云南最田园的一个小村，入选“云南30佳最具魅力村寨”

师 宗

Living in HeiEr

题 记

黑尔人划山养树，认树为“神”，崇尚自然的民间习俗，成就了黑尔的秀美山川和良好的人居环境，是生态文明建设理论的生动体现。

——黑尔入选“云南30佳最具魅力村寨”的评语

驱车行驶在师宗到黑尔的公路上，转过一个山头，大片大片的雾团便忽然不分青红皂白地撞入了眼帘。雾色弥漫了整个天地，四周静悄悄的，除了发动机的声音，连丁点儿蝉鸣鸟叫都没有。远处隐约起伏着肃然耸立的青色山头，天际边似乎藏了一丝捉摸不透的明亮。我竟隐隐有些担心，不知前路在哪里，生怕困在这迷雾中，再也走不出去。

然而，不经意间，远方的天空，渐渐地亮了起来。先是黛色的云变作了白色，俄而又像是烧红的烙铁，化为红色。一束光，突然从云缝中射出来，打在凝重而沉默的雾色中。雾团顿时灵动起来，鱼儿似的四处游走。青山也更加碧绿，一声水牛的哞叫声远远传来，我似乎嗅到了穿越时空的童年味道。太阳已经横亘在空中，阳光肆意流淌，雾气化作一缕缕的棉絮，挂在路边的野草上，随风飘浮，顷刻消失。

驱车行驶在师宗到黑尔的公路上，转过一个山头，大片大片的雾团便忽然不分青红皂白地撞入了眼帘。雾色弥漫了整个天地，四周静悄悄的，除了发动机的声音，连丁点儿蝉鸣鸟叫都没有。远处隐约起伏着肃然耸立的青色山头，天际边似乎藏了一丝捉摸不透的明亮。我竟隐隐有些担心，不知前路在哪里，生怕困在这迷雾中，再也走不出去。

天愈蓝，云愈淡，风愈清，气愈净。脆而亮的水声渐渐响起，愈来愈大，几个欢快的转折过后，车子停在了一座桥上，黑尔已经到了。回头看来路，一条玉带随意挥洒在群山之中，蜿蜒而上，直到没入山头云雾里。

八月的黑尔，稻子熟了。三千多亩金黄的梯田，层层叠叠，高低错落，从山脚盘绕到开来。在远处，是郁郁葱葱的群山，是自由飘荡的云雾，是一大块干净的蓝天。一群孩子在溪水里无所顾忌的嬉闹，惊起一群野鸟叫着乱飞。俨然一个世外桃源。

黑尔，不仅是稻香鱼肥的江南水寨，不仅是山青水绿的河谷壮乡，更是人与自然和谐相处的典范生活。在黑尔壮人的语言中，有一个词汇叫做“那”，最初用来指代“稻田”，后来泛指所居住的地方。黑尔14个自然村落中，多以“那”为名，如“补那典”（雨登寨）、“补湿那”（雨龙村）、“补岗那”（田心村）等。

以“那”为名、凭“那”为生，作为一个历史悠久的稻作民族，黑尔壮人将自己与土地、与自然的亲缘关系予以神圣化，形成了天人合一的素朴观念。

在黑尔，老糯谷世代种植。这被壮族视为造物主布洛陀恩赐于黑尔子孙的珍惜品种，尽管产量不高、不易侍弄，却是黑尔人的最爱，并创造出丰富多彩的糯食文化。腊月蒸白酒，三月舂糍粑，五月染花饭，六月包粽子，七月舂扁米，九月煮汤圆……

到黑尔一定要去吃“扁米”。每到稻子即将成熟的季节，凌晨六、七点钟的时候，勤劳的黑尔人便来到稻田里，趁着晨曦，选取品相良好、无病虫害、六七分熟的黑尔糯谷，将饱含露珠的谷穗采摘回家。掐去穗尖，摘掉穗尾，只用谷穗中间最饱满的部分。然后刮下来，上锅蒸。

