紫禁城左岸，提早探秘米其林，享受法式的浪漫与优雅
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随着11月28日米其林榜单在北京公布，霏霏也按耐不住，提前去心目中的米其林餐厅打卡。
如果在北京找一家有情调、有特色的餐厅treat myself，我会选择极具东方文化底蕴的璞瑄酒店左岸。
位于王府井大街上，可以看到美术馆，景山公园的万春亭。闹中取静的地方，安静、休闲、独立，仿佛到了巴黎的香榭丽舍大街。你坐在一个环境优雅的地方，和爱人或好友细品一杯红酒咖啡，享受好风景下的自在。
左岸的主厨Ivan Miguez是西班牙和中国的混血，他把中西文化完美演绎在菜品里。曾在多家米其林餐厅任职。建筑设计师出身，有着独特的审美，成长于一个仿佛每时每刻上演着美食盛宴的家庭，后来被美食节目《Kitchen Chemistry》中世界名厨Heston Blumenthal的人格魅力和高超的烹饪技艺所感染，开始他的烹饪事业。
餐前面包中的一块儿黄油是加入玫瑰腐乳的，腐乳和黄油结合恰到好处，让人食指大动。
鳐鱼搭配的酱汁里有花椒的香味，使用刀叉之间却有种仿佛在吃水煮鱼的恍惚。配菜是穿心莲、石榴、味增酱汁。
海蹩虾柑橘，柑橘上面是鱼子酱，下面是整颗的一个大虾。
这款海鲜配的不是葡萄酒，是抹茶粉，服务员现场冲泡，非常具有仪式感。
乳鸽是用酸梅汁调味，红梅的酸味搭配肉质鲜嫩的鸽肉，创意十足又异常协调，就像在口腔里开了一场演奏会。
还有一定要提的牛小排，30多种香料腌制而成，小牛排上厚厚的一层料，口感厚重、肉质鲜美，可以给肉食爱好者深深的满足感。
正山小种芝士慕斯蛋糕上面的是红黑醋粒，惊喜不惊喜？惊艳不惊艳？
还有甜点、沙拉，就等着你们自己去发掘吧！
皇城根下喧闹中心的一抹安逸，一个配得上璞瑄的西餐厅。北京的左岸，来看看。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。