京都夏季，最撩人是庭院那抹绿

夏季，去日本的玩法很多，情侣出行，可以看花火看祭祀，文艺爱好者，可看音乐节，而亲子旅行则徜徉在美术馆和水族馆。那如果喜安静又怕热的呢？庭院无疑是一个理想的去处，在一天绿色中，欣赏匠人的鬼斧神工，领略将大千世界装入方寸之地的美丽。

Part.1 认识日式庭院

庭院深深深几许，杨柳堆烟，帘幕无重数。中国人赏园似在春季，如《牡丹亭》中杜丽娘游园，见满园春色，姹紫嫣红开遍，忽发感慨，良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院？但日本人似乎不是，赏园不限于春天，春天是赏樱花的季节，谷崎润一郎《细雪》中，三姐妹每个春天都要去京都赏樱。赏樱的地点多是岚山之类的山林，或古寺。当然樱花也有在庭院中的，不过绝对不是主角。

那赏庭院看什么呢？庭院和茶道有关，和禅文化有关。似乎是马未都，在某个讲座里从“床前明月光”的“床”，开始说，说床是胡床，是马凳，从马凳又发展到了椅子，曾经席地而坐的中国人，脱离了地面。因为坐在了凳子上，视线改变了，于是，对庭院的审美和需求，也改变了，庭院注重游园，移步换景。而日本或韩国，依旧席地而坐，所以视线造成了庭院的审美意趣，在于“观”而非“游”。庭院也是了茶道和禅文化的附属品，在于“观”而调养生息。当然，现代建筑发展至今，日本的庭院也被融汇于建筑中，成为造景的功能，在日本经常能看到，辟出一片玻璃墙幕，对着的就是一个小小的庭院。再摆上两张椅子，供人休憩。

Part.2 日式庭院的类型

池泉式

池泉庭院相当于中国的山水园，既有山又有水它是从中国传承到日本最原始的园林模式是日本园林的本质特征从游览方式上池泉庭院分为池泉舟游式，池泉回游式和池泉观赏式三种。

茶庭

附随茶室的庭园，必须要表现出茶道的精神。是在一小块庭地，四周用竹篱围起来，有庭门和小径，通到茶室。这条小径用造园手法修饰而成，以飞石、洗手钵为观赏的主要部分，设置石灯笼，以浓阴树做背景，庭中的栽植主要用常绿树，忌用花木。

枯山水

一般是指由细沙碎石铺地，再加上一些叠放有致的石组所构成的缩微式园林景观，偶尔也包含苔藓、草坪或其他自然元素。枯山水并没有水景，其中的“水”通常由砂石表现，而“山”通常用石块表现。

坪庭

在日本京都，有很多私宅里都有一个小小的私人园林庭院，叫做坪庭。因为最小面积不超过一坪而得名。坪是面积单位，约等于3.5平方米。坪庭，就是在平仄狭小的空间建造一座小小的庭院园林，发挥各种美感与创意。

Part.3 伟大的造庭师

梦窓疎石

梦窓疎石（梦窗疏石）是镰仓室町时代的日本临济宗僧，为宇多天皇九世孙，曾被朝廷敕赐七大国师尊号，称“七朝帝师”。所以也有称其为梦窗国师。其法系后来形成梦窗派，又称嵯峨门派。它不但是日本大名鼎鼎的一代名僧，更是修建庭园的巨匠，对日本诸多名寺名园的建造，做出了卓越贡献。

代表作：天龙寺曹源池庭院

岚山的天龙寺总是人满为患，多是盘踞在殿檐，拿着“长枪短炮”，或干脆静静坐着，欣赏曹源池的美景。岚山的寺院不算多，但各个绮丽，自有特色，天龙寺胜在壮丽辉煌，单一个曹源池庭院，就美得惊心动魄，巨大的湖面，映衬着山色和绿植，池中锦鲤缓缓游动，仿佛天地都映在水中，而鱼则在白云中游。边上另一部分的回游式庭院，则种满格式奇花异草，借势造境，或登高望远，或低头穿廊，也是一番意趣。

