隐匿在时光中的岐阜县，一座百年清酒坊，吸引50万游客

不喝一杯清酒，不算到过岐阜县。

北海道有雪，奈良有樱花，

不过要真正了解日本，

避开这些游人如织的地方，

它紧邻名古屋，在东京直通大阪的中心地带，被称为日本的肚脐。

这里有很多古老的房子，江户时代的建筑保存完整。

这里是和纸之乡。和纸是日本历史记载最早的纸，寿命可达1000年，被列为日本重要的无形文化资产。

这里有奥飞騨温泉，还有一座200年历史的酒造坊，

每年吸引50万游客争相探访。

舩板酒造，位于日本岐阜县高山市的招牌景点——三之町古街上，

这里古街林立,仿佛上帝特意拨慢了时钟，来留住江户的旧时味道。

200年时光游走，舩板酒造一直在这里，默默坚守着传统的清酒酿造工艺，传承着不变的百年味道。

如果你要问：什么样的清酒才能配得上米其林三星带来的享受？

——四星 天 大吟酿。

产地：日本岐阜县

酒厂：舩坂酒造

酒种：大吟酿

类型：发酵酒

精米步：40%

米种： 山田锦

酒精度：18% Vol

日本酒度：+4（辛口）

它是舩坂酒造的明星级产品。由当地知名酿酒师杜氏酿造的，杜氏从15岁开始酿酒，至今已有30年酿酒经验。他一心要酿造一款可以推向全球的清酒，四星天大吟酿就是带着这样的期望诞生的。

毋庸置疑，四星天大吟酿是舩板酒造的明星酒款。它采用传统的酿酒手法“吊袋法”进压榨，依靠重力自然滴落。酒体清爽润滑，口感清冽，甚少酒渣，还带着浓郁清香的果香味。

从被酿造出来，四星天现在已经成为多数亚洲游客推选出的最让人印象深刻的清酒品牌，正在渐渐成为高山的新名片。