如果你来云南旅游，那么这几道街边小吃一定不要错过
每到一个地方旅游一定要去当地有名的街上逛逛，品尝一下街边的小吃，才不虚此行。不同的街边小吃对于外地人和本地人来说都是一次享受。相比于店内精致的小吃，街边的小吃才更有当地人的味道，也是我们最快了解这个地方的人，这个地方的文化，这个地方的风景。如果你是来云南旅游，那么这几道街边小吃一定不要错过！
玫瑰凉糕
玫瑰花凉糕是云南人夏季消暑的美食。玫瑰凉糕是用糯米制作的美食，将糯米放入玫瑰花瓣一起蒸熟，将糯米捣成柔软的米团放入模具中制作成型，放入冰箱中冷却20分钟左右拿出，然后淋上云南正宗的玫瑰花酱，喜欢吃甜食的小伙伴还可以淋上一些红糖水。糯米冰凉，嚼起来软软Q弹，玫瑰鲜润，微微的甜味，适合两人一起吃一份，非常值得品尝哦。
羊乳饼
羊乳饼是云南剑川的一道美味的街边小吃。羊乳饼又叫奶豆腐，含有丰富的脂肪蛋白，是营养丰富且味美鲜香的高级滋补品。羊乳饼的吃法多种多样，新鲜时不需任何烹调加工就可以生吃；熟食时可先将乳饼切成豆腐干样的小块，用文火在熟香油中煎炸到两面发黄，即可上桌作为佐餐下酒的美味；还可以切成薄片，在两片之间夹进一片鹤庆火腿，形似西餐中的“三明治”，放入甑子蒸熟后食用，乳饼鲜香与火腿芬芳竞相媲美，相得益彰。
另外剑川一带还有一种独特的吃法，既把乳饼与甜米酒、火腿和食糖混合拌匀，放在碟碗中隔水或者搁在甑子里蒸熟后食用。
稀豆粉
稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。煮稀豆粉要非常有耐心才行，否则有可能煮不熟，还有可能将稀豆粉煮糊。耐心地搅拌直到用筷子插入锅中，随手提起，悬一股流线就可以了。
豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。稀豆粉的淡黄、葱花的碧绿、辣椒面的鲜红，看着就想吃。喝一口，咂咂嘴，真爽！
喜洲粑粑
喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味，咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味。无论甜或咸，那发挥到极致的天然香味，香酥润滑的口感都让人赞不绝口。还有很多的小伙伴选择到大理旅游就是冲着吃上一口正宗的云南喜洲粑粑去的，喜洲粑粑也成为了人们到大理旅游必吃的一种街边小吃。
火烧干巴
“火烧干巴”原为傣族宫廷名菜，也是傣族三大名菜之首，傣名“舂干巴“，火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃。傣族的干巴有两种，一种是把牛肉在火上烤熟后用锤子打散打松，用手撕着吃。这种干巴的条块一般比较大，吃起来耐嚼，比较香。另一种是撒上芝麻后在火上烤，吃起来酥、松、香、脆。
洋芋粑粑
洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。 将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。
石屏烧豆腐
在云南的很多街道旁，你会看到一个烧着的火炉上放着烧烤网上烤着几块色泽金黄的豆腐，那就是非常受人们喜欢的石屏烧豆腐。据县志记载明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年在云南的年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。
建水烧臭豆腐
云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是建水的烧豆腐。建水烧臭豆腐又称临安臭豆腐，是云南省建水县的特色传统特色名吃，这道街头小吃还曾经被《舌尖上的中国》报道，建水烧臭豆腐。将发酵过，一块见方，臭气袭人的建水臭豆腐放在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。
烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙，一口下去，豆腐外皮焦香四溢，只要你从卖建水烧豆腐的小摊面前经过，味道建水烧豆腐的香气，你不点尝尝，你的口水都跟你过不去。
