国庆苏州三天美食，我吃的不想回家，到家我立刻就想再来
十一长假已经过去，我用脚指头想都知道全国各地肯定人多，光上海一个长假接待一千万人，真的是连家门都不敢出。但是内心又不甘，还是想出去看看（其实我就是想吃），又怕人多，离上海比较近的城市，杭州南京之流人肯定也很多，一线城市以外的景点城市人肯定也不少，于是我想来想去选择了苏州。
出发是在看完阅兵式以后，所以到苏州已经是晚饭时间了，让我孩子选吃什么，竟然说想吃肉。。。正巧，附近有一家俄式烧烤，广场美食排行榜第二，我就去吃了。
进去看了菜单，确实很有俄式粗糙的感觉。猪牛羊肉我各点了一串。上来后发现肉块很大，吃起来，牛肉最好吃，香味足够，肉也够劲道，还比较容易入口。羊肉的味道是够了，但是肉筋太多，咬不动，猪肉串肉很酥，但是香味又不够。只有牛肉串还不错。
但不管哪个肉串，一定要趁热吃，不然冷了就都不太好吃了。
里面让我觉得特别的是一道叫油炸蘑菇的菜，不过上来之后，面粉太厚，酥脆是酥脆了，但是面粉太厚的关系，也比较硬，一口咬下去时候，牙床容易破皮。咬破之后，里面汁水非常多，也很烫，因为皮很硬的关系，没有办法好好控制，所以咬下去汁水必定会烫到嘴，所以这道菜很上当。。。最后就是味道，这道菜几乎没有味道，全靠色拉酱调味，结合它的口感，如果你来到这家餐厅，我只想给你三个字：不要点
餐厅吃完，对面就是诚品书店，但里面东西好贵，女儿看中一块破石头，竟然要85。。。难道这就是好看的代价？
DAY2
其实来苏州的真正目的就是那一碗很火的三虾面，三虾是虾黄虾子和虾肉组成。网上火的原因是因为有人拍店家老板很卖力的给你拌这碗面，而我只是单纯的想尝尝这碗面到底有多好吃。到了店里面看到除了三虾面竟然还有秃黄油面，索性我两个都点了一遍。
秃黄油就是从大闸蟹壳里挑出来的蟹膏蟹油炒制而成的浇头，看起来更赞。当然价格也更贵，三虾面98元，秃黄油面158元。
面上来了，料非常足，看起来很对得起两碗面的价钱。一份拌面，一份浇头，一碗炒素，两个小番茄，一碟姜丝配一碗清汤。
餐厅的服务员可能是经过培训，都特别热情。面上来后，执意要帮我们拌面，其实拌面一半的乐趣就在于自己拌。。。可是他们不太明白。
三虾面第一口尝试的时候，我满心以为会有一股鲜甜味，结果竟然是一股腥味，我愣了2秒钟，拿起边上的姜丝又倒了些醋，祛除那股腥味之后，整碗面才算是鲜活了起来。虾肉的q弹，虾黄的浓郁，虾子的奇特触感配上香醋的味道，相当完美。
整碗面吃完，再端起边上那一碗清汤，口中浓郁的香气顺着清汤全都冲进了肚子里，身心和肚子都得到了满足。
喝碗汤抬头看，我老婆那碗秃黄油面才吃了一半。看着她蹙着的眉头说不好吃，我挑起一筷子尝了尝，一股更浓烈的腥味瞬间直冲我口腔。本想不吃，想了想158块钱，我还是把那碗面端了过来，撒上醋和姜丝去腥后，一口气吃掉了。可能是吃太饱的原因，也可能是真的腥。总之吃完后，肚子里打了一下午的嗝，每一个嗝都能呼出那一股蟹的腥味。。。所以三虾面我推荐，但是秃黄油面，就不推荐了。性价比太低，那个嗝的印象太深刻了。
吃完面之后，我们熬到了下午，准备直接吃晚饭，在这当中，我只做了两件事，一是不停的做运动将肚子里的食物消化掉，二是不停的从网上翻阅，想发现好吃的东西，于是我真的找到了一个好吃的地方。我们下午三点半到的，这家是私房菜，非常牛，5点前是不开门的，我们到了之后让我们去别家吃，或者出去转转5点回来再吃，于是我们死命等到5点，终于进去开吃了。
