寻味安顺丨走进市井生活，寻味人间烟火

#壮丽祖国山河#

安顺，烟火气的蕴养之地，平凡的小城中演绎了千姿百态的生活片段。

看过大理古城、丽江古城、凤凰古城……原本对于这些古城古镇都有视觉疲劳了，但是我来到安顺之后，又有了新的看法。

无论是藏在市井里的美食秘密，还是河岸边接地气的菜市场，或是“汉民活化石”的屯堡，亦或是淳朴热情的安顺人，都令人印象深刻。

刺梨，外表长满刺的野果，味道有点像橄榄，但是酸中有点涩

安顺，是一座充满浓厚历史气息的城市。

儒林路

安顺有一条很有名的老街——儒林路。

这里没有文人儒雅气，而是市井气，临街的店铺多是小吃店，还有贩卖各种蔬菜、副食的摊子。这里承载了几代人的青春记忆，也是《致青春》的取景地。这里上百年的木板房和被岁月磨滑的青石板，每部分都印刻着这条古街的历史悠久。

网上推荐儒林路的老字号基本都搬走了，仅剩下少量店铺还在营业

路两边是低矮破败的房屋，门上都是时间的痕迹

据说原来这里聚集了安顺地道的美食，夺夺粉、冲冲糕、肠旺面、油炸粑稀饭等等。但是现在儒林路正在拆迁改造，前半段已全部拆除，仅剩后半段，剩下的半段一边用蓝色铁栏围住在维护，另一边仅剩下临街的居民、路边的小商贩守卫着这里。几百米的街上仅有少量老旧店铺还在营业，在旧式招牌下，好像回到了慢节奏的历史中，极具年代感。

十一点多，路边摆摊的大爷就已经开始打起瞌睡来

一点多，大妈在摊位上也睡起午觉来

原来开在这里的老店基本都搬走了，我们只找到一家老字号——林记甜品。店门很小，不起眼，有点破，但却开了百年，一定要来尝尝。

老板在为我们煮甜品

甜酒粑其实就是米酒汤圆，用红糖水做底，加入花生、甜酒、白糖和糯米圆子，软软糯糯，甜而不腻，很适合女生吃。

热乎乎刚出炉的甜酒粑，这里还有冰镇甜酒粑，夏季吃一定很爽口

干汤圆很好吃，也就是我们的豆面汤圆，外面裹满了炒熟的黄豆粉，一口咬下去，里面包的是豆沙馅。汤圆软糯、豆面香浓，口感丰富，细腻甜糯。干汤圆很好吃，但是真的吃进去口很干。

干汤圆

黉学坝路

安顺的市井生活无处不在，除了儒林路，儒林路东边的黉学坝路也很有特色。这里没有喧嚣嘈杂的叫卖，有的却是生动亲切的日常。在这里，相识的人可以大声打招呼，左邻右舍可以随时走动，老旧的屋檐下是在打麻将的大爷大妈，早晨街巷里有热乎乎的包子豆浆，晚上屋檐下有华灯初上的热闹而并非冷清寂寞。

走在黉学坝路上，被一家二手书店所吸引。破烂的遮雨棚下摆放的是老旧书籍的摊子。走进店里，到处弥漫着浓郁的书香，书架上摆放的全是泛黄的二手书籍，里面有小画书还有比我年纪还大的老书，看着这些一下子把你拉回到了上个世纪。

在这里挑选了《一个人的安顺》、《续修安顺府志》作为此次旅行的纪念品

《续修安顺府志》这可是兹巨资买下的，一定要拍个照留念下

文庙

沿着黉学坝路往里走就是文庙。文庙又名“府学官”，始建于明洪武二十七年（1394年），是贵州最早、规模最大的官方儒学馆。

文庙前有一座照壁，形如巨大门屏。进门处有“礼门”、“义路”垂花门分隔。“礼门”、“义路”间，耸立一堵透雕石人、石花墙，称“宫墙”，上方横额书刻“宫墙数仞”四字，宫墙左侧脚下，竖一块条形石碑，刻“文武官员军民人等在此下轿马”称为“下马碑”。

