这个景区“一元午餐”华丽升级，到底是赚了还是亏了

今年十一期间，河南老君山景区气温较低，为让游客吃上一顿热乎午餐，景区连续第三年推出“一元午餐”，在原来的基础上还华丽升级，再次吸引四方游客来老君山尝鲜。新升级的“一元午餐”除了传统的素面，还增加了蒸红薯、蒸芋头、鹌鹑蛋、黄瓜段和小番茄等。（10月7日人民日报、《北京青年报》）

众所周知，很多景区内的饮食价格较贵、种类较少。为此，不少游客自带“干粮”进入景区。而老君山景区自2017年以来，在每年国庆期间都会推出“一元午餐”，此举显然可以减轻游客在景区的饮食成本。对此，尽管称赞的声音占多数，但也有一些质疑之声。

称赞“一元午餐”的原因有很多，比如，很多景区都依靠餐饮来赚钱，而老君山景区却干赔本的买卖——1元肯定不够成本。再比如，景区向游客释放善意，被认为是最美的“景色”。而质疑的理由是， “一元午餐”由于亏本难以持续。还被人认为是一种噱头。

然而“一元午餐”却坚持了三年，从今年“升级”情况来看，明年及未来几年很可能还推出、还升级。因为景区负责人看到了“一元午餐”存在的更大意义——既让游客吃到特产，也能带动当地农户增收。而且透露“一元午餐”食材都是当地特产，成本不高。

表面上看，在物价不断上涨的背景下，“一元午餐”是亏本的。2017年该景区负责人也承认“1元肯定是不够成本的”。但运作到今年，未必就会亏本，原因一是食材来自于当地农民，价格较低。原因之二是，部分游客把“一元午餐”视为公益活动，进行捐款。

即便“一元午餐”是亏本的，但算“大账”并不亏。因为“一元午餐”能增加当地农户收入，一方面是景区从农民那里采购食材加工“一元午餐”能增加农民收入。另一方面，部分游客品尝“一元午餐”后，会从农民那里直接购买当地特产，也能增加农户收入。

任何一家景区一旦造福当地居民，无疑会在多方面得到居民支持，这是金钱所无法衡量的。从这个角度来说，即使“一元午餐”本身真的亏本也是值得的，可见会算“大账”的景区负责人才是聪明的。如果景区方面与游客、当地居民斤斤计较，恐怕困难重重。

其实，在计算“一元午餐”成本时，还有一笔账没有算进去，即“一元午餐”极大提升了该景区的知名度，重塑了景区形象。在各类景区多如牛毛的今天，很多游客或许没有听说过老君山景区，即使听说过也印象一般，而“一元午餐”则让该景区美名天下扬。

换言之，“一元午餐”就是该景区的形象广告。景区没有宣传投入，却收到了良好的宣传效果。其他景区之所以没有复制这种经验，原因是只会算“小账”，不会算“大账”。无论是依赖于门票收入，还是不懂得从公益角度推广，根本原因在于“鼠目寸光”。

有人曾说“一元午餐”没有复制和推广价值，现实似乎应验了这一判断。但这也恰恰说明很多景区管理者、运营者思维有些僵化，除了不会“算账”外，还不会利用当地资源优势。而老君山景区低成本从当地农户手里采购食材推出“一元午餐”创造了多赢。

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