国庆节，一家7人吃鸽子宴，8只鸽子6种做法，花了500元，样样美味

国庆节的长假快接近尾声，选择出行游玩的伙伴即将返程，估计又开始大堵车了。看了新闻，热门的景点到处人山人海。看着到处拥堵的人群，浑身不自在，尤其坐地铁，每个站点都需要限流，太可怕了。所以对一个吃货的我，更喜欢选择寻找美食，慢慢地享受美食带来的快感也是不错的陶醉。这个国庆节，我在广州过，大家都说吃在广州，果然名不虚传，在广州随处都有不同派系的饭店，只需要在网上搜一搜，准能找到一家出品不错的餐厅。#十一去哪吃#

今天下午去看住院的姑姑，到了晚饭时间，我用手机搜索了一下，发现一家专做鸽子的饭店，评分和评论都不错，毫不犹豫地选择了这家店。因为早到，店里的客人不多，我还有点忐忑是不是做错了选择。坐下来后，有点不淡定，反复的刷手机屏，查找推荐的菜单，我选了8只鸽子，用了6种做法，花了500元，价格还是有点小贵，接下来唯有等待上菜了。

差不多等了15分钟，终于上了2种做法的鸽子，送菜过来的是机器人，这个是个小亮点。刚烤好的鸽子，服务员现场切成了4块，一个夹了一块，品尝了一口，带有果香的味道又不油腻，吃起来的口感特别好，很明显这个做法的鸽子，7个人是不够分的，立马加了一份。同时也好期等另5种做法的鸽子。大家来看看这6种做法的鸽子，样样美味，样样让人回味无穷。

烤好的鸽子曲项向天，上盘时均原只装盘，呈餐时会询问顾客是否要分切成块，每人还配了手套，尽显贴心。尝过脆皮烧鸽后方知这家的味道真不懒。骚味微弱，外皮脆口，连脖子都十分松脆，骨头都可以咀嚼，越吃越带有香味。

咸香鸽通过卤制后非常入味，香及齿颊，肉质紧凑，适合小口咬食更有味道，口感与盐焗有几分相似。其带有略咸的风味也是极有特色。我们忍不住又多点了一份。

这种做法的鸽子一定要选用老鸽，肉质才经得起大火煲。锅中加入了姜，蒜，洋葱，辣椒。可以说完全除去了鸽子的腥味，且用砂锅，调至大火烹饪后，各种食材的香味浸入鸽肉，浑然一体，香韧细腻，鸽汁饱满，口感仅次于金牌烧乳鸽。

砂锅底部垫有姜片和红薯条，可去腥亦可吸油，肉嫩多汁，美中不足的是偏甜，已经盖去了鸽子原本的味道。一向不喜欢甜食的我，这种做法难以占有靠前的排名。倒是妈妈说底部的薯条更有味道，确实，薯条吸入从上向下的鸽汁，有一股浓浓的香味，加上薯条本身的甜味，食起来起倒别有风味。

我不得不说说这道鸽子汤，听服务员说煲制鸽子汤统一先用老鸽，统一按照流程标准煲制出来。看到不少用户的评价尽说风味鲜香和浓溢。更显特别的是用了木瓜和花胶做配料煲制，以老火靓汤为基底，出锅后的汤色浓香，与老鸽相互交融，明显升华了汤味。虽说长时间的熬制，鸽肉并不柴，倒有几份鲜嫩。

我曾吃过一次鸽子饭，味道让我回味无穷，很多专做鸽子的美食餐厅绝对不会少了它。虽说风味各有特色，但相隔长时间再吃一次，那股浓香的味道立马勾起胃蕾的欲望。这家选用了鸽子汤作为煮饭汤水，风味原态，米品泡发得当，只需简单操作电饭煲就能获取足量饭焦，煲好后先是焖上3分钟，再倒入葱花和香菜，热量散发出的香味，让你胃口大开。

这份唯独与鸽子无关，这么多肉食，自然需要一份青菜解腻。这份青菜是青菜的油菜尖，平常在菜市场上很难找得到。以鸡汁调制，不便能增加口感，更能起香增鲜，最后打入一个鸡蛋，用筷子向一个方向均匀搅拌，美味清香。

海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢，请点赞，收藏，转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。