从礼门、义路进入文庙，往里望，可见木、石结构为主的明清建筑，整体建筑群沿中轴线对称布局，典制齐备、布局严谨、捭阖有致、工艺精巧绝伦。

文庙共有四进。由于就坡而建，四进建筑物也随之升高。

第一进分上下两院。入得文庙正门至第一院落，内有半月形水池，称为泮池。泮池两旁为石甬道和树林木丛。在古代，凡中秀才得从石桥上过，名“游泮”。

第二进大院东西两端，分别建一幢单间重檐歇山顶亭阁，称“桂香阁”，“尊经阁”，是祭祀时张榜公布祭孔官员名单处。

第三大院，是由正殿(大成殿)、两庑和大成门合围而成的一座四合院。大成门居正中，东为名宦祠，西为忠义祠。殿前为石砌、四周带雕花石栏方形天子台，天子台东西为两庑、钟楼、鼓楼。(原文庙尚有第六层台地，建有崇圣祠，现已毁)。

大成殿前廊檐墙处，左右开一门，第四进由此进入。大成殿门前的两根蟠龙柱精美绝伦，至今仍保留着明、清文庙的历史原貌。两条石龙宛如从天而降，龙身时隐时现，龙首遥相呼应，栩栩如生。柱础石狮为雌雄二狮，雄狮足蹬绣球，雌狮怀哺幼狮，口含铜铃。它们与大成门外的另两根石龙柱，同被称为“文庙四大石雕瑰宝”。

正殿有“万世师表”的孔子像可以拜拜，偏殿有新修建的“ 中国科举制度陈列室”，各种文献材料，感兴趣可多了解下。

据了解，文庙原有建筑还有崇圣祠、金声玉振坊、尊经阁、明伦堂以及教授署、训导署等，却已被毁深感可惜。逛完文庙，坐在凳子上，静享这悠闲时光，好惬意。

武庙

文庙和武庙距离很近，儒林路是通往文庙的必经之路。但儒林路前半段被拆除了，另选一条小路往武庙走。

小巷里面的人们来来往往，孩子们在追逐打闹

从小路出去就是繁忙的城市景象，往前走几步在马路口就能看到一座古朴的建筑，这里是武庙。武庙原名慈云寺，后改关帝庙。始建于明洪武十五年，至今也六百多岁了。庙址在大十字，巍然矗立于钟鼓楼下。

武庙是一组中轴对称布局严谨的古建筑群，该庙整体布局呈长方形，为石墙围护三进四合院式石木结构建筑群。中间有匾额曰：“文武圣神”，门前竖下马碑。 院中正中有泮池，泮池后有宫墙。左右门各一，左曰“礼门”，右曰“义路”。

泮池呈八角状，水中有石像

武庙大殿内，堂中供奉着庄严威武的关公坐像，两侧有关平、周仓行象护卫。整体感觉武庙和文庙布局如出一辙，但比文庙小多了，15分钟就逛完了。武庙虽处闹市，但是里面却没人，去时只有我和朋友两人。找了个地方坐着拍延时，可贵州的夏天阴晴不定，前面还是蓝天白云，没多会就又乌云密布了。

虹山湖

安顺城区里还有虹山湖，风景极佳，是安顺人休闲健身的好去处，沿湖修缮的四公里环湖步栈道，供市民健身休息。

今日天公不作美，天空中乌云密布，远处秀美的山峰被云雾所遮掩，眼前就是一副水墨山水画，不由得想起周杰伦的那句歌词：“天青色等烟雨，而我在等你”。

湖边有条环湖路，走在慢行道上，沿途有曲桥、九孔桥、风筝广场等景点。由于太累，我们选择坐在湖堤静赏风景，远处九孔桥在朦胧烟雨中若隐若现，有人泛舟湖上，充满了诗情画意。湖堤边有很多老大爷在游泳，真是身强体健。

