拜塔尔寺，赏青海湖，品藏式酸奶

千年佛音，雕梁画栋，满心虔诚，历史镌刻。我追寻了一世，浪逐一时，何时得以驻足，何时得以停留，唯有此时，唯有此刻，我心隽永。这静谧的天域，这接天的高原，足以涤荡心底的尘埃。

来青海，是涤魂之旅，也是尝鲜之旅，更是让你发现自己的旅程。在中国、东南亚的藏传佛教活动中，这座寺庙久享盛名。从明朝开始，这里的宗教人物就多次受到中央政府的封授，他们的宗教地位也自然备受推崇。

如果说建筑是塔尔寺瑰宝之中的硬件，那么储存在这里的无数佛教典籍、历史、文学、医药等方面的学术专著则为这些建筑注入了灵魂。这里的僧人不仅研习佛法，更精通各类学术，塔尔寺专门设立的显宗、密宗、天文和医学四大学院，成就了一大批藏族知识分子。

不管是青海湖还是塔尔寺，都是以少数民族民众为主，饮食也就有了当地特有的藏地民族特色。青稞酒、奶茶与清真食品随处可见，当地很多的饭店也都是民族风味。如果想要在青海湖找到汉族饮食，你会发现很多川菜馆。但即便如此，也不妨碍这里的人利用当地丰富的牛羊肉资源，创造出很多让人垂涎的美食来。青海湖虽然是高原湖，但只要有水的地方就会有鱼鲜美食。出产于青海湖的特色美食湟鱼便以它独有的鲜嫩美味而著称。湟鱼在鱼类中属于鲤科，它的特点就是全身上下可以说是没有一片鱼鳞，就好像赤身裸体一般。

清风阵阵的高原上，即便是盛夏时节也只有15摄氏度左右的宜人气温，金黄色的油菜花翻卷如浪，湛蓝的湖水映照着碧蓝天空，徜徉在如画的美景之中，你还会向往城市的喧嚣吗！

除了湖产的鱼鲜，青海人最爱的就是牛羊肉了，高原牛肉干和肋巴是当地人的最爱。牛肉干是用高原上出产的新鲜牦牛肉为原料加工而成，制作方法为传承千年的传统工艺，成品色泽艳丽。牛肉干不仅营养丰富，而且保留了牦牛肉的风味，香味浓郁、口感鲜美。

这里虽然受到食材的限制，并不像诸多的鱼米之乡一样有很多小吃，但这里的人民一样热爱生活、热爱美食。甑糕是当地人最喜爱的一种甜点，这种小吃枣香浓郁，糯米的软糯黏甜在红枣的助益之下更加迷人，不仅满足了高原缺少甜食的遗憾，还具有益气补血、养肾安神的功效，不仅美味还可滋补。

酸奶是高原上另一种让人惊叹的美食。人们都说青海的酸奶特别好吃，浓稠得如同豆腐脑一样。而当地人食用酸奶的时候，还喜欢加一些黄油和糖，那种酸甜适中的口感，简直棒极了！

在塔尔寺，人们似乎可以听到千年前的佛音回声；在青海湖，你似乎能够振翅高飞到九天云霄之外。青海是一片如此静谧的土地，与那些热闹的名山大湖相比，这里的安静显得那么孤寂，却又那么宜人。在浩渺的苍茫之中，你会感受到自身的渺小，在风中波浪轻卷的宁静中，你也可以随着神思，一直飘向远方。

青海的美食大多以牛羊肉为主要食材，但一样的牛羊肉却可以做出百种不同的风味来。在青海湖有一种炕锅羊肉，主要用洋葱、大饼、土豆和大块的羊肉做成，味道非常浓郁；而手抓羊肉则是青海牧民传统饮食，吃的时候用手直接抓，香而不腻，虽然调料只有椒盐，但口味和内地平原羊大不相同。此外，我还要推荐有着淡淡酸味的牦牛酸奶以及青海面食中最独特的尕面片。这里的酸奶五元一碗，都是藏民用鲜牛奶制作而成；而面片则不用擀面杖，全靠双手揪出来，口味自然独特，你一定要尝试哦！