冰岛，一个普洱茶友始终绕不过的傣族村寨

大多数人都知道，冰岛是北大西洋中的一个岛国，北欧五国之一。

今天，我们要提的当然不是一个国家，而是一个村寨。

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。

在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨，名叫“冰岛”。

冰岛在勐库镇的最北部，离勐库镇33公里，与临沧市南美乡接壤，乘车从勐库镇出发沿南勐河而上，不用一个小时便可到达冰岛寨。

清晨6、7点，对于生活在都市的人来说，城市的喧嚣或许还未涌动，大多数人或许正沉睡在梦乡之中。而对于冰岛寨普洱茶农来说，这是外出采摘普洱茶叶的时间了。

普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。

采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。

旱季春茶因为还没有受到雨水的影响，茶气比较充足，是制作普洱茶的最佳时机。

冰岛茶，是最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树茶，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

现在一提到冰岛，稍懂普洱茶的人无人不晓，然而当年勐库冰岛村的情形远非如此。

当年，冰岛地区地处偏远，路途艰险，外商很少来这儿收购茶叶，茶叶也卖不出高价，在上世纪以粮为主的年月，冰岛古茶树无人过问。

2007年，普洱茶一夜之间得以受宠，冰岛茶以它独有的清爽而持久绵长的口感，赢得了大量超级茶友的力捧。冰岛茶此后名声鹊起，价格也不断攀升。

在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

冰岛村有五个寨子，他们是冰岛、地界、南迫、糯伍、垻歪，统称为冰岛村。

每一个寨子都有古茶树，冰岛、地界、南迫在西半山，糯伍、垻歪在东半山，方圆几十公里。海拔都在1600米左右。

五寨茶叶品质有共同点，也有差异。其中冰岛寨子优于其它四个寨子的品质，特别是冰岛寨子的甘甜和凉气是无可比拟的。总的来说，异少同多，西半山茶气更足，东半山茶香更高扬，冰岛老寨地理位置处于五寨正中，也综合了众家之长。

冰岛普洱茶特点：

冰岛茶真的如其名字，初入口时像喝到一杯平淡的冰水，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津特别快，感觉比班章还快，效果明显持久，主要集中在两颊部位。

香味很正，在普洱茶中是很特殊的香，略带蜜香。真正的冰岛茶，透着一股明显的冰糖味道。杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。

如何品鉴冰岛普洱茶 ？

1. 看叶形

冰岛茶条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。

2. 看香气

冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬；香型以花果香型为主，类似冰糖橙。

3. 看汤色

春茶的汤色蜜黄，前两泡稍有浑浊，二泡后转黄；夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过非资深的茶友从汤色分辨的确不易，也不准。

4. 看回甘生津

临沧产区的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。

5. 看耐泡度

冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象，这是其它品种无法比拟的。

6. 看茶底

茶底即泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润；其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。

7. 体会喉韵

喉韵就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程都能感知，这种感觉也是因人而异，齿颊间至喉间感到余香有韵，若有似无，身心异常愉悦。

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