山场主人｜方军球：每一次去慧苑，总有让人惊喜的新发现
关于慧苑坑，Y老师一直都是偏爱的，今年的牛栏坑和慧苑坑集萃推出的时候，Y老师曾经调侃了一句，慧苑坑是留着自己喝的，牛栏坑则是拿来送领导的。
听说最近这句话成了市场的热门卖茶话术，但是说实话，用这样话术卖茶的阿迪耐斯们未必真正喝的明白慧苑的山场味。从谷歌地图地图上看慧苑坑，就能理解这里真的就是核心中的核心。
慧苑秘境，每一处茶园都想是偷窥自然的秘密
慧苑坑很大，市场上热门的小山场，比如，竹窠、鹰嘴岩，枫树窠、芦岫古井、乃至鬼洞，严格意义上都属于慧苑坑的范围，除了这些热门的小山场，还有很多地方属于只有本地人才知道的秘境，像天角、打炮、龙窝、黄瓜岩这些地方，甚至连很多天心村的年轻人都搞不清楚在哪儿。
虽然地方很大，但是人不多，98年世遗拆迁的时候，慧苑组的居民只有9户，和马头、桂林之类的大组比起来，慧苑又算是小的。这么一大一小的反差，让慧苑的山场主人们都成了岩茶市场追捧的大户。
好看的野果
我们的集萃聚集了6户茶农和一个大厂，也算是集齐了大半个慧苑了。但是我们是不会满足的，这一期的山场主人，我们带来的就是全新的人和山场。
其实的这一期山场主人，我是去年就约了，一拖再拖的延误，今年茶季，我再走慧苑的时候，经过一片插满粘虫板的茶地，通常这样的管理方式被应用在许多有机茶园的管理上，在慧苑这样核心山场是很少见的。
插满粘虫板的茶地
我好奇的问起这片山场的主人，才知道就是“爽约”很久的方军球和李从珍夫妇两，再约时就已经排到了现在。
方军球曾经真的是全村的希望，生于1975年的他，是那个年代整个慧苑小组唯一一个考上大学的，是慧苑组真正的“学霸”。当年读书，还住在慧苑寺的方学霸需要往返十几里地才能到学校，艰苦程度是现在的学生无法相信的。
方军球与李从珍
还有一件传奇色彩的事更加重了他学霸的属性，就在高考前几天，方军球被电风扇的叶片打到了脑袋，情况紧急也没有通信条件通知家里，只能自己到医院缝了十几针，由于没有得到好的休养，考试的时候还晕倒在考场上。
就算如此，方军球依然跨过了当年千军万马过的独木桥，学霸的世界有时候就是这样强悍得不需要解释。
山场主人-方军球
有了这样的学霸体质做背书，方军球学起茶来也是举一反三，大学毕业后，当时茶叶还养活不了一家人，方军球就边工作边做茶，但真正的学霸并不单单指在学习上，在做茶上也是如此，按方军球的母亲邱水莲的话说就是自己的儿子做茶很有天赋，很多时候都不用自己教，只要在旁边看上几眼就能自己着手做了。
邱水莲，是当年天心村当年为数不多的女制茶师。邱阿姨说自己当年学做茶的候也是挺有悟性的，开筛，摇青，炒青的要点教了一天，自己学着做了几天，基本上就都可以做下来，看来学霸的基因也是有遗传的。
英姿飒爽的邱阿姨，她是虔诚的基督教徒，爬山场时的气势像一个有着年代感的女民兵
*英姿飒爽的邱阿姨，她是虔诚的基督教徒，爬山场时的气势像一个有着年代感的女民兵
我们和这爱茶的一家人聊起我们这一期的山场主人，我说慧苑我走了很多遍了，就像找几个没去过的小山场，邱阿姨豪气的说，慧苑那么大，你没去过的地方还多着呢，走，我带你们去走走。
方军球家的三个慧苑小山场
方家的山场大部分都集中在慧苑寺之后。过了慧苑寺之后的山路就不是好走的景区路了。邱阿姨年纪不小，身体却还很硬朗，走起山路来，我要小跑着才跟的上。
方军球的茶厂叫长窠茶业，我们的第一站就是长窠。慧苑坑的地形特点总结起来就是大坑套小坑。长窠就是其中的一个。长窠的入口在路边的一个不起眼的崖壁上，翻过崖壁，一整条种满茶树的小峡谷跳进眼帘，颇有点桃花源的感觉。
茶园路的石头都被踩圆了
而整个长窠的地貌其实就是一个慧苑的cosply，从地图上看，长窠就是一条和慧苑平行的小峡谷，峡谷的尽头也是三仰峰。方家在这里有不少茶地，都是水仙肉桂这样的主栽品种。
方军球这里出产的茶具有典型的慧苑特征，方军球和我们推荐的是长窠的水仙，和一般认知的慧苑坑老丛水仙不同，这里的水仙很“年轻”，树龄只有40年，包产到户以后把原有老茶地里的奇种改种的，而管理方式也没有采用留丛的方式，而是和肉桂一样的修剪。
长窠