最有趣的是，他们没有菜单，吃什么是由他们餐厅说了算。。。你只需要告诉他你是吃什么档次的就好。就选了个中档。虽然有些贵，但是随着每道菜上来，就会有一次次的惊喜呈现出来，基本上来说，每道菜都很好吃。
头盘冷碟，是由三部分组成，爽脆咸甜的萝卜干吃到嘴里要的就是那股口感，先给牙齿做一下遇热，好接下去吃到所有的美味，当中是一条鱼的身体卷成卷，里面放一颗咸蛋黄，匠心独具，可惜的是，我觉得咸味的东西还是热的好吃，最后面是猪蹄软骨皮冻，味道虽然没有很惊艳，但是它在腌萝卜的基础上，比之更加的爽脆，那个嘎嘣嘎嘣的口感让人流连忘返。
再是一道猪尾鲜肉鸡肉老汤。可能有的人吃不惯里面的肉，没关系，好味道都在这碗汤里面，虽然是清汤，但喝起来很粘稠，咸香味浓郁，不知不觉一口就能喝干。
冷碟和暖胃汤吃过了，就到了主菜。
来苏州水乡，吃的自然是以河鲜为主。这道玫瑰鱼两吃，包括油炸整条玫瑰鱼和玫瑰鱼肉春卷。春卷吃起来一点没有鱼的腥味，相反像肉一样的油脂香，同时还有鱼肉细嫩的口感，配上薄脆的春卷皮，真的是相得益彰。重点是那条鱼，乍看之下只是一条普通的炸鱼。仔细看，鱼的身上凹凸不平，一颗颗的颗粒在表皮上，我本以为是油炸前涂了一层面粉，一口咬下去才发现竟然是鱼鳞。。。油炸之下，鱼鳞的口感非常的脆，但又非常细腻，并没有想象中难以入口的现象出现。炸的这么脆的表皮，里面的肉却又非常的水嫩，而且整条鱼只有当中的脊骨，其他根本吃不出鱼刺，吃起来相当方便。
其实每顿饭都应该有鱼有肉，但是在水乡，肉就用油脂感更重，肉质更肥嫩的鳗鱼来代替，但是烧法却又是红烧肉的浓油赤酱。吃这样做法的鳗鱼，也一定要像红烧肉一样，一口一个那样大口咬下去，才是此类美食的正确吃法。
红烧鳗鱼厚实，入味，好吃，过瘾，但如果不是特别喜好，尝一块就好，不能多吃，因为和肥肉一样，多吃会腻或者饱，下面的美味就吃不着了。
吃了两盘肥腻的热菜，我们再回到冷菜来让我们的胃歇一歇，所以适时的上了一盘酒糟卤菜，苏州做菜讲究时令，天冷吃红肉，天热吃白肉，所谓白肉也就是酒糟卤肉了，这盘菜底下铺的是酒糟白猪肉，上面是酒糟鲍鱼，边上配的是夏令酒糟毛豆。有荤有素，有鱼有肉。凉凉的肉吃下去，我本来有点饱腹感的肚子瞬间又不撑了，酒香配上鲍鱼，相对清淡，但是口中香味却很足。如果吃饭就像一段旅程，这盘酒槽肉就像旅程中的驿站一样完美。
刚刚清淡的凉碟才进肚子，我们马上又迎来了热烈浓稠的佛跳墙。一口下去，汤浓稠的粘嘴，用调羹轻轻挑食材，海参，仙贝，鲜肉，菌菇一共十几样材料汇聚成这一小碗汤里。如果刚刚是冷艳的小家碧玉，现在吃进肚子的佛跳墙就像火一样的热辣女郎。实在是太鲜了，吃完后嘴巴满足，肚子更满足。
所以重口的吃够了，又适时的上了一盘清炒炉鱼。这盘鲈鱼和其他食材最大的区别在于刀工，整条鱼撇成一条条的鱼柳，一丝微小的骨刺都没有，清炒口味清淡，和之前的佛跳墙浓艳的口味又产生了一种中和。如果你是一个想吃鱼又怕吐刺的食客，这条鱼真的是不二之选。
吃完鱼绒，吃完早上的三虾面，我又吃到了三虾豆腐的版本，相比于早上腥味较重的三虾面，三虾豆腐处理的很好，很清淡又不腥，几口下去还没过瘾就吃完了。但是正因为太淡了，鲜味也吃不太出来，所以吃过了前面的鱼绒，再吃这道菜，感觉区别不大。所以其实我很想说这道菜可以放在最开始做前面第一道比较好，先给肚子开开胃。
清炒虾仁，其实是一道很普遍的菜式，油爆虾其实上海也不少见，这道菜胜在清爽，剥开的虾仁清爽柔嫩，带壳的油爆虾鲜香中带着一股甜味。其实我不太喜欢吃虾，因为怕剥壳，但是这个油爆虾，虽然很小，剥起来却相当容易。在用嘴巴剥壳时候，舌头呡着虾壳，一股鲜甜味又浸染在舌头上，而后晕开，整个口腔里都是香气。
