京城旅游必到的这个文艺范名人都很怀念的咖啡馆

今天也是巧了，与合作方见完面，忙碌的节奏得到了一些缓解，想想今天的写一篇什么呢，恰好，我们约在一个咖啡馆，这个咖啡馆不是星巴克、不是漫咖啡、不是Costa、不是之前热了些年的上岛咖啡，也好，今天这篇文，我就写写这个咖啡馆的故事，不光是我，很多的名人也经常来此，这里曾经是李建常来的咖啡馆，他特别喜欢选个临窗的座位，与朋友们边喝边聊些话题。社会学家李银河、音乐人罗大佑、导演李安、《读库》主编老六和编剧柏邦妮等名人，都爱光顾这里，甚至就连电影、电视的取景地也常常选在这里，比如前几年大热的电影《七月与安生》，今天的这篇小文，就是在这个咖啡馆写的，当然了，本人也不是什么名人。

故事得从1996年前说起，这一年，创办人庄崧冽与李若帆相识于新疆，也就是后来大家说的庄仔和小猫，第二年，刚从电影学院毕业的庄仔和小猫从遥远的新疆回来，有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致，因而萌发了开咖啡馆，过种咖啡馆式生活的念头。

1997年11月28日，雕刻时光咖啡馆sculpting in time Café正式创办。《雕刻时光》这个名字是来自于苏联导演 安德烈·塔可夫斯基 (Andrei Tarkovsky) 所写的电影自传的书名，其大致的含义是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程，时间会在人身上、物质上留下印记，即雕刻时光的意义所在。咖啡馆的意义也是源自于此，让时间、人和情感都能在此驻留，从而留下美好的回忆，同时，需要说明的是庄仔，他是来自台湾云林乡下，爱书爱电影的文艺范儿“小镇青年庄仔”，他是北京电影学院科班毕业却从没拍过电影的“庄导演”，用源于世界知名导演的故事来命名自己的咖啡馆，可见他依然是个爱电音的电影人。

这家咖啡馆的位置处于北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上，现在因为城市建设，已经不复存在，当时咖啡馆周围的环境极富于人文气息。得益于中国两座最高的高等学府和紧邻学院路的八大学院的熏陶，这一片都是当时人文学术气息极为浓郁的区域，例如作为知名的学术书店万圣书园就在这条小街上，所以经常有知识学人、出版商、各类艺术家和广告人、设计师在这里进进出出，相互沟通，辩论，谈天说地，生活的气息极其浓郁。

当时，我也是刚刚大学毕业工作不久，那几年，也是经常到这个咖啡馆来，别的印象已经是不深了，但是店里那几只不同颜色，慵懒的小猫给我留下了极深的印象，他们或者懒洋洋的趴在窗台之上，或者就直接桌子下面，靠着顾客的腿脚呼呼大睡，那个年代，手机还是功能机，店里的大部分客人，都是捧着本书在看，或在安静的交谈，有时候也能看到窗户边温暖的阳光下，老板娘抱着只可爱的小猫咪在逗着，一副慵懒暖洋洋的生活氛围，在那个飞速发展节奏越来越快的社会氛围中，不能不说这是个难得的安静舒缓的慢生活去处，很多人喜欢这里，就是喜欢它的宁静，雕刻时光后来成为国内知名的以知性格调著称的咖啡馆，不能不说与当时那个年代北大清华学子的情怀有关，后来这些人中的大多数都已经成为了这个社会的中间力量，这个咖啡馆承载了他们太多的青春和梦想，被他们口口相传是再自然不过的事情，这也是雕刻时光后来在咖啡馆界名扬天下的原因之一。

后来，雕刻时光因城市规划而迁徙到目前的魏公村理工大学南门边上，主要店的位置在二层，朝南的窗口外面是成排的杨树，树影随四季变化的而有了极美的视野，白天的时候，阳光从玻璃窗外照进屋里，印度红的窗帘留下道道阴影投射在木质地板上，相映成趣。人在咖啡屋内沐浴着阳光，店里的音乐经常是爵士、印度、拉丁、萨克斯等风格的音乐，坐在二楼，可以看到楼下理工大学的学生在在进进出出，玻璃隔音很好，只能看到外面的情景，但却没有多少声音，传承了之前雕刻时光的一贯的安宁和氛围。

雕刻时光特色之一应当说是那成排的书架，上面码满了来自世界各地的中外书籍：电影、历史、哲学、文学、广告、设计等等，特别是电影类的图书更是多的让人惊喜。人们可以像是在图书馆坐一整天而不会有人来打搅你,要的只不过是消费一杯咖啡，且还能续杯，真是挺划算的。

咖啡馆里经营香浓的意大利式浓咖啡Illy Espresso、卡布奇诺Illy Cappuccino、牛奶咖啡Latte等，还有各种特色饮料和可口的意大利面条，另外自制乳酪蛋糕/Cheese cake、提拉米苏 / Tiramisu、蓝莓蛋糕/Blue berry cake、小松饼 / Muffin等等，味道都很可口，且价格也不算太贵。后来，意大利illy咖啡进驻雕刻时光咖啡馆，内行们爱不释口。

后来这几年，听说咖啡时光也引入了资本，也开始进行品牌扩张，但是貌似一直有些磕磕绊绊不是太顺利，这些我们有时间再说吧，我总觉得，作为一个追求咖啡慢生活的品牌，现代的这种高追求、高增长、快速扩张的模式与雕刻时光最早的本质理念就格格不入，但是，做企业追求规模和利润，无可厚非，希望它能尽快完成转型，我倒希望在全国各地都能看到依然保持了原汁原味的雕刻时光出现。

最后，雕刻时光咖啡馆以它独特的，充满慢生活知性人文气息的风格稳踞京城二十多年，也是个知名的本土品牌，它让咖啡馆融进了人们对生活的品味和精神的追求，来北京，如果不忙，在快节奏的都市生活和紧凑的行程中安排一个慢节奏的咖啡时光吧……

2019年11月20日星期三

于雕刻时光咖啡馆