在市区不足600米的直线距离内， 安顺武庙与圆通寺、西秀白塔、王若飞故居都巧妙地镶嵌在一条中轴线上。时间不够，这些地方都没去。感兴趣的可自行安排。

安顺是一座充满市井气息的城市。

市井气，实则也就是烟火气，这就不得不提安顺的美食。

安顺美食主要集中在四个街区：顾府街蒋衙街，儒林路，好吃街，还有新天地美食街。前两个是传统美食街，后两个是拆迁搬过去的新美食街。

好吃街夜市：城市浓缩的烟火味

初到安顺 ，最先打卡的地方是好吃街。现在政府整治，将大部分路边摊，拆迁房的老字号都迁到了好吃街。

八点多去的好吃街人还很少，由于是淡季，更是显得有些冷清。十点之后，人慢慢地多了起来。这里，大部分店家都是卖烧烤，再有就是安顺地区特色的烙锅和冰粉之类的小吃。价格不贵，是一个觅食的好去处。

冰浆冰粉

云贵川的小吃很多都一样，但是在口味上又有些许区别。就说冰粉、冰浆在云南也有，但是没有安顺花样繁多。云南的冰粉就只是在冰粉里加上红糖水和玫瑰酱，而安顺的冰粉里却有很多水果，水果的材料完全看老板，有的老板特别喜欢放芒果、杨桃、西瓜、哈密瓜、蜜枣、蜜饯葡萄干等果脯，也有的更丰盛些，还有西米和奶茶糯米珍珠，口感稍有不同。

安顺水果冰浆看着像普通的沙冰，但尝起来会给你满满的惊喜。冰浆用料丰富，将糯米和冰沙混合在一起，加上新鲜水果搅拌成浆，最后再撒上些许果脯、碎花生等配料，淋上一勺玫瑰酱，一口下去又冰又甜，加入了糯米的冰浆，细细咀嚼，还有种糯糯的口感。

在旧州古镇吃到的芒果冰浆，味道有点淡，但里面果脯却很多

冰浆家族小龙冰浆冰粉

在好吃街随意走进的一家店，点了一份黄瓜冰浆、水果冰粉，坐在店里静静品尝。

水果冰粉，底上用冰粉垫底，搭配西瓜、火龙果、猕猴桃橙子、葡萄 黄瓜等水果，最后撒上碎花生，颜色鲜艳，一看就充满了食欲。

水果冰粉

黄瓜冰浆强烈推荐，既有黄瓜的清新，又有冰沙的清凉。特别是第一口下去，透心凉，加了玫瑰酱后的冰浆甜而不腻，作为一个不爱吃甜食的我，也被深深俘获了。

黄瓜冰浆

裹卷

裹卷是安顺的经典小吃， 很像我们的卷粉，不过裹卷四四方方很小，里面的料更多，口味更丰富，酱料有多种选择，鸡辣味、香辣味、泡椒牛肉味、青椒牛肉味、番茄味……每一家口味都有所区别，就看你所爱了。

何记老字号多味裹卷的酱料

燕子裹卷

最喜欢的就是燕子裹卷，薄薄的近乎透明的米皮包裹着酸萝卜、绿豆芽、酥黄豆等食材，搭配秘制辣椒酱 ，酸辣中还带着一丝甜。她家里面包有木姜子，口味非常特别，吃了之后回味无穷。

好姐妹串串香麻辣烫

逛了一圈，买上裹卷，炒螺来到好姐妹串串香麻辣烫吃起了酸汤火锅。这家的火锅汤底有清汤、麻辣和酸汤，三选二。我们选择的是素菜汤底，旁边篮子里的素菜是免费的，任意吃，但是串起来的串串就是按照签来算钱，2块钱一串。一顿吃下来，美味又划算。他们的酸汤里加了木姜子，口味和傣族的酸汤火锅很像，木姜子为整个汤底增加了独特的香味，酸汤越煮酸味越浓郁。

