曾经最火的农家乐，如今却大片倒闭，为何人们不再去了？

u003Cpu003E这问题其实很简单，1 ：价格高 性价比不足 没有好的服务 2： 现在人附近玩一般都会带上零食或者简单的食物 在路上或者游玩的位置吃。在晚上回家后或者回市区后不差吃的。 u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E3：没有特点吃过后没有想在继续来吃的打算。4：周围景区玩多了后 就没有新鲜感了。u003Cu002Fpu003E###u003Cpu003E现在农家乐确实与刚开始兴起的时候，不可同日而语。导致现在农家乐萧条的原因，其实不难探究，但要知道农家乐为什么萧条，首先要知道农家乐为什么兴起。有来源才有去处。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E农家乐兴起的时候，差不多是中国消费转型的初期。经过几十年的快速发展，中国经济得到极大提升，而人们的消费能力也急剧提升，厌倦了城市里千篇一律生活的都市人，需要新的娱乐方式，与消遣模式。农家乐在那个时候顺势应时，火爆市场。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E但消费转变是在不断进行的，绝大多数农家乐因为存在先天的缺陷，导致不可持续发展，主要有这么几点原因：u003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E第一，专业性不足。u003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003E农家乐本质上是属于服务业的，服务业有一个很重要的要求，就是要有专业的服务。但农家乐做不到这一点。包括吃的、喝得、玩的，都做不到服务的专业性。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E比如农家小吃，来一次两次，觉得很新奇、很有特点，但第三次就会厌倦，以后就不来了。而且农家乐做到饭菜，很多不是专业厨师做的，不是很稳定，有时候咸一点，有时候淡一点，对于自己家吃的来说，没问题，但对于服务行业来说，这是卖钱的，人家就很容易不满意。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E城市里开餐饮店，也是几年就轮换一下，道理是差不多的。真正久盛不衰的，是兰州拉面、沙县小吃这样工作餐，因为满足了普通上班族的日常需求。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E第二，管理不到位。u003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003E管理是一个看起来简单，实则不容易的事儿。农家乐在卫生管理、价格管理、服务管理、环境管理等等方面，都存在极大问题。毕竟先天不足，总有瑕疵出现。这种瑕疵，对游客来说，就是不可承受的痛点。有一些农家乐，价格奇高，一只鸡可以卖上天价，一道特色菜可以卖出太空价，简直做到就是一锤子买卖，这样对游客来说，绝不会再来，回头客都被“赶”走了，是不可能有可持续发展的基础，更遑论发展壮大了。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E第三，配套不足。u003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003E对于到农家乐吃喝游玩的城里人来说，很多都是一家子一起去。除了吃点当地特色菜之外，最好还有给儿童玩儿的地方，也就是相关的配套设施。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E但农家乐基本上很难达到这样的服务地步，基本上没有相应的配套设施。顶多就是一个鱼塘，给男士提供一个钓鱼岛野趣，甚至野趣都算不上。其他配套娱乐游玩设施太少。这样吸引力就不足。u003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E第四，闲忙难调。u003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003E农家乐一般周末与假日生意比较好，工作日大多生意差，闲时与忙时相差太大，无论在招人用人留人上，还是持续经营成本控制上，都有较大的变数。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E这四点是去过不同几次农家乐得到的经验，但也有个别农家乐其实一直生意火爆。去过一个朋友开的农家乐，现在已经发展成一个非常有趣的“娱乐中心”，包括有小孩子的乐园，甚至还有指导小朋友种菜的特殊基地。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E这其实不是朋友一个人搞的，原先他做的只是特色小吃，因为质量稳定，价格公道，而且时不时有新菜品出现，加上环境、卫生做的不错，然后吸引很多客人来品尝。后来发现不少游客都是拖家带口来的，就发动村里里，共同做了儿童乐园，以及其他各种配套的措施。因为只是根据村庄原有格局进行了一些布置，所以投入不大，但整体上发展的很不错。