细说清江人文之三——土家摔碗酒

噼里啪啦，叮叮哐哐，一群顶端正的游客在大清江码头，个个抡圆了臂膀，手里的酒碗一着地，便“biang当”一声脆响，顿时声声脆响，场上酒香四溢。这一幕发生在恩施大清江景区千万粉丝走进鄂旅投时的现场。不仅在清江，在土家儿女家乡各处，这种情景都是稀松平常，要是碰着这种场面，别怕，并不是有人寻询滋事亦或是借酒闹事。

这是清江沿线土家人民的特有风俗——“biang当酒“，又称为土家摔碗酒。摔碗酒里的酒，醇香浓烈，入口辛辣，回香无穷。酿酒用的水便是来自于清江母亲河，好水出好酒，正是清江水纯净，酿出来的酒才能让盛酒的土碗沾酒带香。

摔碗酒呢，就是喝完酒后需得将碗摔个四分五裂才算罢休，若是没碎，那可就再罚三大碗。这摔碗酒看起来野蛮、粗鲁，实则讨的是彩头，讨的是喜庆，要的是热闹，为的是纪念英雄的忠义信。

巴国有一大将，叫巴蔓子，他为人豪迈、忠义、决绝笃诚。当时巴国发生内乱，巴蔓子允诺以饱含大清江景流域在内的三座富饶城池为代价，寻求楚国帮助。事平，楚使索城，然而国家不可分裂，身为人臣不能私下割城；不履行承诺是为无信，割掉国土是为不忠。于是巴蔓子痛饮一碗酒，将碗摔碎，拔剑自刎。巴蔓子以头留城，重了信誉，保了国土，这忠信两全的故事，后成为巴渝大地传颂千古的英雄壮歌。

于是摔碗酒便一直延续至今，成为土家族的一种精神象征。如今的摔碗酒更是一种朋友之间情谊的表达，是土家族人民人与人之间关系的一种强化剂，摔碗酒也延伸成为人们祈求幸福平安的行为。

来到清江儿女的家乡以后，见着了喝酒摔碗的家伙，别怕；土家的酒摔了才痛快，摔了才仗义，你要是去试一试，会发现自己那摔碗的动作会越摔越豪迈，与身边人的情谊会越摔越浓。

为防止被罚酒，土家人告诉你一个摔碗小技巧保证摔出好弧线，碎出好彩头。

一定要将碗口朝下摔，一摔一个碎，别说我没告诉你哦~ 要是爱上土家酒了，准备喝它个几大碗，那就碗底朝下摔吧~

(部分图片来自网络)