全部菜吃完，我以为这场美食演出就落幕了，上来了一碗甜汤我本权当作漱漱口，结果一调羹下去，我觉得这大概是这桌菜中最好吃的之一。平平无奇的黄色汤水，其实是冰糖炖的，当中还用洒上了桂花，充满着香气，再吃一口汤里那个豆子，口感完全不像谷物，反倒像奶茶里面的珍珠一样，非常的q弹，却又有植物种子的香气。我从来没吃过这么特别的豆子，配上这碗桂花汤，是真的好喝。后来我才知道这个叫做鸡头米，是类似于荷花一样的水生植物中长出来的。我从苏州回来什么都没有带，但是对着鸡头米念念不忘，第二天就淘宝了一斤，回来两天就吃完了。
我以为这碗汤已经是最后的谢幕，没想到最后看似常规性的果盘又给了我一击，盘子里那个小方块，其实是绿豆糕，绿豆糕我在上海也吃过，但是不是口感特别粗，就是吃起来特别干，咽不下去。这个绿豆糕不但细，吃起来也特别湿润，很好入口，甜度也正好。这是一道我唯一吃了超过一人份的菜，同时吃完不过瘾，我还额外买了一份十个打包，结果第二天早上全部吃完了。
以上就是这整道私房菜啦。
真的是意犹未尽。如果还有机会，我还想去苏州再尝试私房菜。
DAY3
苏州其实吃大闸蟹也是有名的，但大闸蟹吃多了，想换换口味，大闸蟹吃过，咸蟹吃过，醉蟹吃过，我发现苏州竟然还有一种叫熟醉蟹的菜式。我对它充满了好奇，于是我还是在网上找了一家排名第一的蟹宴馆，跑过去一看外面的环境，非常不起眼，甚至于觉得很破，没想到进去别有洞天。
我们来就是吃熟醉蟹的，自然点了两只试试。
入口就把我惊艳到了。我本来以为可能和酒糟比较像，但是一口下去，除了完美保留大闸蟹的醇香之外，还添加了一种甜味，又不是白砂糖哪种单纯的甜，更像话梅哪种复合甜味。但是甜味又不像酒糟一样，完全改变食材原有的味道，各种味道结合的非常完美。
至于苏州当地的特色松鼠鱼，我其实觉得并不好吃。鱼吃的味道应该是原味，口感吃的应该是鲜嫩，结果除了番茄酱的味道之外，其他什么味道都吃不到。至于口感，因为油炸的关系，外皮太坚硬，里面的鱼肉又太干了，完全吃不出鱼肉的味道和口感。如果是这样，倒不如直接吃薯条沾番茄酱更直接。
苏州另一特色是响油鳝丝，这道菜的名字是因为鳝鱼上来之后，一勺油浇上去，鳝鱼嘶嘶作响，然后会有一股香气从盆子里跳出来。但是失望的是，和我在淮安吃的鳝丝比起来，少了胡椒粉，又有点太咸了，鳝丝划的又有点粗影响口感。所以我也不太推荐，但是，如果肚子饿，吃米饭的话，这道菜可能和米饭又是绝配。可惜的是，我当时不准备吃饭。
晚饭我们选择了一个所谓农家菜，可惜的是，整个饭局里，只有一道菜我觉得还行，其他都不好吃。这道菜就是---豆皮。
我本身就喜欢吃豆制品，我也是第一次看到真的直接拿锅子从豆浆开始直接制作豆皮，并且把豆皮当场制作加工出来后端上桌子，我从内心就觉得这一定很好吃。
果不其然，端上桌之后，真的也就这道菜最好吃了。如果有机会，真的是强烈推荐。。。
最后说一个三天之旅当中吃到的一个冰激凌吧。我开始以为服务员拿出来的是一粒粒的棉花糖，结果塞在嘴里我傻了，竟然是冰激凌，口感和样子非常特别。如果有机会，可以去试试，我在上海反正是没有见过。
苏州真的很不错，干净大气，建筑也很新，人也不多，走在路上很舒服，打车也很方便。整个城市在一种古韵和现代化中有一种糅杂混合的现代感，如果有机会，我很想再次去苏州尝试更多的美食。。