顾府街:食客的天堂

顾府街，深藏在闹市的美食街，很多苍蝇小馆集中于此。街头走两步路就是几代人传承的老店，几乎每一家都是老字号。

打卡顾府街最好的方式就是从街头吃到街尾， 溜一圈儿，买上一份刚出炉的热腾包子，或是来一碗剪粉，再打包一份烤豆腐或一盒裹卷回家，无比惬意。

剪粉

剪粉，其实就是米浆蒸出来的薄粉，然后折起来，用剪刀剪开，再配上各种调料调味。粉的口感是很像肠粉，入口顺滑、柔软。

卢家超薄剪粉

卢家超薄剪粉薄如纸，白如雪，晶莹剔透，口感顺滑。点了一碗鸡辣子粉，粉上铺满了鸡辣子，配上花生，葱花，最后淋上一大勺红油，辣椒、酱油等拌在一起，香气扑鼻，忍不住咽了下口水。一口下去都不用咬，嘶溜就滑进胃里~

左记豆腐圆子

安顺豆腐圆子其实就是炸豆腐，一口一个。左记豆腐圆子店开了三十年，是安顺的小吃名店，低调不起眼。我去的时候人不算多，店里小哥熟练地下油锅炸豆腐圆子，不一会，一盘十个豆腐圆子出锅了，浇上几勺折耳根辣酱到豆腐圆子上。一口咬下去太香了，炸过的豆腐圆子有点像臭豆腐的口感，但完全不臭，折耳根酱料解了油炸的腻，又在唇齿间刺激味觉神经。豆腐圆子中间是空的，把辣酱直接淋在里面很好吃！

杜记红详破酥包

在云南也有破酥包，看到安顺有忍不住尝尝有什么区别，尝后觉得差不多。顾府街就有一家很有名的【杜记红详破酥包】。

我们点了一个鲜肉包、豆沙包、付油包。掰开三鲜包子，面皮不同于普通的包子，一层一层，吃起来会有点像酥皮，特别软香。

老板将付油包拿错成豆沙包，所以我们并未尝到。看攻略说，付油包其实是甜包子，里面是肥肉丁，完全没有肥肉的口感，配上花生碎芝麻碎和白糖，口感也很好吃。

安顺独一无二的屯堡文化，还有非物质文化遗产——地戏，是吸引我此次前行的重要原因。第二天就是专门的屯堡之行。

屯堡：明代古风，江南余韵

屯堡原以为是读[ bǎo ]，但是自驾在路上时看到的路牌，才知道原来是读[ pù ]。

安顺屯堡源于明朝，是当年军屯留下的产物。明朝政府为了平衡西南地区少数民族的势力，调动内陆地区的部队前来驻守，后来把他们的家人也调来，就地屯田生活，就形成了今天的屯堡。

云峰屯堡

云峰屯堡景区里包含云山屯和本寨两个寨子，两个寨子之间有大片的田园和小花园连接，修建得很漂亮。

来到云峰屯，听售票的说，由于景区里面有人请客，所以车不能开上去。车就停在了山下的停车场，我们走路上去。平时自驾，在山门购票后可开车上山，到达“云山屯村”石碑前再下车步行。

跨过这道石门也就进入了云峰屯堡的世界。古老的房屋都经历了百年的风霜，很多都是一级二级保护建筑。

往里走有一条长长的小街，街两旁是石头建的居民住宅，古朴、简单。原以为整条街都很难见到人影，但往里走，却遇到了很多写生的学生，在街边，在古戏台上，在院门口……只要拥有好景致的地方就能看到写生的学生。原本安静冷清的屯堡瞬间充满了人气。