代表作：西芳寺庭院

西芳寺实在太有名了，因其庭院内千年的青苔，以及入寺参观需要明信片预约，还要抄经等等手续。真进了庭院，只有屏息凝神，静静观赏的份了，仿佛呼吸声稍大一点，都可能打破原来的宁静。庭院是古朴的，苍苔郁郁葱葱，满眼的绿色，包括树木，苍苔，池塘等等，构建出一方绿色净土。

小堀远州

小堀远州是日本江户幕府第三代将军德川家光的茶道师范，本身也是一个大名。其父小堀正次是统一了日本的关白丰臣秀吉之弟丰臣秀长的家老，辅佐秀长军政要务，使得远州自幼有机会接触政界要人和文化名流。他本人自幼多才多艺，十一岁就在奈良兴福寺留下墨迹，二十八岁在京都大德寺获得禅号春屋宗园，在当时就是出色的诗人、歌人、书法家。

小堀远州最为重要的贡献是开创了日本庭园艺术的新格局--"借景式庭园"，即借助庭园之外的自然风光来映衬庭园的布局，其中最为经典的建筑是智仁亲王居住的"桂离宫"，被称为日本庭园艺术的最高代表。他的其他作品，像京都御所、仙洞御所、江户城、骏府城、名古屋城等的建筑工程以及南禅寺金地院、大德寺孤蓬庵等的建造都是很有名气的建筑。

代表作：桂离宫

离宫是皇宫另外设置的宫殿之意，“桂离宫”之称的是明治16年（1883年）开始，在日本京都西部桂川的西岸，有座掩映在绿树丛中的古色古香的建筑。桂离宫占地6.94 公顷，有山、有湖、有岛。山上松柏枫竹翠绿成荫，湖中水清见底，倒影如镜。岛内楼亭堂舍错落有致。桂离宫的主要建筑有书院、松琴亭、笑意轩、园林堂、月波楼和赏花亭等。

代表作：大德寺孤蓬庵

孤蓬庵始建于1612年(庆长7年)，是小堀远州34岁时的作品，个人风格趋近成熟，完成度极高，被评价后世的书院茶室无一能出其右。茶室建造之时为江户初期，安土桃山时代的华丽绚烂逐渐褪去，这个时代的日本艺术正开始走向朴素空寂的风格，孤蓬庵便是在这转折点上的重要实例。另外值得注意的是，小堀远州除了是作庭家之外，有一个更重要的身份是茶人、茶道“远州流”之祖。茶室是茶道的空间载体，对茶道本质的还原是小堀远州设计这组茶室的最终目的。死后其塚安置于忘筌所，这个他一生最得意的杰作之中。

小川治兵卫

小川治兵卫，准确的说是七代小川治兵卫。人们也叫他为“植治”,“植治”其实是他们家族的造园的牌名,按现代来说就是企业名了。作为第七代“植治”的小川治兵卫在造园方面拥有深厚的造诣，平安神宫、元山公园、对龙山庄等国家指定名胜都出自小川治兵卫之手，无邻庵是他众多作品中的杰出之作。

代表作：无邻庵

无邻庵占地面积约3000㎡，是一座不仅借景于后面的东山，还有着明媚开放式草坪空间、轻快的流水在蜿蜒的流水之中潺潺流淌的庭园。明治时代的照片集《京华林泉帖》中有着“是洋溢着田园风情的新式庭园的代表”的记载。而且，在同时代的见闻录《续江湖快心录》中这样写道“在此以后的庭园或多或少都仿效着无邻庵”。无邻庵不仅是日本近代庭园的先驱，更是从造庭伊始便有着高度评价的名园之一。

重森三玲

重森三玲，生于1896年，年少时已涉猎茶道、花道和绘画，对日本画尤其感兴趣，并十分著重推广日本文化。1934年，日本受室户颱风吹袭，死伤枕藉，不少古老的木建筑被吹毁，学校、寺庙纷纷倒下，京都亦受到重创。满目疮痍的景象，令重森三玲想到若要保留古老的庭园美景，一定要为日本的庭园编製图册，以便流传后世。此后短短三年间，他走遍日本的主要庭园，为数以百计的庭园作实地测量，写下共26册的《日本庭园史图鉴》，而自己也在耳濡目染中培养出独特的造园风格。此后，重森先生在日本各地建造庭园超过二百所，被喻为「昭和年代庭园学第一人」，而他也筑起了日本传统庭园及现代庭园之间的美。

