喝茶也分咸甜？有1000多年历史，游客：咸茶像喝汤

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因为这几年出门多了，国外远的不说，发现国内南北方对食物的口味差异还是蛮大的。像粽子、豆腐脑这些特别常见的食物，也因为咸甜之分上过不少次热搜，引发全民热议。而且这次到了浙江德清的下渚湖国家湿地公园，却发现这里喝茶也分咸甜？真的很不可思议，用水泡茶叶本不是入口微苦，回味甘甜吗？

这分咸甜的茶叫做“下渚湖三道茶”，是当地特色的茶道遗风，在其他地方还真找不到重样的。这三道茶的第一道就很直白的叫做“甜茶”，内含白糯米薄片，然后再加上白糖冲泡而成。甜茶在我们生活中可能还是很好接受的，类似于这种，甚至米酒汤也可以牵强的叫做“甜茶”吧？只是下渚湖的甜茶用料更加特殊一些。

甜茶还好理解，咸茶就比较新奇好玩了。这是一碗烘豆茶，用料是烘制后的青毛豆为主料，再加上茶叶、芝麻、笋干等泡制而成。用料之丰富让我一下子想起了宁夏的八宝茶，但八宝茶也不是咸的啊？有旁边的游客说：这个还有笋干？感觉像喝汤！

茶水确实是咸咸的有些特别，吃了一口豆子，还真的挺好吃。其实这茶可是有一定历史的，早在远古时代，这边水土是防风国的境内，建于距今1700年前的西晋。相传防风氏受大禹命治水，喝此茶神力大增，因此也被称为“防风神茶”。这独特的泡制方法和悠久的历史背景也让烘豆茶成为了“非物质文化遗产”。

“三道茶”的最后一道是清茶，和我们平常喝的绿茶就很相似了，取用的是德清当地莫干山的黄崖。喝完三杯，彷佛让人尝遍了人生百味，而最后才知平平淡淡才是真。有机会的话，小伙伴们一定要来尝试下咸茶好不好喝！