印尼 · 巴厘岛舌尖上的秘境
说到巴厘岛美食，攻略里无不提到最具特色的脏鸭餐，就像北京的全聚德一样，这是巴厘岛的美食招牌，稍上档次的餐厅都会提供。第二个就是印尼人的看家本领印尼炒饭，在北京也能吃到，可就没本地这般正宗了。 第三是各种沙爹风味的烤肉串，没有我们烤羊肉串那么长，色香味还算不错。
品尝了这三种美食基本上就涵盖了巴厘岛主要风味，不会有太大偏差。走了不少地方，各地都有自己的美食特色，为什么大家都认为只有到本地的味道才似那么正宗，我的总结一是有点心理因素，更重要的是那里的水、佐料、空气，说的好像有点哲学范畴，实际上美食的确与环境息息相关。
对于我来讲，美食是一方面，用餐的氛围同等重要，大家都说巴厘岛的服务非常棒，我会说在这里很多餐厅用餐也是一种精神享受，它可以观赏海的风景，体验山谷中的幽静，座看古街里的风情，闻觅稻田飘散的清香，好像只有这样才能更加深度体会巴厘风貌。
千万不要认为如此美味之地菜品价格昂贵，巴厘岛餐厅相对于那些有着米其林美名的地方简直是无敌性价比。
Jl. Dewisita No.10, Banjar Padang
Tegal, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
-8.510166, 115.263513
巴厘岛美食大多集中于乌布，在岛中间这一大片文化空间里，大厨们可以秀出独到的手艺，美食家们也可以大快朵颐之后品头论足，就如这家经过几年打拼就挤入了亚洲五十强且排名第二十一位的餐厅。完全是当地的配料，野生浆果、柠檬罗勒，确保全部采购食才都是有机纯天然，再加上大厨的丰富想象力和创造力，自2013年开业以来，食客们趋之若鹜，一位难求。
The Chedi Club Tanah Gajah
Jalan Raya Goa Gajah, Tengkulak Kaja
Kemenuh, Ubud, Gianyar, Kemenuh,
Sukawati, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
-8.524190, 115.281518
在稻田中央用餐时是什么感受，你只有亲临其中才能真正体会。一阵小雨飘过，绿油油的稻苗散发出幽幽的自然清香，瞬间与正在用餐的你裹伴在一起，味蕾不仅渍溢着食才的美味，就连空气中的稻香也一并吞咽了。脏鸭、烤乳猪、沙爹这些巴厘岛的看家菜都制作的非常入味，靠山吃山，靠水吃水，自己农场里的新鲜蔬菜直接就可以端上桌面。这家餐厅翻修后更加活跃，不仅有了酒店，而且还是巴厘岛第一个经营热气球的俱乐部。
CasCades RestaurantViceroy Bali Jln. Lanyhan, Br. Nagi, Petulu, Ubud, Kabupaten Gianyar-8.493872, 115.277975
位于国王谷的瀑布餐厅价格有些小贵，但比起座位前一片在微风中荡漾的无敌风景，这点价值还是充满了很高的性价比。最好选在傍晚时刻来此用餐，充满羞涩的灯光在落日傍晚显得更加温柔，四周除了山风还有翠鸟的啼鸣，平台上的茅草屋顶也会瑟瑟作响，就在你懵懂等待之际，现场乐队的即兴热场将餐厅氛围迅速烘托，此时服务生正好端上鲜嫩的瓦格牛肉，姜黄色的巧克力泥，稍许柠檬草配上绝对伏特加，那种感觉舒服至极。
Jimbaran BeachJl. Pantai Kedonganan, Kedonganan
Kuta, Kabupaten Badung, Bali
-8.757922, 115.168304
金巴兰的出名可不是海滩，而是沙滩旁星罗棋布的海鲜餐馆，每天从下午开市到半夜，这里人声鼎沸，吸引着无数的游客和吃客。随便选一家就可以近滩而座，先来点海鲜烧烤，再配些小食佐料，就着几瓶鲜啤，等待最美落日的烛光大餐。
不远处的登巴萨机场灯火通明，一架架大雁接续归巢，男歌手开始纵情高唱，女歌手摇摆着婀娜身姿婉约低吟，要说乌布的餐厅到处是阳春白雪，那这里的大排档也决不是下里巴人，只能说金巴兰演绎着不同风情，让游客体验巴厘岛的别样韵味。
