在横塍，体验地道的连江海味

福建的渔村千姿百态，也千娇百媚。对于许多没来过的人来说，内心深处的想像应是：不是像香港、台湾一般充斥着商业游客的大城市，也不是荒无人烟、毫无基建的海上礁岛，而是用脚只需用半天就能丈量的滨海渔村。随时随地可以见到鲜活的海，也随时随地能吃到鲜甜的海味，白日里踏海逐浪，黑夜里烧烤宿营。

像这样的滨海渔村，你若在连江地图上沿着黄岐半岛海岸线能圈出一串来，而最默默无闻的无疑是苔菉镇横塍村了。横塍村三面临海，南面与马祖列岛隔海相望，北面为北菱海峡，连接罗源湾科门口与三都澳，是海上交通要道。

循着高低起伏的村道，我们走进了横塍村，率先与我们打招呼的是夹杂浓郁海味的大风，这里是苔菉镇典型的渔业行政村，全村1200人左右，大小渔船60多艘，全村人以海洋捕捞、海上贸易为业。

村民小林带我们逛了一圈横塍村，青石板混着水泥路的村道沿着曲折迂回的海岸线铺设而成。来到港口处，小林告诉我们，在2005年之前，这里还是一片海域，沿岸尽是陡峭的崖壁，海岸边的渔民们无处下脚，仅靠着一根小竹竿弹跳上下，每年都有渔民因此而受伤。

在镇村两委班子的号召下，2003年，村民决定围海造地，经过2年多的施工，渔业生产综合双向码头渔港驳岸海堤码头顺利完成。如今，这里已经是横塍村最重要的海鲜贸易港口。

在围海造地建高楼大厦之前，横塍村民多利用当地盛产的花岗岩石建造房子，为了抵御台风，每一座房子屋顶都用拱形瓦片铺盖，每片瓦片上都有一块压瓦石，排列整齐的石块，密密麻麻，犹如天上的点点繁星，形成独具特色的石厝景观。

近年来，随着苔菉镇美丽乡村与幸福家园工程的开展，横塍村基础设施建设逐级完善，名头也传到了城里人的耳朵。响应乡村振兴回乡创业的小林告诉我们，他在传统石头厝基础上稍加改造，就建成了一个海边民宿。“现在有很多福州客人在周末的时间来到横塍，就为了住上两晚，体验渔家生活。”

历史悠久的渔村石厝，变身民宿、咖啡吧、文创室等，让人耳目一新。现代包裹着传统，横塍人在其中无缝切换，守着旧的，也迎着新的。

得益于缓慢的商业开发，横塍小食依旧保留着传统渔村的古味。人工手打的鱼饺，用鲜切鲨皮制成的鱼皮汤，海滩里挖出的海葵制成酸辣可口的“海轮汤”，用滚水汆烫两三分钟就要捞起的海螺，沙虫煮熟冻上一晚的竹笋冻。这一连串的海味做法光是听起来就充满了鲜甜。

在这燥热的季节里，食物和人都格外敏感，恰巧现在是开渔季，游客们大可放心来此游玩，因为这里的海鲜最低要求就是活着，而随性的横塍人在食物面前也总会变得严格起来，大概也正因如此，才让渔村里铺满了低调又精彩的好味道。

来横塍吧，听村民唠唠家常，村里的时光慢悠悠地走。若想进一步体验渔民生活，可以雇艘本地小船，与渔民们一起出海捕捞，回来租个烧烤架，在细腻的沙滩边生火烧烤，用最原始的方式享受最鲜甜的滋味。

图文来源：海连江