山西汾阳，一个你来了，绝对不想走的绝美之地

“人说山西好风光，左手一指是太行山，右手一指是吕梁。”山西吕梁，是一个你来了，绝对不想走的好地方。今年8月，在吕梁汾阳举办的第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛上，吕梁市市长王立伟向世界发出邀请。紧接着9月19日，又一重量级世界盛会在汾阳举行。

汾阳不仅酿造出了香飘世界的汾酒，拥有堪称“世界藏酒第一城”的中国汾酒城、800多年历史的汾酒老作坊......还是最负盛名的“美食之乡“。

很多人印象中，一提到山西，只有煤和醋闻名全国。其实，山西本土产出的杏花村汾酒，实力更不容小觑。它距今已有4000年左右的悠久历史，因入口清香赢得了当地众多“忠实粉”，还是70年前“开国第一宴”宴会用酒之一，如今远销海外。如果你爱酒如痴，又喜欢旅行，不妨利用国庆假期，来“汾酒故乡”——山西汾阳逛一遭吧！

世界藏酒第一城：比10个故宫还大

纵观中国历史，因为一个人或一首诗歌成就一个楼阁亭台或一个小城村落的，俯拾皆是。唐代著名诗人杜牧那首脍炙人口的《清明》诗一千多年来流传不衰，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”让杏花村因此名声大噪。

历代的杏花村都以酿美酒闻名，所产“汾酒”素有“甘泉佳酿”美誉，盛唐时，这里成为酒文化的古都。历史上，我国著名文人、学者顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等都赋诗赞誉。

而今“杏花村”历经千年岁月，早已成了一座“巨城”，被世人享誉为“世界藏酒第一城”，面积比10个故宫还大！现在，大多数汾酒都产自位于山西汾阳中国汾酒城。

曾有闻：一座中国汾酒城，承载半部华夏史。这里是一座全国规模最大的仿古建筑特色酒城，它按照“外仿古、 内现代”的设计理念，四周城墙环绕，城楼高耸，仿唐、仿宋、仿明清建筑群坐落其中，区内绿树成荫杏花呈芳，青烟袅袅美酒飘香，整体风格独特、规模宏大，蔚为壮观，卓显了杏花村悠久的酿造历史和深厚的酒文化。

据说，这座“巨城”占地面积400万平方米，有四个酿酒厂建有25座酿酒车间，每座车间24个酿酒班组，共600个酿酒班组，年产65度清香型原酒6.6万吨，成品酒10万吨。其主打的“杏花村”和“中汾酒城”两大系列产品，已经步入中国最好的清香型白酒之列。

如今，俯瞰汾阳杏花村，中国汾酒城位置显眼，它预示着未来的发展，不负“世界白酒第一城”之名。

汾酒老作坊

汾酒老作坊是义泉泳、晋裕公司时期酿酒厂旧址，它的历史能追溯到宋代，至今约800多年，至今被业界誉为中国白酒行业的“日昇昌”。1915年，巴拿马万国博览会上，汾酒一举登顶，成为唯一获得最高荣誉甲等大奖章的中国白酒品牌。而参展产品，正是老作坊酿制而成。

而说到它的荣誉更是名目繁多，比如： 2006年7月，它被国务院颁布为全国重点文物保护单位；2012年11月17日，又被国家文物局列入世界文化遗产预备名单......

汾酒为何留香千年，一口入魂！其实和汾酒老作坊的这口“神秘”的井有关！

杏花村的水极为独特，源自于申明亭旁的古井。这井水是从村后子夏山而来的地下泉水。

今保存于杏花村汾酒老作坊内的申明亭

相传，孔子的亲传弟子子夏晚年曾在汾阳讲学，他讲学所在地后来就被称为子夏山，其上森林覆盖，植被繁茂，能够把时令雨水充分地渗入黄土，再经过地下矿物质的作用，使水发生变化。当它们从子夏山中流出时，已经不再是一般的水，而是“其味如醴”适合酿酒的甘泉。

这也是汾酒与众不同的地方。

汾酒博物馆是中国目前最大的酒类博物馆之一，这个没有“之一”。而作为酒行业第一家博物馆，汾酒博物馆承载的则是从6000年开始的仰韶文化开始，中国酒文化的传承与延续。

如今，在汾酒博物馆里，复原了当年山西杏花村遗址考古发掘时的场景。还陈列有杏花村遗址出土的酒器具1200余件，各个精美绝伦、巧夺天工，中外名人3000多幅书画作品，琳琅满目、墨彩辉腾。

而说到汾酒博物馆里的“宝贝”，就不得不提这款酿酒神器“小口尖底瓮”。

小口尖底瓮

当年，他的出土是考古界一大新闻。

1982年7月，国家文物局组织起一支晋中考古队对山西汾阳杏花村进行“抢救性”挖掘。这一场长达5年的考古活动结束之后，小口尖底瓮，第一次以“酒器”的面目呈现在世人面前。