在古戏台旁边有一条山路通往山顶的云鹫寺，当时写生的学生聚集在古戏台上，挡住了上山的路，我们没看到，就没能爬到寺庙去登高望远。据说爬个一两个小时可抵达山顶，进云鹫寺要奉五元一人的茶水费，然后即可自便，观山景。

经过古戏台往里走，写生的学生越来越少。我们继续闲逛着，由于这里不住人了，每户的门都是紧闭的。

虽说夏天贵州是避暑的地方，可是从昆明去安顺的我们，却确确实实体验了两天闷热的夏季。走了没多会，就热得不行，闷得背上都出汗了，好不容易找到一家可以坐下喝冷饮的地方，往窗外看去，满目青山，安静的山里，有种避世之感。

为什么屯堡大多选择依山而建，用石头建房？因为屯兵们初来此处的时候，要面临强悍的土司造反，石头房子不惧火，可防守，所以当时的生存条件逼迫他们选择了用石头来建造房屋。一旦打起仗来有山做依靠，可防守可退居山上。

过去的狼烟早已不在，如今只剩下用石头建成的农家小院。往里走是明清一条街，空空荡荡，安静得出奇。

在明清一条街的小巷子里往里走有一栋洋房，建于民国24年（1935年），原为寨中富户金寸舟出资修建，整栋房屋欧洋风味浓厚，当地人称之为“洋房”。

一直往前走，可以走到后屯门，是当时有钱的商人躲避匪患的地方，跟前面的大屯门相互呼应，打战的时候只要把两道屯门关上，便形成一夫当关，万夫莫开的军事格局。

下山后出了山门，山门外右手边有一条小道，通向安顺屯堡文化博物馆，里面详细介绍了整个安顺地区屯堡历史的始末，同时介绍了屯堡人保留至今的习俗，时间充裕的话都可以去参观下。

天气预报在云南就不准，谁知道在贵州更加不准。为了第二天去天龙屯堡玩，晚上选择住在景区附近——安顺优途丝路天龙谷文化露营地，可以近距离静静聆听屯堡600年前金戈铁马的故事。

自驾到天龙屯堡时已经20:00，十一点多看天还是蛮晴朗的，谁知到了凌晨2、3点就电闪雷鸣，狂风暴雨。由于住的是帐篷，雨滴打在帐篷上声音变得更大了。一晚上就被着电闪雷鸣影响到睡不了觉。一直下到早上十一二点。

说实话，除了天气不太好，在这露营蛮遭罪的。可是如果是个晴朗的天气，还是蛮享受的。露营地很大，分为不同的房型，有帐篷、有独栋小别墅、有房车，内部配备很齐全，有餐厅、小卖部、会议室等，还有小孩子游玩的设施。可以自带食材在这里烧烤。缺点就是周边有铁路轨道，能听到火车鸣笛声，不过后半夜就没有了。定的帐篷房，能很清晰地听到蝉鸣蛐蛐声，说实话听的时间久了还是蛮吵的。

天龙屯堡

天龙屯堡，地处西进云南的咽喉之地，在元代就是历史上有名的顺元古驿道上的重要驿站，名“饭笼驿”，是贵州开发最早、也最出名的一座屯堡，有明代历史活化石之称。

天龙屯堡里保留着沈万三的故居，据说这是沈万三发配云贵之际，逃亡到贵州的栖身之所，房子很小，远没有周庄的住所那么大，窄小的房屋内就只摆放着床，从留下的这些东西可以看得出是多么落魄。

屯堡里至今仍保留着古时候的驿站。驿站里有驿茶，茶碗是高温蒸煮过的，茶水是用古法煮出来的草药茶，有清肺润肝，清热解毒，预防感冒的功效，来往的客人都可以来喝上一碗。

这座石头房子是天龙屯堡里最年长的一座建筑，已经六百多岁了，这座旧宅全是石头垒起来的，如今已经不能住人了，是座危房，但仍能看到古人的智慧。

淡季天龙屯的游客也不多，我们去的时候下雨，就没选择爬天龙山。天龙屯相比较云峰屯小多了，走快点半个小时就能转完，主要建筑包括演武堂和天龙学堂等。为了赶着去看地戏，也没有好好参观天龙学堂。

