旅游攻略

「Oakland美食」一碗勾魂荞麦面轻松让你变回头客Soba Ichi

2019-11-01 23:00:13旅游攻略

◐不爱旅行的美食家不是好设计师，推出美食原创专题系列，收集散落在地球上的各种美食，并写成「食记」分享在平台上，和更多热爱美食的小伙伴一起互动！“ 你急的时候别催我，因为我急的时候也会为你考虑，但是如果你不懂为我考虑，那下次就不是你催我，我即便分身乏术也会去办这么简单。

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不爱旅行的美食家不是好设计师，推出美食原创专题系列，收集散落在地球上的各种美食，并写成「食记」分享在平台上，和更多热爱美食的小伙伴一起互动！

“ 你急的时候别催我，因为我急的时候也会为你考虑，但是如果你不懂为我考虑，那下次就不是你催我，我即便分身乏术也会去办这么简单。做不到相互体谅，那你就自己绕着自己转吧。“

——2019.9.15. SF

一家绝对不是吃货不会来的餐厅，就单说这个地理位置，你也想不到居然还能有家餐厅在这里。周边的环境就不说了，除了有这么一家餐厅真真的是要啥没啥。

大概是个居住区，但是我对这边的环境整体来说就不抱有任何幻想，于是也就是还好的程度。但是想吃完饭买个奶茶啥的，那这附近就真心啥都没有了。

！！！！吐槽预警！！！！

要说跟这家餐厅的渊源还是颇有说词的，最早知道这家餐厅是在年初的时候，然后大概4月份的时候就来过一次，然而那次的体验非常不好。我们到了餐厅之后被告知要预约才能进，且服务员的一脸傲娇真是让人受不了。然而当时室内室外都空荡荡，我就问了你们接受哪个平台的预约，然而打开预约平台的时候，当时显示只能约到晚上8点的（我们到的时候大概是6点），然而等我回到家之后再看预约时间，就有了6:30，6:45，7:00...每隔十五分钟就有的空位。。。我有句mmp不知道当讲不当讲！这就意味着当晚他们就是很空啊，那为什么不给我们进。并且这家店我研究之后才发现，他们就并不是Reservation Only，也是可以接受Walk In的。再后来，在预约平台上我还看到明确写着outside seat的位置就是给walk in提供的。

！！！！吐槽完毕！！！！

综合所有的初体验，导致我对这家店的初印象无比的差，毕竟吃饭这件事，不单单食物要好吃，服务也相等的重要。所以在初体验如此不理想的情况下，短时间之内也没有要再回去的打算，虽然这家店的风格确实很吸引人

于是，隔了小半年的时间，才又复发想说可以来试试。这次就学乖了，提前预约！！！这家店周一周二不开门，并且中午时段也不开（哼，嚣张！）晚上能约到比较晚的时间段。

好了行了就这样了，预约的问题就先交代清楚。

我们来心平气和的说吃的这家店可圈可点的地方还是很多的，比如这种一秒穿越的时空感就很明显，小店位置虽然不好，但是架不住人家有想法，院子里面的水景小桌，木架灯笼，一步一景的进到店内，真是不大的店，有日本餐厅小巧精致的风格。每个小隔间的位置都很精巧，中间的隔帘也运用微妙。

主营荞麦面，荞麦面也是手工制作的，大师傅们在进门的半开放式厨房里忙碌着，餐点直接从忙碌的后厨上来。

Natto Chikuwa Ten

Ebi Shinjo

Ikura Yamaimo

Dashimaki

荞麦面主要分为冷/热两种，内容比较重叠，比较天妇罗系列和鸭肉系列的，只是冷热的区别而已；冷荞麦面是蘸面的形式，热荞麦面是汤面的形式。两只都算是推荐款，各有千秋全看自己喜好，我们当晚尝试了冷荞麦面的天妇罗，和热荞麦面的鸭肉。

Nihachi: ten seiro

Nihachi: kamo nanban

最后用面汤来结束，有点儿国内“原汤化原食”的理念，但是给服务员讲解起来就是一副“你连这都不知道？！”我只想说，我这么吃的时候你还不知道面条长什么样，得瑟啥？突然想起来去samovar tea下午茶的时候，服务员一本正经脸教我们怎么泡茶，然后也是一脸“这你们都不知道”的表情，我们众人。。。我们在喝茶的时候你还在喝咖啡好么（没毛病）