旅游攻略

全域旅游看山西：嗜醋如命的老西儿

2020-09-17 08:18:26旅游攻略

外地人称山西人为“老西儿”。其实，“老西儿”的“西”字本来应是醋的古称“醯”字，二字同音同声。“老西儿”的含意，一是指生活在山（太行山）之西的人，二是指食醋成习之人。长期以来，流传着许多关于山西人爱吃醋的民谚。

外地人称山西人为“老西儿”。其实，“老西儿”的“西”字本来应是醋的古称“醯”字，二字同音同声。“老西儿”的含意，一是指生活在山（太行山）之西的人，二是指食醋成习之人。

长期以来，流传着许多关于山西人爱吃醋的民谚。“山西人爱吃醋，家家有个醋葫芦”，“老西生性怪，无醋不吃菜”，这些习惯在外人眼里很是稀罕；对大多数山西人来讲，“有醋可吃糠，无醋肉不香”、“一里香油十里醋”，所以，“宁可丢了饭担子，不敢扔了醋罐子”，甚至“阎锡山的兵，缴枪不交醋葫芦”，简直是嗜醋如命了。

为了探寻山西人的醋文化，全国广播融媒体践行“四力”全域旅游看山西联合采访活动采访团来到了山西老陈醋集团东湖醋园。

山西老陈醋集团有限公司坐落于历史文化名城山西太原，其前身是明代“美和居”老醋坊——完善确立老陈醋酿制技艺。1956年，美和居、福源昌等20余家酿醋坊公私合营，1957年申请“东湖”注册商标。

历经六十余年，山西老陈醋集团已形成集生产、研发、旅游、教学实践基地为一体的综合性企业。从盛极一方的酿醋名坊到新中国成立后民族酿造业代表的地域名企，山西老陈醋集团有限公司便是山西醋酿造史的缩影。

醋香飘三晋，盛名万2000年，山西老陈醋集团有限公司将古老的酿醋文化和现代旅游相结合，开办了以醋为主题的醋文化旅游园—东湖醋园。

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