原来你是这样的漳州！当地老饕带路，闲逛乱吃两日大揭秘（二）

DAY 2 漳州小小小小小小吃吃到爽

漳州的小吃绝对是漳州旅游最靓丽的风景线，锅边糊、豆花粉丝、四果汤……没有过分商业化的漳州，各路小吃依旧很大程度上保持着本地人最爱的风味，这些小吃，只有在漳州才能吃到哦~

我们的小吃路线大致沿着青年路、中山公园一带展开。

漳州的中山公园，是陈炯明时期的作品，1919年所建成，原名漳州第一公园，为漳州府衙的所在，公园里的陈列亦有意思，除了标配的孙中山像以外，还有陈炯明和何应钦所题字的中山公园纪念亭，与孙中山、陈炯明、章太炎、胡汉民所题写的闽南护法区纪念碑，利用寺庙所拆下的龙柱建的龙柱亭。

青年路锅边糊

据说锅边糊是唤醒大多数漳州人的第一道温暖。我算是信了，大早上的这家店就开始大排长队，听口音看装扮都是本地人的节奏。原来漳州人喜欢排队买早餐呀~

汤底浓郁咸鲜，很够味，加了韭菜更加鲜香味美。各路卤料看起来新鲜入味，十分诱人。强烈安利他家的五花肉和肉筋，五花肉肥美不油腻，肉筋会爆汁，口感很惊艳。

他们家的锅边糊半透明，很绵软，几乎入口即化。

原台湾路锅边糊

也是一家大早上排队的老店，不过虽然排队人数多，好在店员效率超高，十来个人也就排了十分钟左右。

进店就是咔咔咔的剪刀剪料声，搭配着香气满屋的锅边汤底，这样的早餐太有幸福感啦~

他家的锅边糊，会比青年路更加q一些，汤料比如大肠小肠肉筋等都更具嚼劲，喜欢哪家看个人啦。

油条和锅边糊也是绝配，冷吃热吃都好吃，别忘了点~

阿君豆花

很多本地人力荐的豆花，汤底格外浓郁，清淡口味谨慎吃。

豆花十分娇嫩，豆香格外饱满，浇上咸鲜的汤汁味道格外好，可吃可喝。可以单点豆花，也可以加粉丝，粉丝的口感脆中带糯，也不用太多咀嚼，很好消化。

摆放整齐的卤料看得出店主的轻微强迫症，就喜欢这样的坚持~卤料品质也不令人失望，大肠、粉肉、五花肉、鸭腱、鸭血……随便点都好吃，能吃辣的拌上辣爽的辣椒油，更加过瘾。

雅玲豆花锅边糊

雅玲的豆花汤底会比阿君清淡一丢丢，特意让老板多加了一些，直接喝~豆花嫩滑豆香浓，加料的招牌是粉肉、大肠挺喜欢。辣椒油有些糊味。

锅边糊比较没什么存在感，几乎直接和着汤一起喝就好。加料和豆花一致。总体感觉中规中矩。

公园后门四果汤

漳州四果汤知名度NO.1的四果汤毋庸置疑，至于好吃程度排名就不太好说了。菜市场旁边的古早小店，店面够破败，可能对于游客来说越破越有感觉…

只有四果汤，6元一份，打底只有自制蜂蜜水，爽口清甜，没喝出什么特别的。

任性的老板冬天会关店几个月，想来吃的记得把握时间。

小洪四果汤

没那么传统的四果汤，点了份招牌的牛奶四果汤，居然意外好吃。

不走传统路线，加料就丰富很多，价格10元一份在商业街也可以理解。

说是牛奶四果汤，其实加的是炼乳，奶香更加浓烈和直接，拌一拌冰沙吃起来有绵绵冰的感觉。

建国蚵煎蚵面

几个月前匆匆吃过一次印象甚好，这次来生意更加火爆，饭点爆满的程度堪比大城市的网红店。

菜单够简单，和店名几乎一致，蚵煎、蚵面。蚵煎有两种，一种是厦门风格的鸡蛋饼，一种是偏潮州煎蚝烙的酥脆版蚵煎。

从熙熙攘攘的买单人流中冲出来抢位的体验真是不太好，吃的有些局促不安。这次点的蚵煎外皮油香酥脆，搭配萝卜丝吃体验更好。不过中间的海蛎也……太少了吧，在吃煎饼的感觉，虽然很香。

海蛎面线也十分简陋，索然无味的清汤，揉成一团的面线，一只手数的过来的海蛎，没什么想吃的欲望。感觉这家已经沦为游客店了。

肥水扁食

一看就很古早的店，旅游攻略美食攻略没什么人提及这家，老板娘很健谈，随便点了几个东西都好吃。

外表普通的手工水饺，个头不大，不过皮够薄，馅儿够爆满，还会爆汁，不用蘸酱都很可口。

传统的漳州拌面，丰盈的花生酱油亮十足很诱人，面条爽滑不粘连，很劲道。漳州人特别喜欢搭配卤味一起吃，我们吃了太多卤味锅边糊豆花粉丝就没加啦~

华而不实的扁食汤，自家手打，特别q弹，肉感强，很耐吃，汤底清新爽口也喝光光。

小郑面煎粿

面煎粿算是漳州独有的小吃，煎至酥脆的地瓜粉皮包裹着软中带q的面粉馅儿，没有豪华的加料，就十分可口。可甜可咸，2.5/3元一块就可以搞定早餐啦。

店内的老伯和他的锅一样充满了时光的沧桑感，来这里光顾的也大多数多年舒适老客人，亲切的问候交谈，泡泡茶，吃吃粿，漳州的老城气息格外动人。

据说他家炒牛肉面也超级好吃，下次来试！

走走逛逛两天一夜的漳州游，虽然每天步数都过万，却丝毫不觉得疲劳。慢半拍的小城，如此可爱接地气，一个周末完全不够用呀，又一次开始怀疑在大城市拼搏的人生意义了……