陕西渭北有个地方，街道很新却自称“古镇”，神秘美食别处吃不到

渭北，顾名思义，渭河以北。这里介于关中平原和黄土高原之间，黄小黄对这里最大的印象是海拔较高、地势起伏度大，既有高高的塬，也有深深的沟，土层特别厚。

渭北风光——深沟尽头是高楼大厦

上周末，趁着天气晴好，黄小黄与家人走了一趟渭北，在这里发现一个有意思的小镇。

这里明明街道很新，却有许多店铺打出古镇的招牌。

虽然只是个乡镇，却车流如织、人烟稠密，没有半点乡村萧条的气氛。

更神奇的是，这里有道神秘美食，据说此处独有别处没有。

这个小镇便是渭南市白水县的尧禾镇，这道神奇的美味叫“豆腐瓢”。

如果不是看到“古镇酒店”那大大的招牌，又留意到镇上不少小饭馆命名为“古镇美食”，真的很难相信，眼前这条由水泥马路、现代楼房构成的崭新街道竟然还有“古镇”的背景。

尧禾的“古镇酒店”，正在举办一场婚礼

尧禾镇在白水县城北约十几公里处，当地方言常把它发音成“尧火”。这里虽然貌不惊人，却有着千年历史，因为地处陕北进入关中地区的咽喉之地，自古便集市热闹、商贸繁华。

主街上拥挤的车流

如果说真有“小上海”，尧禾镇就是方圆几公里老百姓的“小上海”，长约1公里的主街及旁逸斜出的巷道里，开张着各种各样的店铺，这里有“名都购物广场”“新潮家具城”、倩衣轩、干菜店、针织百货、水果干货批发、名烟名酒、牙科诊所……更不用说满大街的凉皮、饸饹、肉夹馍等小吃店。

这里虽然不通高速，交通却也是发达的，有好几趟班车开到镇上，黄小黄就亲眼看到“白水—尧禾”“尧禾—可仙”的班车，车次还不少，俨然是一处交通枢纽。

坐着班车去浪游

曾经看过一则统计，陕西中国的“水果大省”，水果产量居全国之首。许多地方的水果都已经打响品牌，如洛川苹果、蒲城酥梨、大荔冬枣、周至猕猴桃等。而白水苹果，虽然比不上洛川苹果那样享誉中外，却也是陕西人心中“好苹果”的实力代表。

进白水县城之前看到的苹果

路灯上的苹果

能吃的白水苹果，随便抓了一个当“模特”

尧禾镇是白水苹果的优生区和主产区，这里海拔约900多米，地势较高，土层厚积，昼夜温差大，空气清冽，这里生长的苹果水分充足而脆甜。

很高大上的样子

路边随处可见苹果

黄小黄此行来到镇上一个叫薛疙劳村的地方，这里90%的土地都种植着苹果，成片的果园规模壮观，树上的果子结得密密麻麻，随意走进一户人家，家里的苹果都堆成了海洋。

一进门鼻子里充满了苹果味

别看尧禾只是一个镇，这里的“豆腐瓢”还是白水县的名小吃，而且据说只有当地能吃到，走出这个镇，在别的地方难觅踪影。

豆腐瓢，名字奇特，问它名字的由来，却没人能说得清楚。黄小黄和家人、友人在镇上一家主打“豆腐瓢”的餐厅，品尝到了这道特色美食。

一进门就看到一盆小酥肉，这是豆腐瓢的主料之一

豆腐瓢小份80元，大份100元，从价钱来看是不便宜的，但是等老板将“豆腐瓢”端上桌来时，大家瞬间便对价钱释然了：“好大一盆啊！”

上菜方式很粗犷，老板把胳膊抡圆也未必能环抱的一个大不锈钢锅直接端上了桌，锅内满满当当都是料，麻辣鲜香的汤里（渭北产花椒，很多食物都突出麻味），老豆腐、煎豆腐、鸡块、小酥肉、肉片、肠子、木耳、蘑菇、粉条等丰富极了，其中，豆腐是主料，所以它叫“豆腐瓢”。

不论从口味，还是呈现方式，都很像是关中大烩菜的“渭北版”，又有点类似于近邻澄城县的麦子泡，味道说不上惊艳，却也代表了当地特色，别有乡村风情，尤其是饥饿的时候，很能饱腹。

黄小黄看到的尧禾镇，是走马观花中留下的一瞥印象，不够全面。你到过尧禾吗，对那里印象怎样？

黄小黄走陕西：发现身边的风景，一起游历那些山河与岁月！