一开始，人们并不能理解一个神似“竹笋”的陶瓶对人类发展有什么特殊意义，直至考古学家解释称，其为我国最早的酿酒容器，足以证明6000年多前，杏花村这片土地上，就已经飘出了第一缕清香。

有人说，中华大地上，自从有了人就有了酒。中国长达6000年的酿酒历史，汾酒正是这源远流长的中国酒文化的见证者，而承载这一脉清香记忆的，便是汾酒博物馆。

你来到这里，犹如穿越回6000多年前，汾酒酿造的古法让你惊叹，品一口刚酿造出的醇厚、香浓、清澈的原浆酒，更加让你不悔此次穿越旅行。

现在，很多地方都在大力发展工业旅游。作为全国工业旅游示范点、国家4A级旅游景区，汾酒文化景区已形成吃、住、行、游、购、娱于一体的综合旅游产品和服务体系，每年吸引数以万计的酒文化爱好者和旅游达人。

汾酒集团的旅游产业发展起步较早，上世纪八九十年代，汾酒厂就成了山西的热门景点之一。近十几年来，汾酒集团打造名白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，先后修建了一批酒文化旅游景点，形成了集酒文化旅游、生产工艺参观、园林生态旅游为一体的综合性工业文化旅游景区。

如今，很多人都想找一处娴静凉爽、景美人稀的地方去避暑，而汾酒工业园林是一个绝佳去处。

汾酒工业园林是我国最大的白酒生产基地之一，园内秀木成林，绿草如茵；亭台林立，山石嵯峨；湖泊如镜，野鸭嬉水……徜徉于汾酒工业园林，你能切身体验到清新典雅的酒文化气息，你会感叹杏花村的美，那种美，是将传统与现代的巧妙结合，是绿色和环保的交相辉映！

每年4月，汾酒都会在这里举办“杏花节”，一到这个时候，游客们齐聚这里赏杏花美景、品尝汾酒......十分惬意！

提到山西汾阳，很多人都会想到醇香可口的杏花村汾酒。那么，有了美酒怎么能没有佳肴的陪伴呢？要知道，汾阳不仅酒香，这里的大厨做出美食更是花样百出。

前段时间，汾阳市被中国烹饪协会命名为“中餐厨师之乡”，它以酒文化延伸的养生文化及汾州佳肴为核心，成为继河南长垣县、广东顺德区、安徽绩溪县、陕西蓝田县之后我国的第五个厨师之乡。

那么，对于各位吃货来说，最关心的就是汾阳究竟有哪些美食啦！

汾酒必须说道说道。大伙都知道，汾阳是著名的酒都，是中国最大的清香型白酒生产基地，闻名遐迩的汾酒、中华名酒第一村——杏花村，就在汾阳。

汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂，它是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。相传杏花村从公元五世纪，就开始酿酒，距今已有1400多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”

明代的庆成王和永和王两座王府在汾阳繁衍数百年，这让皇家习俗讲究深刻融入到了汾阳百姓的生活中，汾州传统宴席集历代汾阳传统菜肴精华。其中，而汾阳的八八宴席是汾阳美食的集大成者，它讲究选料注重细、特、鲜、嫩，目前，已被收入山西省级非物质文化遗产名录。

汾阳八八席可分为上、中、下三个档次，最高级的是“三八八席”。一桌之盛，要先后上“四碟四烩”和“八盘八碗”，光冷热荤素的菜品就二十四道，碟挨碟、碗靠碗、盘压盘、气势恢宏！各类菜品虽不是“龙肝凤髓”，但许多亦是稀罕物。比如：凉调冷拌、炒烧蒸炖、水汤丸卷、酸甜辣鲜，十八般武艺在这里轮番上演。

这道菜以汾州小米、红枣、核桃为食材，通过大厨的巧手做成的天鹅酥，整体的档次形象十分高大上，吃起来香甜，营养价值也非常高。

这道菜不仅卖相不错，就如菜名所提到，品尝时喝一杯汾酒，简直是绝配！

“霸王别姬”又名龙凤烩，起源于西楚王朝的国都彭城，这道名菜主要以鳖为食材，肉质鲜嫩，汤浓味醇。近年风靡一时，成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。

在汾阳人的节庆里，还有两样必不可少的传统食物，那就是月饼和花馍。不同的节日要做不同的花馍，不同的花样，代表着不同的含义。

它是中国最古老的铁板烧食品，又称石予馍，唐代称石傲饼，经久耐储、携带方便，口感酥脆咸香。

毫无疑问，汾阳人在宴会上或餐桌上都有不可缺少的一顿饭。“绿豆旋粉”是汾阳最具代表性的小吃。特别是在炎热的夏季，晶莹透亮、柔软Q弹的旋粉，或浇上清爽的蒜醋，或配上浓郁的卤汁，再添上一勺油泼辣子，味道从口中蔓延，那满足大概是只有美食才能引发的感受吧。

马上就到国庆七天长假了，不妨来吕梁汾阳游玩一遭，品一杯醇香汾酒，吃一口特色美食，这才叫完美！