说到这里，一股诱人的清香已钻入了鼻孔。我们停下脚步，炊烟自一幢久远的干栏建筑里悠然升起。走进去，果然，女主人正在灶间忙着蒸“扁米”。天井里一张簸箕里，铺了一层黄澄澄的糯谷，正散着热气。有性急的同行，忙扑了上去，抓一把便要往嘴里填。女主人笑着阻止，还没有做好呢！

“扁米”的制作工序很复杂，蒸过之后，需要自然晾干；然后翻炒约15分钟；再放入石碓中，待谷壳与米粒分离之后，加入黄姜叶，碓之入味。成品“扁米”呈绿色、扁状，软硬适中，有清香，嗅之沁人心脾，食之口舌生津。

其实，“扁米”只是黑尔糯米许多吃法之中的一种。成熟的黑尔糯米可做花饭、舂糍粑、包粽子、酿米酒等等。黑尔糯米气味醇香、颜色纯白、性质柔韧、味道爽口，清代时已被定为贡米，并曾获得周总理的高度评价。

黑尔糯谷仅能在黑尔嶆内生长，并且不能施加肥料，否则便易倒伏。黑尔糯谷全凭田里的自然养分供给，顺其自然生长，却能粒大饱满，香气飘逸。这或许就是黑尔独特的生活方式罢，谷如其人，一派率真，天然而无机心！

执拗的壮人，总要找到大自然的福地才会安顿下来。几千年前，北来(长江中下游)的百越、百濮人迁徙中偶然发现这片藏在河谷里的桃源之地，便留下了一支族人。南盘江绕村而行，造就了数千亩的水田，也成就了如画江山。

我们自法蒙古渡口登上渡轮，逆南盘江上行。但见两岸青山高耸入云，山坡上挤满大大小小的木棉树，硕大而绿的叶争着向对岸探去。阳光自云背后溅来几滴，任山风吹落江面，激起柔软的涟漪，若少女的双眸般明亮，一圈一圈地荡漾开来。

渡轮继续溯流而上，突然慢了下来。两岸青山向我们直挤过来，阳光已消失不见，天空只余一线灰暗。脚下江水激荡，呜咽不已，仿佛我们恍惚间驶入了冪间。船长田大叔十多岁起便在南盘江上讨生活，放排、打渔、行船，他告诉我们，这里叫险滩。据说在这段险恶的江水下面，住着恐怖的水妖，喜欢吃人，酷爱兴风作浪。从前黑尔人行船，若是不巧晚上赶到这里，便要弃舟登岸。第二天白日聚齐了人，才敢放水下船。

到了南盘江黑尔段上游，田大叔调转船头，顺水返回。不多时，便转出一线峡险滩，又见阳光洒满江面。清风徐来，波光潋滟，山色空蒙。几个壮乡儿女撑着竹筏，悠然而过，戏水放歌：这条河水呀水澎湃，这里河水清幽幽，丢块石头试水有多深，试问哥哥情多深？

渡轮驶过法蒙渡口，向下游飘去，忽听水声喧嚣，仰头望去，飞塘瀑布自天际而来，直下百余米，注入南盘江，汹涌而去。在开阔的黑尔嶆区，临近南盘江畔，突然凹了下去，形成一道百余米深的峡谷。平地上汇集的水流便自崖顶绝壁倾泻而下，成就“飞塘瀑布”的奇观。

远望飞塘，只见崖披白练，水流激荡，形若银河倒卷，声如雷霆万钧。水流两岸，绿树丛生，梯田杂处。四周青山在望，奇峰错列，雾中叠翠。待行至瀑布脚下，方见到飞塘之水级级层叠，翩翩然婉转而下，瀑与潭相连，潭与滩交错，水汽蒸腾，玉液纷飞。此时夕阳正浓，水中荡起彩虹处处，如梦如幻，众人皆醉。

黑尔人欲求不多，一有欣喜，便歌舞之。客人来有酒歌，情人来有情歌，便是起屋造房、酿酒打渔、插秧采茶，也有专门的歌谣。黑尔人爱歌舞，爱生活，崇拜自然，敬畏神灵。有意无意之间，黑尔人自然而然地践行我们所向往的那种生活，率真、朴实，一片天然。