梦里水乡-周庄令人唇齿难忘的美食
「上有天堂，下有苏杭，中间有个周庄」，周庄位于苏州城东南，昆山的西南处。周庄，古称为泽国，因河成街，呈现一派古朴、明洁的幽静，是江南典型的「小桥、流水、人家」，虽历经900多年的沧桑，仍完整地保存着原有的水乡古镇的风貌和格局，宛如一颗镶嵌在淀山湖畔的明珠。陈逸飞的一幅《故乡的回忆》和吴冠中的一句「周庄集中国水乡之美」，成就了「中国第一水乡」周庄，许多影视剧都曾来此取景。
周庄镇60%以上的民居仍为明清建筑，仅0.47平方公里的古镇有近百座古典宅院和60多个砖雕门楼，周庄民居古风犹存，还保存了14座各具特色的古桥。景点有沈万三故居、富安桥、双桥、沈厅、怪楼、周庄八景等。
坐上周庄的橹船，游走在波光潋滟的河面上。河水里，是青砖灰瓦、精致的石桥、飘忽的酒幌和垂柳的倒影。门院里头随便的一块砖、一片瓦，捡拾起来，都是明清的故事;富贵如沈厅，七进七出雕梁画栋，是江南大地主沈万三家的宅子。前后楼屋之间的走马楼，穿楼过屋都不露痕迹，是富贵中的收敛。精巧如张厅，吴冠中的对联：「轿从门前进;船自家中过」说的就是张厅，是江南典型的精致享受。
在周庄除了欣赏美丽的水乡景色，还可以品尝到周庄极具历史渊源的「万三家宴」和「八大碗」。水乡的肉食香气腾腾，酥而不腻，润滑入口，皮肥肉鲜，甜咸相宜，滋味无穷。无论是名扬四海的万三蹄，还是地道可口的酱猪脚、焖方肉，你总能从中尝到江南水乡的秘制味道。今天匠造君就和大家介绍一下来周庄必吃的美食。
万三蹄
悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的菜式得天独厚，其中尤以「万三蹄」为最，不可不尝。万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，「家有筵席，必有酥蹄」，万三蹄肉质酥烂，入口即化，肉汁香浓，肥而不腻，滋味无穷。经过数百年的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的上乘菜肴。
油泡塞肉
地道的周庄家常菜。将猪肉之精腿肉加调料剁细后与野菜一起塞入豆制品油卜中再烹饪，外形金色饱满，入口后鲜美的肉和汤汁顿觉醇香鲜嫩，别具风味。
三味圆
俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。晶莹剔透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。著名古建筑专家陈从周品尝后，即兴挥毫题词：「江苏昆山周庄三味园。味兼小笼汤包、馄饨之长，天下美味也」。江南一带，三味汤圆是大众菜肴，家家都会制作。
蚬江三珍
周庄为著名的江南水乡，四周全被湖泊河道所包围。由于水质清澈，故盛产各种水鲜，其中最为著名的即是「蚬江三珍」：白蚬、银鱼、鲈鱼。白蚬丰腴肥美，水煮后加以佐料蘸着吃，清淡爽口;或是拿开水一焯，挑出来的蚬肉炒韭菜，亦是一道典型的周庄美食。银鱼通体雪白，小精灵一样极受吃客们的欢迎，银鱼炒蛋，蒸蛋，香酥，氽汤，做羹，道道都是美味。至于鲈鱼，可烧可炖，亦可清蒸，河水煮河鱼，一个鲜字，为美味加分。
青团子
青团子是糯米粉掺入艾草汁揉成的，白糖豆沙猪油馅，从色彩到口感都有着春天的气味。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿粘，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口，搭配一碗阿婆茶，是再好不过。
海棠糕
甜甜的味道，很美的名字,卖相虽然简单了点，但味道还是蛮不错。咖啡色的表层上撒着饴糖，底下藏着瓜子仁和芝麻，热热的吃起来非常香甜，外皮则很酥脆。
万三糕
周庄的特产万三糕已有数百年历史，用料讲究，片薄滑糯，入口即化，深受消费者青睐。万三糕相传来自于沈万三家的厨房，用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成，味美可口，营养又耐饥。在周庄，只要是卖糕点的小铺都能买到，有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等各种口味。
小笼包
小笼包都是现做现卖，刚出笼的小笼包热气腾腾的，慢慢地深吸一口汤汁，再蘸点醋，再将整个小笼包放进口腔里，食客络绎不绝。
庄糕
每每有乔迁喜事，庄糕总是少不了，新轧的大米磨成粉打底，再铺上糖浆或者蛋皮，再印上方方的玫红印章，喜气又美味。
定升糕
汉族美食，定升糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。升带有升和胜的谐音。取上升和胜利之意，比喻节节高的意思。
贞丰袜底酥
黄灿灿的袜底酥，看起来形如袜底，薄如蝉翼；闻起来香气醉人，食欲大开；吃起来清香松脆，甜中有咸。袜底酥之所以受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。这饱含生活情趣的小吃，融入了江南水乡浓郁的生活气息。
富安烧饼
油纸包装，红纸封面，用草绳系着的富安烧饼，透着浓浓的江南古味。虽是一方烧饼但工艺相当复杂，饼重12克左右，号称天下最薄的烧饼了。面粉上撒上白芝麻，在两个对着的平底锅里烘制，只要10秒钟就出炉，口感纯粹到薄香脆三个字可以形容。富安烧饼铺开在著名的富安桥上，只此一家，别无分号。当年沈万三出海贸易在海上的主食就是它！
富安糕
有富安烧饼，怎么缺得了富安糕？富安糕只有在周庄的富安工坊中才能买得到。现做现烤的玫瑰馅富安糕，热腾腾，亮晶晶。一口下去，外酥里嫩，回味无穷。精致的包装，热情的服务，诱人的外表，再加上甜香的口味，让人对它难舍难忘。
沈厅酒家
沈厅酒家地处富安桥边沈厅旁，是周庄最有水乡风味的菜馆，小吃自然也是味道极好的。沈厅酒家前身为沈厅大业堂，相传沈万三后人常在此烹调美味佳肴，设宴摆席，招待宾客。后来经过改造，更加古朴雅致。穿着古装的店小二站在店门口热情招呼着来来往往的食客，成了小镇中一道很特别的风景。
地址：江苏省苏州市昆山市南市街103号
周庄老灶头（特色小吃店）
说起周庄的特色小吃，青团是不可不尝的，而老灶头青团店无疑是周庄最正宗最地道的一家。
这是一家特色老牌点心美食店，以周庄传统的面条、糕点和青团为主。所有食物全部用「老灶」烹饪而成。「老灶」就是早些时候村里人用的「土灶」，「老灶头」烹饪出来的饭菜也透着浓浓的乡村味儿。
地址：周庄镇古镇景区中市街88号
贞味江南
贞味江南，位于江南水乡周庄，富安桥堍。因周庄原名「贞丰里」，故取名「贞味江南」。这是一家以江南地区点心、小吃为特色的轻餐品牌，继承传统配方，使用淳朴食材，通用古法秘制，志在挖掘周庄最本真的味道。一切最传统的周庄滋味，所有最美好的周庄情怀，都能在「贞味江南」里找到。
到了周庄，街头巷尾那些特色美食，小吃或大菜，可选择的有很多。它带着江南人特有的精致，不奢华但别具一格，一路走一路吃，爱美食的你跟我一起出发吧！
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