朗格多克地区

在法国本地的正南端，彼临众所周知的东南沿海的蓝色海岸，地中海沿海的朗格多克-鲁西荣大区，正是这样一片被大自然眷顾的土地。由5个省(奥德、加尔、埃罗、洛泽尔和东比利牛斯)组成的朗格多克-鲁西荣，风景多样，气候温和，阳光普照。广袤的自然保护区域、原生态自然空间和"人性化"大小的城市网络保证了舒适宜人的生活环境。

除了北部山区几个地方外，几乎整个产区都属于地中海气候，干爽 、 阳光充足 、 少雨。而整个地区的土质不尽相同，部分为平原地区肥沃的冲积土壤，另 一 部分则是比利牛斯山脉、 塞维尼斯山脉和中央高原地区的砾石和片岩。土壤、气候和生产条件的多样性使每个产区的葡萄酒品质奇异独特。其中五个法定产区被列为受保护的原产地命名:圣希年，密涅瓦，福日尔，朗格多克克莱雷特和朗格多克。这些著名法定产区生产的葡萄酒占埃罗省葡萄酒总产量的21%。

靠近西班牙边境的鲁西昂产区，位在比利牛斯山脚，地势较朗格多克高且崎岖。这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒(VDN)的产区，同时也出产不错的干型葡萄酒"鲁西昂区(Cotes du Roussillon)"，以产红葡萄酒为主，但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的"鲁西昂村庄区(Cotes du Roussilllon Villages)"只产优质的红葡萄酒。本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色，除了果香外，常有香料味。这里的白葡萄酒不多，清新的酸度和清淡的口感是最大特点。与西班牙交界的"科利奥热"(Collioure)"产干型的红酒和桃红酒，颜色深，酒精强，口感颇为强劲厚实。

朗格多克-鲁西昂地区的葡萄酒，和谐，光照时间长，以西拉和歌海娜两种葡萄混合酿制而成。

地理:地中海沿岸平原，中央高原山脚下丘陵地。

气候:地中海气候，日照强，冬季温和，夏季清爽。

土壤:朗格多克-鲁西昂产区是一个广阔的地区，从罗纳河东边开始，直到西班牙边境。该地区的土壤比较多样化，拥有多石或片岩石，土壤养分适中，排水性良好。葡萄园从地中海海岸蔓延到灌木丛林地和山麓。所以该地区有很多顶级的葡萄园。

朗格多克朗格多克-鲁西荣大区共拥有280,000公顷的葡萄园(欧洲共350万公顷)，全世界面积最大的葡萄种植地区之一，同时也是世界上最古老的葡萄园之一。慷慨的大自然，多元的气候，肥沃与多样化的土地赋予了朗格多克-鲁西荣地区得天独厚的葡萄种植条件。古老传统的葡萄酒酿造工艺与现代科技的完美结合，使这片土地的葡萄酿造天复一天的更加欣欣向荣。

法国朗格多克-鲁西荣出产的葡萄酒不仅丰富多样，而且当地每年超过300天的阳光照射以及特殊的地理环境造就的此地葡萄酒不仅个性强烈，又不失细腻与轻盈。法国著名的大鼻子情圣杰拉尔德-帕尔迪约(Gérard Depardieu)也被此地的风土条件所吸引，着手酿造自己的葡萄酒。

悠久的葡萄种植史

朗格多克-鲁西荣大区的葡萄酒的历史可以追溯到公元前5世纪，希腊人在纳合本附近海岸开发了第一个葡萄园。葡萄种植区身处地中海的怀抱之中，由罗讷河谷地区延伸至比利牛斯山和西班牙，占据了一整片广袤起伏的土地。伊特鲁里亚人、希腊人以及罗马人都曾经在此培育葡萄酿造美酒。多样的土质、适宜的气候、丰富的葡萄品种以及种植者的智慧造就了这里出产的葡萄酒的不凡品质。到19世纪后期，该地区的葡萄酒产量约占全法国总量的44%，是名副其实的法国第一葡萄酒产区。

· 古罗马时期，约公元前600年，马赛出现了葡萄种植，并出口到地中海一带。随着古罗马帝国的没落(约公元300年)，葡萄种植也几乎覆灭。

· 中世纪，僧侣们重新开始了葡萄种植，从而有了行业协会的概念。

· 商业繁荣时期(约17世纪):修建了赛特港和南运河。

· 1789年法国大革命:摧毁了葡萄种植园。

· 19世纪:随着兴修铁路，朗格多克-鲁西荣大区的葡萄种植东山再起。

· 1864年:出现根瘤蚜病，75%的葡萄园受损被毁。

· 1980年:通过减少种植面积提高质量的做法，实现法定原产地命名酒的分类。

种类丰富的葡萄品种

地中海地区及法国的葡萄品种较强的适应性也成为朗格多克-鲁西荣大区种植葡萄的优势。朗格多克-鲁西荣大区种植的葡萄品种超过30个，每种葡萄都散发着与众不同的独特芳香白葡萄酒选用的葡萄品种有:皮克普尔、莫札克、马尔萨讷、胡姗、维奥涅尔、克莱雷特、诗南、小粒麝香、亚历山大麝香、霞多丽、长相思… 红葡萄酒或桃红葡萄酒选用的葡萄品种有:佳丽酿、西拉、歌海娜、神索、慕合怀特、赤霞珠、品诺、美乐…