代表作：东福寺方丈庭院

东福寺方丈庭园分为东西南北四庭，分别展现了蓬莱、方丈、瀛州、壼梁、八海、五山、井田市松、以及北斗七星，表现出佛祖的八相成道，因此被称为「八相庭园」。虽然如此，游客仍能感受到强烈的现代庭园美学气息。在南庭，重森先生安放了起伏连绵的巨石，依次代表蓬莱、方丈、瀛州、壼梁四个仙岛，又在西庭摆放五座青绿色的巨石代表五山，以砂石表现汹涌的海浪，气势磅礡；北庭以青苔及方形石头相间，交织出棋盘般的图案，再借景于后面的建筑及溪谷，平静雅緻，而东庭则以石柱排列北斗七星图案，同样令人屏息。

中根金作

中根金作，生于1917，被称为成昭和时期的小堀原州，做过三百个左右的庭院，包括平安神宫的南神苑，二条城清流苑，足立美术馆庭院，佐贺的慧洲园，也主持了天龙寺，金阁寺，醍醐寺三宝庭院，西芳寺等京都著名寺院和庭院的修复工作。

代表作：足立美术馆庭院

面积达5万坪的宽大庭园内，借景出云的群山建造了枯山水庭、苔庭、池庭、白沙青松庭等各种创意庭园，春天的杜鹃、夏天的深绿、秋天的红叶、冬天的雪景，四季展示不同的美丽光景。美国的日本庭园专业杂志《JOURNAL OF JAPANESE GARDENING》的日本庭园排名中，该庭园从2003年起连续5年被选为日本第一，在海外也获得了很高评价。

Part.3 生活中的日式庭院

庭院餐厅

现代日本，庭院已融入生活的方方面面中，美术馆有庭院作景，成为休憩之作，酒店有庭院内景，将自然融入现代建筑中，餐厅中也有庭院，成为佐食的美好风景。

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御幸町 田がわ

米其林一星日式餐厅“御幸町 田川”位于京都市中京区的御幸町通的街道上。店主田川喜章出身自三重县。他被割烹特有的隔着吧台一对一互动的形式所吸引，在25岁的时候立志成为一名厨师。他辗转横滨的“料理屋 真砂茶寮”、京都的“祇园丸山”、麻布十番的“幸村”磨砺厨艺，并于2017年独立，开了“御幸町 田川”这家店。基于“想向故乡报恩”的想法，他创造出充分引出从三重采购的食材的鲜美滋味的应季美食。

地址：京都府京都市中京区夷川通御幸町西入松本町575-1

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高台寺 十牛庵

隐秘的院落，110年历史的老建筑，这里还是丰臣秀吉的老婆曾经居住过的地方。主楼以传统建筑风格「数寄屋」建成，食客可以欣赏到四季不同景色的日式庭园，以及享用使用当季食材烹製的时令美食，高台位置仲可以远眺八坂之塔及古都景色。午餐15,000円起，晚餐20,000円起。主厨也是常年在京都的一些大的料理亭做过厨师长的藤原誠，经验相当丰富。

地址：京都府京都市東山区高台寺桝屋町353

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三味洪庵

创业于江户末期，主力商品为各式利用西京味噌醃渍的鲜鱼，三味洪庵多次于国内获赏，也曾在2008年得到世界食品品质评鑑大赏金赏（MONDE SELECTION），2012年本店移址三条白川的町家后併设用餐处，前文提及晚餐会议及萤火晚会便是在这儿享用，只是除了限定时节或宴会预约外，平日内用仅提供午餐及下午茶的服务，晚餐时段并不对外开放。

