江苏不被重视的千年古镇 却是吃货天堂——季市古镇

江苏有名的古镇景点太多，各种园林，周庄、同里等等，这也导致很多“优秀”的古镇在江苏就显得不那么起眼，甚至名字都让人感到陌生。季市古镇就是这样一处地方，有着千余年的历史文化沉积，一些古建筑的遗留，最重要的就是美食！

▶古镇历史◀

季市古镇原址最早是一片汪洋，沙团堆积出来的地域，最早有人聚集成落是在南唐，起初名为太平村。北宋时期形成小集镇，由于当地季姓是大族，有人多强势，在县令调和下，得名季市。

季市古镇位于江苏靖江，历史上属于泰兴，其实位于如皋、泰兴、靖江三县交界处，语言文化和习俗在三界夹杂下，反而形成了当地特有的文化。比如一些节日习俗，二月初二出嫁女回娘家，七月三十斎孤（超度孤魂野鬼），特殊的上梁仪式，工艺品兰印花布等等。

▶历史建筑◀

青龙寺：始建于明洪武，有着六百多年的历史，因古季市临长江而常洪水，百姓便捐资建了青龙寺以镇压江中青龙以祈求洪水不再侵袭百姓。

季市巡检司公署：始建于清末，坐北朝南，房屋前后为五进建筑，建筑坚固大气。

胡氏家族老宅：清末民初建筑，抬梁式五间老房，砖雕和石雕细腻精美，古朴有韵味。

吴氏老宅：抬梁式建筑，有许多精美的镂空雕花，为解放前一吴姓地主老宅。

当然还有许多比如孝子坊、周恒源典当行、胡源泰茶叶店、朱家大院、道院、季市育婴堂等等古建筑遗留。

▶美食文化◀

季市古镇的旧民人人会烧菜，且有着一手好厨艺，民间小吃更是讲究，成功征服了周边人士的胃，让人赞不绝口。

荷叶桂花茵糕：有着一百多年的历史，以上等籼米、糯米为原料，桂花和糖为配料，压在荷叶上蒸熟而成，融合了荷叶香、桂花香和米香，外表松软，吃起来软糯有劲道，清甜不腻，是季市名点。

老汁鸡：老汁鸡的重点在老汁，采用多种食用油、上等抽酱油，母鸡原汁，野味飞禽等物以及中草药熬制而成，光泽明亮，香醇爽口，不油不腻，做出来的老汁鸡色泽红润、骨酥肉嫩。

涨烧饼：也叫酵烧饼，最初是中秋供奉，松软香甜，两面黄、金灿灿，透酥入味。

大炉饼：你能在《梦溪笔谈》中看见关于它的介绍，由油、面粉和水，加豆沙或猪油渣制作而成，鲜香酥脆，咸甜都有，皆是美味。

酒酵馒头：米酒发酵，松软可口，咬一口，麦香酒味浓，面皮还留有淡淡的甜味，而咸香的内馅，又将这些巧妙隐藏，让食物在口中“发酵”出不一样的美味享受。

砧肉：又称肉圆，用猪肉。芡粉和姜葱汁制作成肉圆，先煎后烩再煮汤，鲜美熟嫩，油而不腻。

当然作为美食古镇，不止这些美味，还有方饼、红烧肝大肠、头菜、蚬子豆腐汤、春伴、虾水、包烧饼、蟹黄包子、猪八碗等等，就不一一介绍了，留待大家去亲口品鉴吧！