类型多样的土壤

大区拥有多种土质，为各种不同品种的葡萄种植提供了天然条件:

· 在沿海地区，土壤以沙质，石灰质以及黏土土壤为主

· 在峡谷与山坡上，土壤以板岩，泥灰岩，石阶地类型为主

· 在鲁西荣地区，土壤以花岗岩沙砾为主

反差强烈的气候

朗格多克-鲁西荣大区的比利牛斯山脉狭长山谷中的地中海滨海平原，拥有独特的二元性气候，强烈的密史脱拉风和来自地中海岸潮湿温暖的季风交替，非常有利于葡萄的生长。在平原与沿海地区，气候温和，天气温暖舒适。

鲁西荣地区是典型的地中海气候，全年平均日照在2500小时，在葡萄生长的旺季，气候非常的干旱炎热，在冬季，气候温暖潮湿，葡萄能够免于受冻受伤，得天独厚的气候条件成就了鲁西荣地区的葡萄种植以及葡萄酒的酿造。

各种类型葡萄酒

世界上没有一个地区能够像朗格多克--鲁西荣大区一样，能够提供如此丰富全面的葡萄酒产品系列。

红葡萄酒

葡萄酒在倾注了葡萄种植者激情的葡萄园里，酝酿了色彩千变的红葡萄:装载了愉悦的果味葡萄酒，充满热情、果肉丰富的葡萄酒，真实、复杂的、崇高的而又神秘的珍藏级的葡萄酒…每一种红葡萄酒都表达了其阳光的性格、芳香的力量以及法国南部的特色。这些都是搭配法国美食的绝佳美酒。葡萄在采摘时非常饱满，带有丝滑、微妙感的鞣酸，带有野生浆果、石灰质土壤、新鲜皮革、甘草的气味、以及清淡的香料、莫利诺黑樱桃、茴香、迷迭香的香气，适合野餐或星光晚餐时饮用。

葡萄酒

白葡萄酒

"法国南部"的白葡萄酒透明度、反光度、光泽度极为和谐。有些甘醇喜人，带有沁人的花香和清爽的口感;有些圆润亲切，金灿灿充满果香。冷餐会上，无需刻意推荐，人们自然能欣赏其雅致。此外，它们与以生鱼或熟鱼、贝类、烧烤蔬菜、新鲜奶酪和诱人的甜品为主的现代菜肴相得益彰。在地中海地区，白葡萄酒适合全年饮用。

桃红葡萄酒

既可在眺望到泻湖的阶地上，又可在一棵南欧柏树或一棵油橄榄树细长的影子下，抑或是在快艇的后甲板上欣赏南运河的旖旎风光时品尝"法国南部"桃红葡萄酒，它是对其生长区域风景的一种诠释。这些桃红葡萄酒清新、带有果味、柔和、给人以春天的感觉，与此同时展示其本质和真诚，又是人们一天里各个时刻分享快乐、即发品酒乐趣的佳品。桃红葡萄酒与西班牙小食tapas、烤肉、冷餐以及以甜咸为主的东方或亚洲菜肴相配，不失为一种恰当的选择。

起泡葡萄酒

起泡葡萄酒公元1531年，在法国南部朗格多克-鲁西荣大区的一个小村庄--利慕的土地上在一个叫做圣-希拉尔修道院里，修道士们第一次使用瓶内二次发酵的方法酿造出起泡酒，世界第一瓶起泡酒就诞生在利慕(Limoux)，这比香槟之父唐--培里侬(Dom Pérignon)发明著名的香槟还要早一个世纪。

利慕产区的起泡酒采用"香槟法"的酿制工艺，混合葡萄品种经过一丝不苟的严格的筛选混合在一起而构成基酒(莫扎特，诗南，霞多丽)，在经过复杂的调配阶段，直至酒窖里漫长的陈酿，最终装瓶出厂。悠久的酿造历史与实践经验，加上利慕起泡酒酿造师们丰富的想象力造就了利慕起泡酒独特的气质，成为泡泡世界中一道光彩夺目的风景线。

天然甜葡萄酒

甜葡萄酒从古代起就深受人们喜爱，这种葡萄酒大多是由晚采摘的葡萄酒酿制而成。时任蒙彼利埃大学的教师阿诺·维尔纳夫(Arnaud de Vilanova) 于1285年发明了抑制发酵酿造法，这是法国南部天然甜葡萄酒酿造工艺的起源。

除了麝香葡萄酒以及早熟的甜红葡萄酒适宜在其还年轻时饮用，其余的天然甜葡萄酒一般需培养1-20年，甚至更久才能得到其最佳香味。