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日本人在东京开的一家中国茶店

2020-12-05 11:54:32旅游攻略
来到东京,我们第一时间去到一家茶店,名字叫遊茶(youcha),位于涩谷区繁华地段,这是一家基本只售卖中国茶叶的茶店,楼上还有专业茶知识培训。更值得说道的是,茶店主人是日本人,一位十分优雅的女士,1997年开设这家店至今已有22年。

来到东京,我们第一时间去到一家茶店,名字叫遊茶(youcha),位于涩谷区繁华地段,这是一家基本只售卖中国茶叶的茶店,楼上还有专业茶知识培训。

更值得说道的是,茶店主人是日本人,一位十分优雅的女士,1997年开设这家店至今已有22年。

日本人在东京开的一家中国茶店

楼上茶室,装修很中式

藤井女士告诉我们,她做这行之前,很多日本人把中国茶当作是一种中药,那时候日本人到中国旅游,带回来的也很多是低档茶,久而久之加深了许多人对中国茶不是特别好的印象。

茶店主人:藤井真纪子

日本人在东京开的一家中国茶店

但她知道中国茶其实并没有那么差,希望把好的中国茶推荐给日本人,正因这个出发点,才有了这家茶店,并且一开就是22年。同时她本人还是经过中国机构认证的评茶员,茶艺师。

她说这20多年来,一个很明显的感受是日本人对中国茶的想法已经有了很大改变,有很多很多的人喜欢上了中国茶。这也是此次我们前来拜访她的缘由,希望能够从她那获取到中国茶在日本是一个怎样的现状信息。

日本人在东京开的一家中国茶店

到了茶店,给我们准备了一杯广西绿茶,叫漓江翠兰。我是第一次听到和喝到这个品种,香气滋味很清爽。

20年前同样有很多日本人与她一样开设专营中国茶的茶店,但到现在大多数店面已经不复存在

中国茶在日本一直价格比较高或上涨过快,给人感觉像奢侈品。这点从我们一叶归真在东京的一位茶友那也得到了印证,原本也与她约好出来喝茶,计划赶不上变化,天气缘故取消,有些遗憾,只好微信简短交流。

用这位茶友的原话说「在日本买中国的茶也很贵,关键还不知道是否好的。」

藤井女士介绍,最近五年,看到东京很多高级饭店里面,会把中国茶和餐食作为搭配,还有高级的酒店餐厅也是如此,米其林三星餐厅,就有好几家用到中国茶,最讲究的见过不同菜品配不同的茶品种。

日本人在东京开的一家中国茶店

六大茶类里面,日本人偏喜欢中国的乌龙茶,尤其喜欢清香型的,比如铁观音、黄金桂、轻焙火的武夷岩茶;而红茶、白茶、普洱、黑茶类的饮用不多。—— 这么看来日本人的喝茶口味喜好还是喜欢香气高的品种。

他们喝中国茶的量不会很大,每次购买都是25g、50g的包装购买,在藤井女士的茶店里的确见到很多这样的茶叶产品包装,并且店里女性消费者偏多,在她们看来,喝中国茶是个很时尚的东西,如同日本很多消费者喝红酒一样。

很喜欢这组包装,干净简洁

上面标的是日元价格

我们还得知,专营中国茶的茶店或茶馆在日本一般只在东京、大阪这样的大城市多见,其他地方几乎没有,一个原因是中国茶在日本不是所有普通老百姓都消费得起,再有东京、大阪等城市更加开放,人们对不同国家的文化接受度高。

像过去几天去过的静冈、鹿儿岛等地,当地人饮用当地的茶叶居多,我们从藤井女士那边得到的数据是,最近三年,在日本原叶茶的消费上,静冈消费最多,第二是鹿儿岛,由此可见,茶叶产区的人们喝茶多,但也多以他们当地的茶为主。

当然其他地区也有很多喜欢中国茶的人,但因当地没有专门销售中国茶的店,他们一般是通过网购向东京、大阪开茶店的老板进行购买。

准备离开时,藤井女士说道:我们日本人是很喜欢喝茶的,希望你们中国从事茶行业的人能够多来与我们交流。

在东京的一叶归真茶友也告诉我,她身边那些日本爱茶人喝惯中国茶后,都不怎么喝日本茶了。

可见我们中国茶的好。