俄罗斯美食

如果说去俄罗斯旅行，你觉得不能错过的都有什么呢？红场、冬宫、夏园还是莫斯科？思来想去，做完厚厚的攻略后我们常常发现必去的更多是人文建筑，很少有人会想到俄罗斯的美食，也鲜有人会向你推荐值得去的餐厅。

1、俄罗斯特色美食

（1）粥

俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜。在俄罗斯，煮粥可以用三种类型的谷物：液体浆料往往用粥汤代替，有粘性，还有比如燕麦片。还有就是用小米，燕麦，荞麦，大麦，黑麦。

（2）欧拉季益

是传统俄式松饼，有栉瓜、猪肝或牛肝等咸口味，也有苹果、开非尔等甜口味。

（3）布林饼

传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品。

（4）熏肠

俄罗斯熏肠的肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。熏肠切面的白点不是米粒，而是顺滑口感的油花。

（5）肉冻

凉菜是俄式西餐里特有的，多数是鱼生类的食物，唯独这道俄式肉冻制作功夫最多。用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

（6）沙拉

漫步在大街小巷，进入一个钟意的餐厅，里面各种各样的沙拉，比如：奥利维耶沙拉（俄国新年传统菜之一）、什锦甜菜沙拉、乌梅甜菜沙拉、甜菜丝鲱鱼沙拉，还有各式各样的蔬菜沙拉。

（7）罗宋汤

俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。

（8）史特拉格诺夫烩牛肉

十八世纪时，奥德隆的史特拉戈诺夫公爵家厨融合法国烩牛肉烹调方式与俄国酸奶油酱料，自创这道香浓柔嫩的经典组合。广为流传、历久不衰的美味，至今仍在菜单式纪念着史特拉戈诺夫公爵。

（9）汉堡排

它的外皮是非常的香酥的，而且肉馅也是十分的可口的，在俄罗斯的传统的家常菜之中，这个俄罗斯汉堡排是位列第一。

（10）面包

俄罗斯的主食，分黑面包与白面包两种。俄罗斯礼宾传统为奉上面包与盐欢迎客人。俄国人吃汤习惯配面包。

（11）浆果汁

以各种浆果汁、水果汁调成的冷饮。清凉酸甜，佐餐可以解腻，也适合直接饮用。

（12）康波特

俄式浆果汁是用浆果果酱泡水做的，而康波特则是用苹果干、梨子干、桃子干、葡萄干，樱桃干等干货泡水做的。