厚的黄河文化土壤之中，它以华夏文化即汉文化为主体，同时与北方少数民族的游牧文化相融合，形成了独具特色的山西民俗文化。

剪纸

山西的鼓品种达数十种，其中代表为山西威风锣鼓。威风锣鼓是流行在霍州、洪洞、汾西、临汾一带的民间广场艺术，特色是“威风”：从锣鼓的配置打法，演奏队的组织、表演、着装，都在展示威风。唐高祖武德二年，李世民在霍州大战刘武周部，击鼓迎战，鸣锣收兵，取得胜利，于是流传下威风锣鼓。

太原，山西省省会，简称“并”，别称并州，古称晋阳，也称龙城，是中国优秀旅游城市、国家历史文化名城、国家园林城市、太原都市圈核心城市，山西省政治、经济、文化、交通和国际交流中心，是一座具有4700多年历史，2500年建城史，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古都。太原市三面环山，黄河第二大支流汾河自北向南流经，自古就有“锦绣太原城”的美誉，是中国北方军事、文化重镇，世界晋商都会，中国能源、重工业基地之一。太原的城市精神是包容、尚德、崇法、诚信、卓越。是山西的政治经济文化中心。

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