正因面对水质清澄的白川，每年约五月下旬至六月上旬总能看见萤火飞舞，于是每到这个时节，三味洪庵都会举办萤火晚餐（预约制），让人一边儿品嚐晚餐、一边儿欣赏徐徐飞翔的萤火点点。

地址：京都市東山区三条通北裏白川筋西入石泉院町393番地

庭院饮品

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祇園 北川半兵衛

一直以贩售高级日本茶闻名的百年老品牌：北川半兵卫，今年决定将茶道礼仪化繁为简，在京都祇园与大家分享经典的日本茶与现代饮食文化的结合。2018年北川半兵卫决定来到祇园与更多人分享日本茶的美味，因而选在最具日本风情的祇园的百年町家，在装潢的部分也将茶的元素融入其中，整间店虽然面积不大，在空间的细节处理上却处处有故事。除了精致的日式下午茶，北川半兵卫的夜间cafe提供日本茶点与酒精结合的创意甜品，给想要好好享受餐后甜点的朋友们。

地址：京都市東山区祇園町南側570-188

05

日月 WORK & CAFE

日月WORD&CAFE看起来是一家咖啡馆，最多也就是开在町家的日式旧屋子里，似乎没什么特别。实际上，这家咖啡馆也用了共享办公的概念，即提供自助式的办公环境所需，有会议桌，有沙发等等。租用的话，一小时1080日元起，之后每30分钟加486日元。

地址：京都市中京区高倉通竹屋町下ル福屋町716

05

BAR MOUSSE

祇園的这家BAR MOUSSE，以满屋子绿植和庭院，成为潮店。不仅仅在一方坪庭，可以观赏绿色与光影下的夜景，室内各处也点缀着盆栽，甚至厕所内，连洗手的台盆，都装在绿色苔藓中。

地址：〒605-0084 京都市東山区清本町375花見末吉西入 末吉一番路地東側二階

庭院住宿

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SOWAKA

京都和式酒店御三家的地位，似乎有些被动摇，如今京都出现了许多以当地百年老屋改造的酒店，同样是一泊二食，同样也是京都生活的氛围，但是房间内一切都现代化，如床褥，器皿和生活格局，似乎更能满足那些喜爱京都氛围，又生活摩登的现代人。

SOWAKA似乎就是在这样的趋势下诞生的，其建筑本体是百年的老屋，进行加固和改造，外观和格局依旧保持京都老屋的样子，同样也是一泊二食，日元30000起，在京都也真不算贵，但却能呈现京都传统生活的原貌。

客房非常吸引人，一楼含庭院，二楼则有类似阳台的观景设计，推开和式纸窗，看到的就是满眼绿色，而阳光和光影，则在和式建筑材料中，形成含蓄而微妙的美。

地址：〒605-0821京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル清井町480

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MOGANA

MOGANA酒店于2018年12月开业，前身是京都传统建筑京町家，现摇身一变成为极具现代感的黑白简约风酒店。甫进入就是一条光之长廊迎接客人，作为「异世界」的入口。酒店大堂採用全黑风格，并极度简约。

而整个酒店，都运用了借景的方式，在客房或公共空间里，点缀上坪庭或绿色盆栽。而自然的植物与现代化极简线条和几何形状，形成一种对照，非常有趣。

MOGANA的房间分为6种类，最吸睛的是MOGANA Black 及 MOGANA White的主题房间。MOGANA也提供淡路岛特产早餐FUKIYOSE，质素媲美高级餐厅。MOGANA为人客提供非日常的住宿体验，定价亦稍高。最便宜的Standard Room，1房价格每晚由51,000円起，以主题房间MOGANA White/Black，更是由每晚74,000円起跳。

地址：京都府京都市中京区小川通御池下る壺屋町450

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Solaria Nishitetsu

酒店最大的优势就在它与丽思卡尔顿酒店坐拥同款鸭川水色，而河景房价格却可能是它的十分之一，光凭这一点就已经赚足了眼球。

大堂的景观由园艺设计师石原幸一先生打造，强烈明暗的光线变化，配上绿竹庭园造景，现代的高级感而却又不失温度。地下的浴场可容纳十几个人，引用的是真正的温泉水，能让你洗去一身倦态。