西藏味道 | 风尘仆仆，食慰风尘

人们常常忘记一件事情的始末，但却对某个瞬间记忆深刻，巍峨的唐古拉山，圣洁的纳木错，充斥着满满的神圣和信仰，总让人觉得有距离，而西藏美食，你能真真实实感受高原的味道，食物直击我们的味蕾，也深深治愈着这片土地上的灵魂。

西藏美食推荐

1、糌粑

糌粑是藏族人民的主食。将青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，什么时候饿了，随时倒出些炒面，添一块酥油，配上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。西藏大部分餐厅都有糍粑，一定要去尝尝。

2、青稞酒

青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏民生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。

3、酥油茶

酥油茶主要用酥油和浓茶做成的。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，不过现在大多用机器替代，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。味道咸里透香，甘中带甜，既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏时一定要喝点儿呀。

4、甜茶

大多数来西藏旅游的人喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别在拉萨，街头甜茶馆随处可见。甜茶有些像奶茶的味道，入口香甜，充斥着浓郁的奶香。西藏海拔高气温低，喝上一杯暖暖的甜茶，会很舒服，漫步拉萨街边，找一家甜茶馆，来一壶甜茶，发发呆能坐一下午。

5、雅江鱼宴

林芝的雅江鱼非常有名，有鱼头小，身子细长的特点，三四十厘米，没有鳞，嘴边有几根长长的胡须，也被当地人叫作胡子鱼。鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长非常慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，可以做鱼生吃。林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅，鱼片鲜嫩爽滑，搭配各种时蔬，足以解旅途疲倦。

6、藏式牦牛肉火锅

作为一名吃货，最吸引人的，还是藏区独特的美食——藏式牦牛肉火锅。天然的牧场、雪域高原上独特的环境加上佛系的放养方式，让牦牛肉比其他牛肉的味道更细嫩多汁，牦牛肉也非常滋补，加上时令蔬菜，荤素搭配，非常香。藏式火锅的特别之处还在于吃法，“不是涮而是煮”。提前炖煮好的牦牛肉被切成厚片，可以大口吃肉，肉口感丰富独特，令人食指大动。冬天就要来了，藏式火锅还会远吗？

7、牦牛酸奶

在西藏，酸奶都是纯手工制作的牦牛酸奶。黄色的奶皮泛着淡香，简直是牛奶的灵魂，扒开这层奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样。桂花酸奶、原味酸奶、人参果酸奶、纳木错酸奶，天然无添加的，味道比较酸，但可以自己加糖。想来尝尝吗？

8、石锅鸡

鲁朗小镇有很多餐厅卖石锅鸡，所以也叫鲁朗石锅鸡。这个菜做法十分讲究，用于炖鸡的这个锅是墨脱石锅，富含微量元素。石锅鸡主料是藏香鸡，配料还有林芝的各种菌类、贝母、手掌参、天麻之类的药材，经这种石锅慢火炖制的石锅鸡风味非常独特，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性，非常滋补，放入口中，味道鲜美，让人赞不绝口。冬日养生佳品，你值得拥有。

来西藏，美食和美景都不可辜负。

食慰风尘，愿西藏美食能拂去来藏之路的艰辛与疲惫，带着藏族味道的温暖和力量，一路高歌，一路前行。

最新消息

11月5日因大雪封山

纳木错景区暂时全面封闭

禁止游客入内

受降雪影响，纳木错开放时间仍不确定