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E农家乐逐渐被市场遗忘，是一个比较复杂的问题。但主要问题在于，大部分农家乐投资者，没有用发展的眼光看问题，不能与时俱进，满足消费者的切实需求。u003Cu002Fpu003E###u003Cpu003Eu003Cspanu003E曾经最火的农家乐，如今却大片倒闭，为何人们不再去了呢？u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cspanu003E我本人其实挺喜欢周末爬爬山，然后去农家乐品尝美食的，比如土鸡、土猪、野味、野菜、鱼之类的，没看到题主问题的时候还真不觉得，看到问题刹那间还真就发现农家乐似乎是越来越少了，如今郊区已经没有了当年农家乐站在路边纷纷拉客的空前盛况了。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Chr u002Fu003Eu003Ch1u003Eu003Cspanu003E原因①~食材问题u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003E最初农家乐真的是走地鸡????，稻谷鸡????，粮食猪????，水库鸭，散养鹅，但是当原本不可能量产的食材，一下子迎来多出数倍，甚至是数十倍的顾客时，为了生意考虑农家乐每天可供应的土货有限，那么来了那么多客人也就只能去市场上买现成的养殖鸡????鸭鹅鱼来应付了，久而久之顾客肯定也就吃出了不对劲来，谁都不想被欺骗，所以去农家乐吃饭的人也就越来越少了。话说回来了，以一间农家乐为例，假设店里有10座，每桌平均接待6位顾客，那么当每天翻台率为5时，就有300位顾客进店，假如每12人点一只土鸡????，那么每天的消耗为25只土鸡????，假设每周只有3天开业，那么就是一周75只鸡????，一个月225只鸡????。一只土鸡要起码养4个月才能吃，那么每个农家乐至少要养殖走地鸡1000只，怎么说呢？这不科学，因为说好了是散养谷物鸡????，不是吃饲料的，哪里来的这么多只呢？u003Cbr u002Fu003Eu003Cimg src=###u003Cpu003E农家乐在前几年是非常火爆的，但是最近几年倒闭了很多。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E像洛阳周边山区的农家乐，现在还在坚持营业的已经不多了，开车经过高速路，发现好多都是空荡荡的，泛白的灯笼，翘皮的招牌。u003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E1、农家乐大多是一杆子买卖u003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003E我觉得这个是u003Cspanu003E最主要的原因u003Cu002Fspanu003E。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E一般城郊或者风景区附近的农家乐，因为地理位置好，能够做出真正的农家饭菜，还是很受城里人喜欢的。我也去过好多农家乐，但一家店去两次的几乎没有。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E周末，我去一个风景区玩，中午在农家乐吃个饭。但是这个景区我一年能去几次，基本上都是两三年去一次。省外的农家乐更是这样，我们去外省旅行，那个地方的农家乐这一生也许就只去一次。u003Cimg src=###u003Cpu003E农家乐前几年确实非常火，但这几年似乎已经不景气了，是有着多方面的原因的。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E一是餐饮作为其主业，在口味上大多数和城市没有多少区别u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E要知道，农家乐主要还是在于餐饮，餐饮的核心竞争力在于口味，如果你的口味做的好，那么不管你的地方开的有多偏，还是会有人过来。但是从口味上来说，所谓开在农村的农家乐，大多数和城市的菜味道没有本质性区别，只是换了个说法，实际上菜样、菜式和城市区别不大，口味也区别不大，当然大多数来说是如此。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=###u003Cpu003E有一个段子说：一群都市人去农家乐吃饭，一人先吃完了，走出餐厅，随便散散步，走到一处树荫下，看见一个大妈在往鸡蛋上刷泡有鸡屎的泥浆，大奇，问在干吗。大妈说，刷点鸡屎上去，卖给那些城里人，他们相信这就是土鸡蛋……u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E虽然只是个段子，却也说出了许多农家乐的真相。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E农家乐本来是地处乡野农家饭店，为城市游客提供乡土风味的农家菜，以本地出产的荤素食材见长～土鸡土猪，新鲜鱼虾，自产果蔬。可是，实际上许多农家乐却与城市小馆子差不多，用的都是菜场里买来的鸡鸭鱼肉各种蔬菜，但都打着自产生态的旗号。