封面故事｜遇见兰州之夜

◎ 《法人》全媒体记者 吕斌 甘肃兰州报道

初秋的傍晚，靠在黄河边的躺椅上，吹着凉凉的风，再来上一碗三泡台，这是在兰州最惬意不过的时光。

不远处，灯光旖旎的黄河铁桥正焕发着夜晚独有的光彩。这座修建于百年之前的标志性建筑，已经成为兰州的城市名片之一。每当夕阳落幕，铁桥上的景观灯就会亮起，百年铁桥气势磅礴，衬托出深厚的历史底蕴，吸引无数人来此夜游。

兰州——丝绸之路上的黄河明珠，以穿城而过的黄河闻名于世，是西部地区重要的中心城市之一，丝绸之路经济带的重要节点城市。在白天，这座西部经济重镇，面貌厚重，稳步发展，而夜幕降临之后，丝路兰州则别有一番风味。

夜晚的兰州才最美

“兰州的黄河边，总是夜晚的人流比白天多。”一位在黄河边经营茶座的老板告诉《法人》记者。他是地地道道的老兰州人，是吃着牛肉面、喝着三泡台长大的一代人。

据他介绍，夏季时，黄河边上一个挨一个的茶座几乎每晚爆满，夜游黄河的游船更是一票难求。

受地形影响，兰州南北被山脉夹峙，东西狭长，市区东西长近40公里，南北最短处仅有不到4公里。特殊的地理位置与人文环境，造就了兰州独特的夜市文化。作为休闲经济的重要组成部分，夜市经济又是衡量城市经济发展水平、居民生活质量和投资环境的重要指标之一。

近年来，兰州市政府一直在积极倡导发展夜经济，在现有张掖路步行街、南关回民夜市、正宁路小吃夜市、永昌路夜市基础上，合理规划布局夜经济场所，提升夜市治安和卫生管理，并有组织、有计划地规划夜市特色，助推夜市的多元化发展，丰富夜市产品和服务内容。

如今，兰州夜市经济早已深入人心。

在兰州最热闹、最繁华的夜市——永昌路上，记者观察到，800米长的街道两边，摊位数量多达几百家，而且与南关民族夜市和正宁路夜市不同，这里很少有卖小吃的商家，基本以衣服、鞋袜和小商品为主。尽管没有可口的美食，永昌路的人气可丝毫不低，这里是草根时尚的集散地。

来自甘肃中医药大学的小张和小蔡，是一对大学生情侣，趁着周末的晚上，俩人前来选购服装。小蔡说，永昌路夜市是他们常来的夜市之一，虽然价格便宜，但这里的款式却不比连锁店里的差，而且也更适合他们这样的学生族群。

永昌路一直往南走到头，穿过一个过街天桥，便是赫赫有名的正宁路小吃一条街了。用小蔡的话说，先在永昌路购物，再去正宁路吃东西，已经成了他们逛街的标准节奏。“来兰州两年了，已经深深喜欢上这里的夜生活，在我们看来，夜晚的兰州才是最美的。”

“吃货”撑起夜经济

在网上搜索兰州旅游攻略，小吃夜市是被推荐的首要场所。其中，正宁路小吃夜市，稳居攻略排行榜第一位。正宁路小吃街是全国六大著名夜市之一，这条长仅200余米的街道，汇集了兰州乃至整个甘肃省最知名、最齐全的小吃。灰豆子、甜醅子、酿皮子、鸡蛋醪糟、羊杂碎、烤羊肉……这些具有浓浓西北特色的美食，令无数来自全国各地的游客流连忘返。

依托于特色美食，兰州夜经济发展得风生水起，极大地丰富了市民和游客的夜生活，反过来也增强了餐饮消费对兰州经济的拉动作用。

初次来到正宁路小吃夜市，记者惊讶于其人气之旺盛。即使过了23点，很多摊位也需要排队才能吃得到。在正宁路夜市68号的网红小吃“老马牛奶鸡蛋醪糟”摊位前，几乎整晚都排着数十米的长队，想吃一碗马老爷子亲手做的鸡蛋醪糟，少说也得排上一两个小时。

在马老爷子醪糟摊位前，记者偶遇了三位来自西安的大学生，他们是在暑假开学前结伴出游，一路从兰州到嘉峪关再到敦煌，最后又回到兰州。短暂休整后，他们即将返回学校。在离开兰州前的最后一晚，三人又馋马老爷子做的鸡蛋醪糟了。

“我们读书的西安，虽然也有很著名的回民夜市，但是跟兰州相比，感受是完全不一样的。除了烤羊肉这样的小吃在西安也吃得到之外，大部分小吃还是具有兰州本地特色的。”三位学生中的小杨告诉记者，这是他们第一次来甘肃，兰州的夜市让他们终生难忘，在兰州期间，他们晚餐几乎都是在各大夜市上解决的。

“没有什么烦恼是一顿兰州夜市上的胡吃海塞解决不了的。”微胖的小杨在说这句话的时候，嘴里还嚼着一大口酿皮子。

打造创业型夜市

来自天水市张家川回族自治县的金大哥两口子，在正宁路夜市经营着一家酸汤水饺摊位，至今已经11个年头。11年来，俩人见证了正宁路夜市每晚的熙熙攘攘。从18点到0点半，这里始终人声鼎沸，即使是刮风下雨，客流也不见少。

据金大嫂介绍，两人的摊位生意好的时候一晚上能卖100多份水饺，差的时候也有好几十碗。在暑假、国庆长假等旅游高峰期，一晚上能卖几百碗。金大嫂要不停地包饺子才供得上。

记者粗略计算了一下，每碗售价20的酸汤水饺，按照平均一晚上卖出100碗、营业额2000元计算，金大哥夫妇的摊位若全年无休，一年流水就有70余万。

这是一个令多数普通人咋舌的数字。不难想象，遍布兰州的多条夜市，与黄河夜景及其他夜经济场所一起，撑起了兰州夜消费的一片天地。

略显遗憾的是，正宁路整条夜市街上没看到卫生间，记者问了多位路人及摊位经营者，均被告知夜市不设卫生间。只有在夜市入口外面，有一个极为简陋的收费公厕，一次一元钱。也许，这也是兰州夜经济需要完善的一个小插曲。

夜市经济，还只是兰州夜经济的一个缩影。早在2016年，兰州市政府就出台了《兰州市发展夜市经济的意见》《兰州市夜市街区改造建设实施方案》，计划到2020年，全市建成市级特色型夜市街区8条，创业型夜市街区10条，创造就业岗位2万个以上，社会消费品零售总额突破80亿元，打造具有全国影响的夜市品牌。

近年来，随着夜游黄河的人越来越多，兰州市先后推出一系列活动，提高夜游黄河的影响力和知名度。与此同时，兰州市倾力打造城市亮化工程，不仅黄河两岸和白塔山、兰山等高处景观全副武装了炫彩的灯光，兰州高层和超高层建筑也都披上了靓丽的灯光外衣。

从兰州城南兰山山顶的观景台俯瞰下去，整个兰州尽收眼底，炫目而和谐的城市灯光共同组成一幅壮美的画卷。这座西部魅力之城的夜晚，竟是如此亮眼。(美编 刘晓莹 责编 吕斌)