泉州南门厚重的历史与四大美味

提起泉州南门，那历史就长了，首先我们来说说南门的范围。

从中山路侨光影院起始，往南到义全街口；穿过十字路口，再往南，是大隘门；过了大隘门，再往南，天后宫、德济门；再往南，经过李贽故居，到了聚宝街；过聚宝街，踏上顺济桥，就到了晋江等地。

这是我，也是很多老泉州人心中对南门的定位。大伙一听地名：侨光、大隘门、天后宫、德济门、李贽故居、聚宝街、顺济桥......，是不是很有历史？值不值得一游？

我们今天边吃边游，感受泉州南门历史上的繁华，以及品尝南门极具泉州特色的四大美味。

一、红色侨光与远芳美食

侨光影院是一代人共同的回忆，从新中国成立到改革开放的红色时光里，侨光影院周围是泉州最热闹的市中心，当年有两大国营百货商场集中在此，一个是南门百货、另一个是建成百货；有两大国营餐饮店，一个是冰厅、另一个是远芳菜馆。

聚集娱乐、购物、餐饮于一身的侨光，当年吸引了泉州各地的人们到此消费，只要你问问那些50岁以上的泉州人，当年到侨光看过电影吗？吃过远芳吗？他们肯定会说：看侨光，吃远芳，谁没有来过？

今天我们逛侨光，已经看不到当年的热闹，但你依然能看到高大的罗马式建筑，静静地矗立在那里，等着与你相遇。

南百、建成、冰厅都已然消失，“远芳”这块牌子坚持了下来，几位老远芳人离开国营后自谋出路创办了“远芳小笼包”。

三十多年来，远芳的小笼包成了泉州美食的标杆，口味越来越泉州。小笼包的皮是发酵的老面皮，有点酸有点甜，馅料则加了泉州人最爱的马蹄，有点脆，同样有点甜。

如果你吃不惯，我还是建议你尝尝，坐在有点破旧的老店里，点上一笼小笼包，再来一碗牛肉羹和水丸，他家的牛肉羹绝对赞，做的是硬羹，牛肉味飘香。

店中的服务员还是穿着旧款式的白色餐饮服，仿佛还是那个宾客盈门的国营远芳，仿佛还是上个世纪六七十年代的泉州，眼前还是人来人往热闹非凡的中山南路。

二、天后宫与石花膏

吃完小笼包和牛肉羹，一路往南，中山南路两边的骑楼和南洋建筑，你可得好好拍照，留个念。

过了大隘门，直奔天后宫，天后宫始建于宋庆元二年(1196年)，素来被认为是海内外建筑规格最高、规模最大的祭祀妈祖的庙宇，也是中国大地妈祖庙中唯一被国务院审定公布的国家重点文物保护单位。

宋元时期，泉州作为东方第一大港，世界贸易的重要港口，进出港口的船只无数，每年春秋两季，泉州地方长官和市舶司官员，都要在天后宫举行"祈风、祭海"仪式。

走进天后宫，踩踩那些古人走过的地砖，就好像你也参加了当年的春秋二祭。

天后宫的旁边是秉正堂，一家经营石花膏的老店，泉州人靠海吃海，对于这种来自海洋的石花草熬成的膏，情有独钟，泡上蜂蜜水，一碗石花膏就能消除所有的燥热。

石花膏有一股淡淡的腥，泉州人很喜欢，如果你吃不惯，那么就来一碗四果汤，同样要有石花膏，但量少，加上水果、香芋、Q粿、薏仁、红豆等等东西，一勺蜂蜜，冰冰凉凉下肚，一路的辛苦全部消除。

三、德济门、李贽故居和林氏正泉茂绿豆饼

坐在秉正堂里，你就可以看到一大片的德济门遗址。

七百多年前，德济门是进出泉州的要道，遗址面积2000平方米，由城门、城墙、门道、墩台、内外壕沟、拱桥以及瓮城和瓮城门等组成，遗存有13~14世纪的印度教、基督教、伊斯兰教、佛教的石刻和14-19世纪(明朝、清朝)的铁炮等。

来泉州，逛的就是厚重的历史，怎能错过这么值得研究的地方？

德济门旁边有一处宅院是明代思想家、文学家李贽的故居。

你大可到他的宅院去了解一下这位真性情的泉州男子。

李贽在思想方面，不受儒学传统观念束缚，具有强烈的反传统理念。

他特别进步，对封建社会的男尊女卑、重农抑商、假道学、社会腐败、贪官污吏等现象非常反感，主张"革故鼎新"，反对思想禁锢。

在文学方面，他是泰州学派的一代宗师，提出"童心说"，主张创作要"绝假还真"，抒发己见，头可断面身不可辱。

如此的真性情，晚年被诬下狱，自刎于狱中。

李贽故居略显局促，草草一逛，便可到旁边的林氏正泉茂绿豆饼店去尝尝有真正百年历史的绿豆饼。

这是一家从清朝咸丰年间流传下来的老店，承载着一代又一代泉州人的情感，无论泉州人走多远，一定要带上的就是林氏正泉茂绿豆饼。

四、聚宝街和车桥头文阿水丸

再往前，就是聚宝街了。

如今默默无闻的聚宝街，宋元时期却是全泉州、全中国、全世界最繁华的街道之一。

宋元年间的泉州被认为国际化程度堪称古代纽约，聚宝街就是当年的曼哈顿时代广场。

作为当年和亚历山大港齐名的刺桐港、光明城泉州，对外交通贸易极其发达，世界上有一百多个国家和地区的商人聚集在聚宝街与华人交易，各种金银珠宝、绸缎布匹、香料药材、茶叶瓷器等商品摆满街头，汇聚了四面八方的各种奇珍异宝，这是真正的“聚宝”街。

今天的街道，空余两旁高大的凤凰树，和具有浓厚南方特色的古老建筑物，以及带有异国风格的教堂，沉默寡语，不知对后人如何说起。

聚宝街濒临晋江，靠近码头，有一位手艺人，在上个世纪的六十年代，用海鲜烹饪出一种美味，那就是水丸。

这位手艺人就是“文阿”，他已经成为泉州的一张名片，所做的水丸等熟食品陪伴着泉州人走南闯北，一路辉煌。

车桥头文阿水丸，泉州人都是按斤称重提回家，或烹煮或祭祖，逢年过节必备。而你来泉州，则可以到他的店中品尝，水丸、墨鱼羹、鱼卷、拳头母、酥糕、菜粿等等，品种多样，口味很棒。

五、历史的沧海桑田

尝完泉州四大美味——远芳、石花膏、林氏正泉茂绿豆饼和文阿水丸，也逛完了泉州历史上最辉煌灿烂的南门，前面的旧顺济桥已经坍塌，空余半截桥面在晋江中，述说着历史的沧海桑田。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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