七彩云南美食小吃，你吃过就忘不了的味道

七彩云南美食小吃，你吃过就忘不了的味道

云南具有特殊的地理气候环境，而且云南是一个多民族和谐共处的一个地方，历史悠久的文化使得云南的美食造就了与其他地方不同的得天独厚的特色。很多人不了解云南的美食，都是很想知道云南有什么特色美食了吧，现在小编就带大家去看看具有云南特色的十大名小吃，让各位大饱眼福。

1.云南小锅米线

铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，吃一口爽歪歪！

2.昭通小肉串

在云南昭通，牛肉串是不接受单点的，如果你想吃，请50串、100串的下单，只有这样点单，才够有味。

3.腾冲大救驾

大救驾色、香、味、形齐聚，饵块片软糯，酸、咸、辣三种味融合，香味浓郁，回味无穷，被评为了“中国菜”之云南十大经典名菜。

4.云南汽锅鸡

传统云南气锅鸡选料上必须土陶汽锅干蒸，当天宰杀的土鸡肉块，手法上只放生姜片和葱段，不能放其他调料尤其不能放水，鸡汤完全来源自蒸汽。色泽要金黄鲜亮，肉糯而不烂，鸡汤清澈透明，口感上要入口即化，滋嫩鲜香。

5.楚雄野生菌火锅

云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，选用鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌煮在火锅里面吃，是无数食客的最爱。

6.建水烧豆腐

民谣云：“云南臭豆腐，要数临安府；”闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”

一群人连同摊主围坐在铁条烤架前，下面放着火盆。摊主不停用筷翻烤，待看到一个熟了，外皮泛黄，金灿灿的，便赶紧下手，用手拿起后，在手中不停翻转给其降温。然后用手捏住其中一角，把豆腐撕成两半散发热气。如此，豆腐露出细白柔嫩的内里，外硬内软，口感极佳，配以沾水，令人食指大动！（这个是小编最爱吃的啦，没有之一）

你吃过几种云南的小吃？没吃过的赶紧抓紧机会哦，强烈推荐建水烧豆腐！