说说对北京人和北京美食的印象？
北京人，性格直率，说话也喜欢“竹筒倒豆子”——直来直去。在北京人身上，仿佛有着一种“与生俱来”的优越感。无论是家里家外，也不管日子过得好坏，反正走到哪儿、都带着一股子“七个不服八个不忿”、“天老大我老二”的劲头。
大概是因为北京这小六百年都是在天子脚下的缘故，弄得北京人都喜欢关心、讨论天下大事。即使是到了后来，哪怕是哥几个卖了一天的西瓜，到晚上聚在一块儿喝酒时，您听听吧，保证是国内国际形势的一痛儿大聊，至于西瓜卖得好坏，此刻已经跟自己半点儿关系也没有了……
北京人热情、大方且要面子，只要是哥几个说的投缘、聊得痛快，他敢把今儿卖西瓜的钱、连本带利都摔在桌上:今儿这顿算我的，哥几个尽管甩开腮帮子，要吃咱就吃个痛快、要喝咱也喝个尽兴。待会儿谁要是敢跟我争，可别怪我跟丫急！
北京人馋，绝对是“有好的不吃赖的”。开支时头一件事儿往往就是“打牙祭”，根本不想着后半个月“勒不勒肚皮”。吃喝玩乐仿佛天生就跟他们有缘似的……
至于说北京流传下来的那些个名小吃，说白喽、绝大多数都是穷人吃的。煎灌肠、酸豆汁，卤煮、炒肝儿、麻豆腐、羊杂碎，除了下脚料就是下水，您说哪一样儿是值钱的？不过话说回来，能把这些个玩意儿做成了“美味”，还能一辈儿辈儿的流传至今，您不能不承认北京人贪吃、会吃还讲究吃吧？
当然，我说的这些多是过去的北京人了。现在？呵呵，都差不多了吧……
1，炸酱面是老北京的特色小吃，在夏季，吃起来应该非常爽口。可是，我吃过的炸酱面却令我有点小失落，味道寡淡，而且有点油大，那个酱感觉还没有平常自己做的好吃。关键是吃的还是老字号的炸酱面。网上夸他家炸酱面好吃的文章可谓是多如牛毛。正是因为被多次安利，才在一次饭局的时候，专门选择了去他家。
2，炸灌肠
一般的北京老字号店里都会有这道小吃，也吃过不止一次。第一次吃的时候，感觉这个小吃几乎咬不动，也没什么味道，跟各种香肠比，味道差的不是一个量级。
当时以为可能是第一次吃的时候做的不好，就又换了家店吃了第二次，结果味道跟第一家店没啥区别。这样看来，这道小吃也不用推荐了。
3，卤煮
北京有好几家百年卤煮，每到饭点儿人还挺多。为了尝尝这卤煮到底咋样？专门去吃了一家老字号小吃店。这家卤煮店价格亲民，分量也足。一家三口就一人来了一大碗。端上来之后，一口吃下去，味道不错，肥肠好吃，汤也有味儿，饼也实在。但是，再多吃点，就感觉有些腻了，终于还是没有吃完。想着，下次应该不会再来吃了
4，双皮奶酪
这是个甜口儿的小吃，在南锣鼓巷很多小店都有卖，而且还有一个有名的连锁店，就是以这个为主打产品。看一些老北京人都说特怀念小时候吃的这个小吃。这个小吃总算停好吃，甜而不腻，爽口顺滑，吃了第一次之后，还想吃第二次。
但是，吃这个小吃，有一点必须提醒，就是不要搅碎了吃，搅碎后再吃，完全就不是原味儿了。
5，爆肚
老北京爆肚我相信很多人都吃过，口感脆爽、弹牙，非常的好吃，这个小吃是我在北京体验比较好的，而且价格也比较亲民，可能是我比较喜欢这种口感吧！所以我对这个比较倾向
关于北京美食呢，说几个印象深刻的。
护国寺街的富华斋饽饽铺
我喜欢那的点心。
这里的点心沿用满族古法手工制作，
虽不及稻香村声名远播，
但极富特色，是我常去的打卡地。
很荣幸参与你的提问。
关于对北京人和北京美食的印象，说心底话，印象不但好，而且很好。
对于北京人的印象，给人的第一感觉就是综合素质高、政治觉悟高、讲文明懂礼貌。无论你走到哪里，不管是问路还是遇到困难寻求帮助，当地人都会很礼貌的给你指路、给你建议或给你帮助。北京人说话很有韵味，给人以亲切感。北京人大气、客气，讲道理，尤其看到老太太、老爷子带着红袖标在社区、街道、公共场所巡逻、为行人做志愿服务，彰显了都市人的文化素养、道德素养、法律素养与包容大度，会让你感觉你与京都人有差距，让你从心底油然而生敬意，真为京城都市人点赞。
关于北京的美食，说起来就垂涎三尺，有余音绕梁之感觉。
我认为到北京不吃北京全聚德烤鸭、老北京炸酱面，等于没到北京。印象深的有：
至于小吃其实有很多。豆汁儿、胶圈、麻豆腐、驴打滚儿、炸灌肠、炒肝、卤煮等等。很多外地朋友来北京感觉不习惯，不好吃。其实这就是地域文化的差异。俗话说：一方水土养一方人，欢迎您来这儿品尝。觉得不好吃，那您就多参观景点儿，。不过分的说，光是故宫要想了解透彻，看明白，您带着干粮在里边儿呆一个月也未必搞明白????。
###大多数人比较客气，口头表达能力强，讲道理。比较守规矩，文明程度比较高。法律意识比较强，不爱惹事儿，也不胆小受欺负。做事儿比较推崇有理儿有面儿，相对大气，不推崇斤斤计较。比较尊重有文化有修养的人，对牛气哄哄的不太感冒。有比较强的地域文化优越感，但不怎么歧视外人，包容意识比较强，不排外。
老北京民间没什么传统美食，有一些小吃也谈不上有多好，特别对南方人口味来说基本上很糟。
现代北京餐饮什么都有，天南海北，高中低档，基本上属于买全国卖全国。
###北京人是神一般的存在，上知天文，下知地理。《茶馆》里说: 就是条狗也得托生在北京呢！神啊！近来可好？至于北京美食，越过全聚德的，就是宫廷膳食了，可惜失传了，我们再也品尝不到了。
###北京本地民间是没有什么能拿的上台面的美食的，不光是口味问题，过高的胆固醇、油脂、糖分也带来了不小的健康问题。