我就着这个管理的问题和方军球聊起，为什么要在慧苑的茶场里用上粘虫板，方军球说，其实就是为了减少害虫，少用甚至不用农药，其他地方之所以没用，是因为武夷山的茶园大多数是你中有我我中有你，很多一块地用了农药，其他的地茶园也不得不用，要不害虫就都跑到自家的地里。
而这一片的茶园，大多数都是自家的茶地，所以今年就试试粘虫板的效果，从今年的实验来看，效果还不错。
方师傅检查粘虫板
过了芦岫岩再往里走，这最后一段的慧苑坑，都统称叫天角，其中有一个地方叫打炮岩，我听说过好几次，但是始终不知道具体的位置在哪里？刚好邱阿姨陪我们进山，我问起来，邱阿姨就指着溪里的一块巨石和我们说这就是打炮岩。
打炮这个名字就源自与溪中的这块巨石
这块石头，是76年，伟人去世的那一天，伴随着一声巨响，从山上掉下来的，当时从慧苑寺看进来烟尘弥漫，大家还以为是哪里打炮。所以有了这个名字。
邱阿姨说，这块巨石原来的体积比现在大上三四倍，后来周围茶地新修砌岸，都从这块石头上凿取，久而久之就变成现在的大小了。说起来也是一个有神秘主义色彩的山场。
天角老丛
方家有一片老丛就紧挨着打炮岩，是一片典型的慧苑老丛，树龄六七十年，自然生长，因为就在小溪边，空气潮湿，树枝上挂满了苔藓和一种叫瓦韦的寄生植物。
老丛的枝干上除了苔藓就是这种叫做瓦韦的寄生植物
很多人觉得丛味就是来自与这些寄生的苔藓，其实这是一个很大的误区，极少有慧苑的老丛喝起来有苔藓味的。而寄生植物也未必都是好事，某些苔藓就会破坏茶树的健康，而更极端的寄生植物则会极快的绞杀茶树。
我们这次就在慧苑发现了这样的植物，方军球说这种植物叫做无根藤，生命力极强，就算剪成几段都成分别成活，而且只要被他缠上，茶树就没好日子过了。
无根藤
慧苑组的山场主人，家里要是没有几片百年老丛，似乎都不好意思和人打招呼。而百年老丛的所在地，通常都非常的远，方家的百年老丛就在一个叫黄瓜岩的地方。
黄瓜岩
黄瓜岩是当地的土话，就像猪仔洞官方的名字叫珠子洞一样，但是黄瓜岩的正式名字叫什么，我在《武夷山志》中并没有找到，各种资料上有写作黄褂岩的，有写做黄观岩的，还有写作黄冠岩的，一个山场的名字比半天鹞的名字版本还多，我也是第一次遇上。所以这里统一用方家自己的称呼。
黄瓜岩的位置在芦岫往北，这里的山路非常险峻额，前年在方军球的组织下，几户慧苑的村民一起花钱把路修了修。从芦岫一路向上，又爬了半个多小时的山路我们踩到了黄瓜岩脚下。
几户人家合修的山路
这片山场在一块巨大的悬崖之下，高耸的崖壁挡住了西晒的阳光，让茶树只能接受到温和的上午阳光，而崖壁不仅为茶树带来丰沛而长期的水量，也为茶树带来丰富的有机质和矿物质，是武夷岩茶岩韵的物质基础。
这一片老丛茶地的种植方式适合古井枫树窠等地一样的典型的果树式茶园。
黄瓜岩肉桂
黄瓜岩老丛
树与树之间间距很大，方军球说他曾经问过老人，以前从茶树的时候不想现在行距与株距不同，以前从茶，就是用锄头把做测量工具，一棵茶树与周围茶树的距离统统都是一根锄头把那么长。所以只要看树的种植方式，就能大致判断出这片茶地的树龄。
在我们拍照的时候，方军球在仔细的检查茶树，他说茶树老了之后，更容易感染病虫害，有些害虫，专门钻进老茶树的树干里，要仔细检查才能发现，碰到这样的害虫更有及时治理，要不然，一棵树就被他硬生生的糟蹋了。
被虫蛀的老丛
方家的这片茶园是他们家的当家茶，每年的产量也不过一百多斤,即便如此稀少，方军球依然会在这片茶园上，试验不同的工艺和焙火风格，在他看来，有些茶可以用来迎合市场，而有些茶是他用来挑战自己心里的岩茶上线的茶。
去黄瓜岩的路很远，来回大约要近3个小时，路过自家茶园的时候，方军球都会随手“管理”下茶园，用手填填土，折断腐朽的树枝，清理一下被乱石堵住的排水沟。
前一段武夷山有两个月没下雨了，岗顶一小片新中的肉桂茶苗揪着他的心，我们下山的时候一边走，方军球先生一边收集起路上堆积的落叶，他告诉我们把落叶堆在茶树周围不仅能抵挡阳光的暴晒，也能提供养分。
有的时候就是一些细节的地方才能看到一个人对某件事的热爱。这些细节的热爱堆砌起来可能就是慧苑特有的“山场味”吧。
长窠水仙 8.3g
天角高丛 8.3g
黄瓜岩老丛 8.3g
10月16日 明晚20:00
特别分享 限量30份
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