来厦门旅游，怎样做一枚合格的吃货？
厦门的美食多到你想不到
就算是连吃七天七夜都吃不完
然而大多数老厦门最爱的
还是这些古早味
来厦门旅游，当然要吃遍它们！
沙茶面
沙茶面在厦门特色小吃中占据着重要地位，有人说，来厦门没吃沙茶面，就好像没来过厦门一样。
一碗好的沙茶面，由沙茶酱制成的汤头非常重要。咸鲜味美的沙茶汤底，口感微弹的油面，
虾面，主要原料就是虾和面，然而一碗好吃的虾面重点不在“虾”或者“面”，而在于用虾壳熬成的汤头。
一碗好吃的虾面，汤头喝起来不会腥腻反而有种特别的鲜美浓郁，
（图源自
对于喜欢吃海鲜的人来说，吃上一大盘肥美的海蛎煎，简直是一种享受。为了去腥和保留海蛎的鲜，一般会在煎海蛎的时候淋上打散的蛋，味道上会更加鲜美。
推荐店铺：莲欢海蛎煎、阿琼海蛎煎、珍珍海蛎煎……
春卷
（图源@随手拍分享厦门美食）
逢年过节，闽南地区都有吃春卷的习俗，但是各地的叫法都有所不同，厦门人习惯把春卷称作“薄饼”。
（图源@dear喵小美）
所谓的“薄饼”其实就是由面粉制成的春卷皮，卷上包菜，胡萝卜，五花肉，笋等食材，配上厦门特制的甜辣酱，吃起来嫩脆又甜润。
推荐店铺：阿卿春卷、思东春卷皮…
姜母鸭
经常有人开玩笑道：没有一只鸭子能够活着走出厦门，可见厦门人对姜母鸭的喜爱。选用正番鸭为原料，老姜切片在麻油中慢慢煸香，经过漫长的熬煮，让老姜的香味慢慢渗入到鸭肉中。鸭肉鲜嫩不油腻，还具有祛湿祛燥的功效。
推荐店铺：灌口姜母鸭、福春姜母鸭
海蛎饼
在厦门的大街小巷，总是很容易碰到阿婆慢悠悠地用筷子翻动着油锅里金黄可口的海蛎饼，看起来非常诱人。
当然，吃起来也特别美味，炸至两面金黄的海蛎饼入口油而不腻，因为加了海蛎，所以一出锅就自带着一种鲜嫩的味道，让人欲罢不能。
推荐店铺：阿蓉海蛎饼、万英海蛎饼、林添发匙仔炸……
芋包
（图源@琬如一只Sharon）
喜欢芋头的小伙伴们，应该也会爱上芋包。对于第一次听到“芋包”的人可能会觉得应该是一种甜品。
（图源@琬如一只Sharon）
其实不然，芋包是一种包有五花肉、冬笋、豆干或虾、鲍鱼等食材后，再盖上一层芋泥，入锅蒸熟而成的小吃。吃起来口感非常丰富，配上甜辣酱，绵柔之余，满足感超强。
推荐店铺：吴再添小吃店、佳味再添小吃店、芋包王……
五香卷
每逢喜宴节庆，闽南人的餐桌上总少不了这一道五香卷，作为闽南的传统美食，看似普通，基本上谁吃谁爱。
用特制的豆腐皮包上肉、荸荠、葱等食材，下锅炸至金黄后切段吃，鲜香酥脆，馅润滑甜美，吃过的人都赞不绝口哦！
推荐店铺：阿杰五香
花生汤
厦门的花生汤用料简单，煮法上却更加考究。
一碗温热软烂的花生汤，汤色呈乳白色，入口非常香甜，淋上一个鸡蛋，配上甜咸适宜的小点心，那叫一个营养美味呀~
推荐店铺：黄则和花生汤、思北花生汤、陈伯花生汤……
烧肉粽
烧肉粽
（图源自@夏小站的食色空间）
稍稍粘牙的粽子，蘸着甜辣酱，配上闽南风味的汤，总会让你吃完还意犹未尽。如果你还没吃过肉粽，一定要在厦门试一下，开启粽子的新世界。
推荐店铺：1980烧肉粽
土笋冻
（图源自@陆一说）
土笋冻是闽南人非常喜欢的一道传统风味特色小吃。乍一听“土笋冻”，许多人会以为是一种由竹笋制成的“果冻”，其实土笋冻是一种由海边滩涂上生长的蠕虫熬制而成的，吃起来鲜嫩脆爽，营养丰富。
可能很多人一听到虫子做成的……心里就有点别扭，迟迟不敢下口。如果你有这种别扭，一定要克服，你不吃土笋冻就离开厦门一定会后悔。
推荐店铺：天河西门土笋冻、老二市口土笋冻……
麻糍
（图源自@田田之博）
一直以来，闽南的麻糍都久负盛名，小小的麻糍，制作的功夫可不简单。
（图源自@哔啵哔啵哔）
一般来说，Q劲十足的糍粑坯做出来的麻糍口感不会太差，再配上炒熟的黑芝麻和花生碎，入口Q弹甜糯，是一道非常美味的休闲甜点。
推荐店铺：叶氏麻糍
厦门还有许多小吃等着大家去品尝
面线糊、酸笋面、满煎糕、馅饼……
基本上把这些小吃打卡一遍
满满的厦门味就在你肚子里啦
来源：厦门旅游我帮你
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