到张家口别只顾滑雪，这12大美食你得尝尝！

中国的美食小吃数不胜数

然而偏偏在河北有这么一个美丽的城市

它的名字叫做张家口

它不仅有好玩的景点，

说到吃也少不了这座文化古都

给大家分享一下张家口都有哪些美味了！

莜面

张家口有句俗语：口外三件宝，莜面、山药、大皮袄。莜麦磨面即为莜面，张家口所产莜面品质好，营养价值高。

圪渣饼

圪渣饼是河北省张家口市阳原县揣骨疃镇的著名传统特色小吃之一，距今已有几百年的历史。圪渣饼为半透明状圆形薄饼，色泽金黄，油光闪亮，酥脆香甜，异常可口。因其薄脆，故起名“圪渣饼”。

烧南北

“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片。

入旺火油锅煸炒，

柴沟堡熏肉

皮烂肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不塞牙，品尝者无不称赞。

相传八国联军进攻北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时途经柴沟堡，对柴沟堡熏肉大为称赞，其后成为宫廷贡品。

一窝丝饼

马市口一窝丝饼，是河北省张家口市怀安县的著名传统特色小吃之一，起源于渡口堡乡马市口村。

马市口一窝丝饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。

制作时，用上等白面、麻油为主要原料，做成三尺长的拉面，然后取其一根卷在一起擀成饼，再放在锅里加麻油烙熟即可。食之香气扑鼻，美味可口。

手把羊肉

手把肉，顾名思义，就是用手把着吃。羊肉剁做大块，与各种调料一起放入大锅，煮熟后把骨而食，别有风味。

凉粉

张家口地方风味冷食品。一般分荞面粉、绿豆粉、豌豆粉、旋粉等几种。

柔而不黏，滑而不腻，辛香入肺，清冷气爽。张家口凉粉尤以蔚县暖泉和阳原县揣骨疃镇凉粉最为有名。

糖麻叶

糖麻叶是蔚县人的传统小吃，外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜。

阳原黄糕

阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的著名特色小吃之一。阳原黄糕是用黍子去皮，磨成面粉为主要原料制作而成。

吃时，可用铲子铲一块，和着莱一起吃；也可包上红糖或豆馅，油炸食用。

蔚县八大碗

蔚县八大碗包括丝肉杂烩、银丝肚、酥蒸肉、红烧丸子、清蒸丸子、洋煎鸡、块子杂烩、虎皮丸子。烹饪精细，色香味形俱佳，风味别致，醇厚实惠，是当地婚嫁、待客的必备美食。

怀安豆腐皮

怀安豆腐皮是河北省张家口市怀安县的著名传统特色小吃之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称怀安三宝。

距今已有六百多年的历史。怀安城豆腐皮以上等黄豆、薄如纸张，劲似皮条，极具营养价值。

豆面糊糊

张家口蔚县的特色食品，豌豆、扁豆等多种豆类晾干后炒熟，去皮磨粉，慢火煮沸。

入口柔和醇香，有解油腻、暖肠胃、增营养等功效，被称为“蔚县咖啡”。河北美食文化网

视频：冀食文化

排版：文旅张家口

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