农家乐本来烹饪就很一般，出品也相当土气，加上食材并不真正过硬，就慢慢地失去魅力了。如果有些农家乐再把价格往上提，比肩甚至超过城市菜馆，那没落就近在眼前了。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E因此，农家乐的名副其实、诚信经营十分重要！u003Cu002Fpu003E###u003Cpu003E天津蓟州区的农家院每年都要接待津京冀地区的大批游客，农家院的生意兴隆火爆，我们每年都要光顾不同乡镇的农家院，最近我们刚从蓟州盘山脚下的莲花岭村的一个农家院游玩回来，又有了新的感受，过去很多农家院都先后进行了提升改造，住宿和餐饮环境都有了改善和提高。虽然价格略有提高，个别旅游景点少甚至地点偏僻的农家院也通过价格实惠，服务热情照样赢得了不少回头客，我个人觉得农家院不是档次多高，设施多豪华才能迎来游客，而是保持农村的农家饭和朴实的民风才能有效益，有客流，宰人的生意只能是一次最终还是自己遭受冷落。u003Cu002Fpu003E###u003Cpu003E我只去过一次农家乐，是朋友带去的，吃吃实在没什么特色，开着车耗着油，费了好大劲爬山过岭到了目的地，一进院心就凉了，院子没什么特色，进屋就点菜生冷熟也不分开，上桌的菜一半都是生拌菜，当时就得是否卫生，结果吃完饭在回来的路上就找卫生间，到了单位整个人虚脱了，送到医院确诊胃肠炎，所以有时到外面这种农家乐还是小心饮食卫生，因为农村生活习惯和我们还是有差异的。如果这样下次谁还敢去呢？u003Cu002Fpu003E###u003Cpu003E今天，我们三个家庭共18人去了重庆一家很火的度假村，完全出乎我意料之外，昔日的辉煌荡然不复存在，树枝枯萎，路边，花台满目落叶，房间白色的床单已经旧黄，卫生间烟头等等让人恶心，服务硬件设施和服务质量让我们心情一落千丈。为什么？这是为什么？u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E时代与世俱进，民宿打败了农家乐，物质生活水平不断提高，人们对传统的文化生活正在慢慢淘态。精神追求完美。所以农家乐的经营理念已不适应社会发展需要。最后以谢幕告终。u003Cu002Fpu003E###u003Cpu003E如今，很多农家乐包括在北京很多休闲钓鱼的场地都关门歇业了。昔日红红火火的农家乐经过这十年的发展也到了一个瓶颈期，需要突破这个瓶颈却很难。不光是农家乐，其实很多行业发展了十年后，在充分竞争的格局下，想要突出重围赢得客户，都是非常困难的。更何况农家乐本身就没有统一的行业标准规范，管理也非常难，不像酒店星级管理那样全国都有统一的标准，所以这十年大浪淘沙后，人们也不再专注热衷于农家乐这种休闲消费方式。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E以大城市的农家乐来说，首先，运营管理成本很高，时间久了，入不敷出自然就关门了。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E其次，农家乐的类型和品质很难延续得到消费者的认同。农家乐无非就是生活在城市中的人周末休闲解压的消费方式，来到农村或近郊，烧烤，种地，摘菜，钓鱼，投喂、吃吃农家饭，爬山等，这些是农家乐的主要消费形式，想要推陈出新其他的农家乐的品种延伸，对于本身就不专业的农家乐老板来说是很困难的，我们说，做任何行业一定要打通上下游的产业链，形成闭环，但是这些分布在城市近郊的零零散散的农家乐基本都是小打小闹，成不了气候，所以想要发展壮大形成农家乐的品牌很难。相反，如果有一些专注于农产品或养殖类等一系列产业链的上市公司来做农家乐可能更会成功。因为他们掌握的各类资源可以互通，将农家乐作为他们产业链延伸的一个产品去突破，这对一般的农家乐老板来说很困难，但是对上市公司来说，却是一个企业可持续发展的契机。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E最后，在城市近郊的大量农家乐重复复制，没有鲜明的特色，没有形成良好的口碑，没形成产业链的条件下，想要做大很难。有的农家乐因为大众点评的一个差评，比如价格贵宰客、食物不新鲜等等，后来就生意一直惨淡。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E因此，未来的农家乐一定是专业化程度很高的，农家乐不再是昔日里简单的复制，必须融入一个企业的产业链的发展才能做大做强。很多行业经过简单粗放式的发展后都必须经过专业化的重塑才能焕然新生。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cspanu003E如果您认同我的观点，请加我的u003Cspanu003E关注并点赞u003Cu002Fspanu003E。如果您有投资或融资的难题也欢迎从我的首页导航条中点击加入我的“圈子”提出，谢谢您们的支持。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cspanu003E我的头条号专栏开通了，有关于投资理财和融资的最新音频和文章，欢迎关注。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003E