舌尖上的甘肃，带你吃遍甘肃特色美食小吃之平凉篇，尤其是酿皮

大家好咱们又见面了，今天小编为大家带来的是甘肃平凉特色美食小吃，对于每一个吃货宝宝来说，每到一个地方旅游游玩必不可少的就是品尝当地美食。如果您到了甘肃平凉一定不可错过这6道美食小吃，个个经典美味。

炸果子

果子在当地也叫做果果，是一种油炸食物。果子，和大城市卖的、麻花都差不多，但这炸果子一般都是过年或者家里有喜事的时候制作的。制作炸果子主要的还是看手上功夫，面是用的死面，将面弄好之后，炸成果子吃好半天才可吃完一个。如果面和不好，一炸一烂，硬的咬不动。炸是很容易的，油热后，在炸了油饼油果以后，一次下去很多，两翻即用笊篱捞出来，孩子们抢吃，大人尝，赶快入罐，正月里再用。

烧鸡很多地方都有，不同地域口味也不一样。他的外表色泽油亮，红褐滋润，鲜嫩酥烂，味美香浓。卤汤为连续使用。汤愈陈则味愈浓。加放调料按鸡只数量适当调济。鸡内脏及血同时入锅卤制，称为卤鸡杂碎，别具风味。其制作方法：将经过整型的白条鸡入卤水锅内（按大小顺序下锅），先用大沸，撇去浮沫，再改小火焖煮数小时，至鸡熟烂即可出锅。出锅后抹上即为成品。

酿皮

静宁有许多，就是其中的一种，家喻户晓，人人爱吃，尤以女性为最。酿皮也叫，在城一年四季都有卖的，夏天吃得人更多，冬天更别具风味。凉皮以其绵软润滑、酸辣味美、爽口开胃等优点招人爱，不但是街头小吃，近几年还登上大雅之堂。静宁的宾馆、饭店、酒楼餐宴中，这道小吃必不可少。酿皮的价格也很大众，几块钱就能吃一碗，特别是女性朋友很喜欢吃。

静宁锅盔

静宁特产锅盔，又名静宁大饼，它不仅是静宁回族人民的传统食品，也是平凉静宁各族人民共同喜爱的主食。乘车到静宁，只见公路沿线到处都有售锅盔的食品车，那雪白平整、薄厚均匀、图案美观、色泽光亮、酥香可口、诱人食欲的锅盔，引来众多的食客、旅人。

罐罐馍

泾川特产罐罐馍，是泾川的著名特产，它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。泾川罐罐馍创始于的蓝家山。早在汉唐时期，这里是古丝绸之路的要冲，过往商人常用水果、馍馍敬献神灵，祈求旅途平安。泾川兰家山人民用当地上等精白粉，吸洁净山泉水和面蒸馍，销售给来往于丝绸之路上的商人。由于这种馍是以商品出现的，所以十分讲究色、香、味、形。相传清康熙皇帝西巡路过泾川时，曾品尝过泾川罐罐馍，食后大加赞赏，并将罐罐馍定为贡品，岁岁朝贡，使罐罐馍身价倍增。

酸汤面

亦称"细"。酸是灵台传统的地方名优面食，也是招待亲朋客人的上等饭，酸汤面的特点是"薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香"。人们总结细长面"下在锅里莲花转，捞在碗里一根线"。它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。