呼和浩特的必吃“粮食”，精神和舌尖的双重享受

内蒙古博物院

若想了解一座城市，那么去看这座城的博物馆无疑是最快、最全面的方式。这句话几乎已经成为我的口头禅了，的确，我来到一个新的地方想去博物馆~

上次国庆来排队已经排到了广场上，可见是有多么热门，今天终于要来打开这扇祖国北疆的大门。三层有三个馆，从左到右依次是“天骄蒙古”“北疆桦歌”“草原丰碑”。一楼则是远古时期的恐龙化石，如果要推荐一个展馆的话我还是会选“天骄蒙古”。

想了解这片辽阔的土地上曾经发生过的天翻地覆吗？想知道骠悍的北方骑兵如何上演改朝换代的大戏吗？那你一定要来内蒙古博物院，这里精美的展品绝对会让你震撼，呼和浩特之旅都可以说是不虚此行了！

这里各种精美的首饰、服装、都能的让你很直观的感受到那个年代的辉煌。

盘龙造型的石碑，上面篆刻的文字虽我们看不懂，但仍然充满了神秘的色彩，吸引游客的驻足。

博物馆不仅仅是“收藏各种文物，然后用柜子摆出来”，在内蒙古博物院还有专门的讲解人员介绍，让过往的观众可以有更深层次的了解。感受过了视觉盛宴，我们一起来犒劳一下我们自己吧。

额尔敦大口吃肉

来到呼和浩特的第一站，我会推荐你去额尔敦，这是一家超级大的连锁企业，有很多的分店。我们选择了在大召旁边的分店，走进店面就觉得都非常大，而且旁边还有一个零售店，可以卖一些可以带回家煮的牛羊肉。尔敦在蒙古语中是珍珠、宝贝珍贵的意思，同时也创始人自己的名字，寓意好的食材送给最珍贵的你，蓝天白云浓厚的蒙古族气息扑面而来。

进来店里以后看到大家都在烧着火锅，而且都是北方火锅那种模样，非常有意思。这里的锅底都是以清汤为主的，只有一种是麻辣锅。泉水锅全部采用农夫山泉，加上少许姜、葱、枣、虾、菇和羊尾油，甘美提鲜，瞬间就回味无穷！加上炭火瞬间就蒸汽氤氲，精选锡林郭勒天边牧场羊肉。

这里最漂亮的是景泰蓝锅，两人的话就是小小的铜锅，周围一圈都可以放食材进去，一次不需要太多，利用火锅中部炭火的温度，食物很快就煮熟了。在等待美味的同时，我们可以先来吃吃这里特色烤包子。

烤包子端来的时候就是热气腾腾的模样，金黄色的外皮真的是太让讨喜了，将里面撕开你可以看到土豆和羊肉馅料，散发出来的香气一定会让你难以抵挡。

由于是清水火锅，所以蘸料上就非常有考究了，麻酱蘸碟作为涮羊肉的灵魂CP肯定是少不了的，油碟都是自家品牌，吃的就是一个安全健康。乾隆御用的景泰蓝铜锅配上经的清水锅底，能烘托肉质的鲜美，泉水涮肉是检验肉肉好坏的一真理。

手工制作发酵的老酸奶，上来冰冰凉的，撒满金黄的炒米和奶豆腐，蒙古特色十足~ 搅拌均匀之后一口吃下去后，酸奶的奶香+炒米的酥脆+ 奶豆腐的浓醇，酸味不会特别重但是口感是非常醇厚的，吃过肉之后在品尝绝对就是一种享受呀。

对了，蘸料他们会提供一大盘，这里会有小葱花、香菜末、芹菜末、盐水等，这里还有麻酱＋腐乳＋韭花可以提升香味。

水锅涮完的羊肉真的可以吃到鲜甜的回味，冬季来大内蒙旅游就应该吃这些热热的。