天龙屯有地戏演出，这是为数不多的观看机会了。每天演出从早上到下午有5、6场。我们是14:00那场，正好遇到有旅游团，坐满了。

地戏因演出不用戏台，在村野旷地进行，故名地戏。地戏表演形式古朴。演员头顶面具，面罩青纱，背插小旗，手持刀、枪等兵器，在铿锵的锣鼓伴奏种相互唱、和、舞、打，场面热烈。

今天这出戏是三国演义，出场人物是张飞、吕布、关羽、公孙瓒。

跳神者首蒙青巾，腰围战裙，戴假面于额前，手执戈矛刀戟之属，随口而唱，应声而舞

充满气势的游客照

旧州古镇

旧州古镇是一个避世安静的小镇，建于元朝。旧州古镇不大，主要是西街，东街，北街。据本地人说，美食多聚集在北街、东街。

由于是淡季，除了本地人，很少能看到游客。刚进入古镇蛮失望，整个旧州都在修路。东街在挖地建小河，想营造小桥流水的景象，当时东街碎石堆满地，都是施工的景象，也没有店铺开门，压根没有吃的。

逛了一圈来到北街，才有古镇景色：小溪穿城而过，门外的鲜花竞相开放，街边有古老的酒坊，民国时期的老宅，这里也有提供住宿的客栈还有就餐的餐馆，还有清新的小茶馆。街上小孩子在奔跑嬉戏，老人在门口闲聊。

雕花门房与透明玻璃的小锅茶馆，在古老与革新中历经时间的沧桑变化却仍旧保持的宁静与美好

古镇街道上随处可见古老的木质房屋，层叠错落的石院墙，青翠欲滴的植物，街道两旁典雅别致的砖木房子构成了旧州古色古香的建筑风格。

经过修缮将一些老宅打造成饭馆、客栈

西街上建于民国时期鲁氏会馆很特别，是中西合璧风格。它的修建源于一段爱情故事， 鄂州公子鲁大东到贵州求学与旧州小姐赵碧光相爱，这座宅子是鲁大东送给赵小姐的结婚礼物，先人已逝，宅子从荒废到变成老医院再到如今改造成鲁氏会馆——一间餐厅。

整体感觉下来旧州完全是仿照丽江古镇风格经过后期打造出，很多小景点都是后期营造出来的，像没有游客的打扰的丽江古镇，有难得的安静闲适。镇上才开发，商业气息不浓，没有那些同质化的批发工艺品店，有的是旧州特色酒坊、茶坊、鸡辣子小吃店等。

旧州美食

在古镇最不能错过的美食是鸡辣子！这道美食原是明太祖调北征南时随军携带的食品，已有六百余年的历史。由旧州镇本地土鸡，配以旧州干辣椒（或是糍粑辣椒）、食盐、花椒、甜酒酿（糯米发酵后的液体）、菜籽油共同制作出的一道经典冷菜，既有辣椒花椒的焦香，又有鸡肉捣烂后细碎入味的滑嫩，非常够味！香辣下饭，必点菜！

贵州的羊肉粉也是很出名的，在旧州就尝到一家好吃的——瑞琪羊肉粉馆。羊肉粉的精华就在那辣椒上，辣椒香而不腻，一口咬下去香香脆脆。他们羊肉粉里的粉和我们的米线差不多，但是没有我们的Q滑有弹性。羊肉很好吃，一点也不膻。推荐旧州古镇瑞琪羊肉粉馆，老板很热心。

这就是我在安顺的两日行，一次既轻松又享受的旅行，一路吃一路玩，回去何止是胖三斤呀！

#壮丽祖国山河## “ Thanks for your reading "