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探访奥黛丽赫本最爱的度假地，这片欧洲腹地成就了“不出走的本地百年奢牌”

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2019-08-14 18:21:29旅游攻略

是在东南亚海岛上尽情沐浴阳光，还是去澳洲反季过冬滑雪…其实有些看似适合冬季去的目的地，夏天去更美好！

每到夏天，你最想去的目的地是哪里？

是在东南亚海岛上尽情沐浴阳光，还是去澳洲反季过冬滑雪...

其实有些看似适合冬季去的目的地，夏天去更美好！瑞士就是如此。

滑雪季，是漫漫白雪。

而盛夏，是满目翠绿。

《Lonely Planet》说：“丝滑的巧克力、布谷鸟钟和约德尔调，仍不足以概括今天的瑞士。这片流通着四种语言的土地，将带给你史诗般的旅程和绝妙的体验。”

在瑞士，超过2/3的国土面积是山脉，有128座海拔超过4000米的山峰，以及超过1500个的大小湖泊……

瑞士的国土面积不大，却是一个看不尽的国度。每次去瑞士，似乎都只是浮光掠影；每次去瑞士，都像是童话王国般的美好梦境。

湖光山色之外，瑞士还拥有众多酒店管理专业的殿堂级学府。可想而知，就近输入顶尖人才的瑞士酒店的体验必然不俗。

在瑞士，有太多想去的城，也有太多想住的酒店。但如果你是第一次去瑞士，不妨跟着瑞士顶尖的酒店集团——布尔根施托克精选奢华酒店（Bürgenstock Selection）的布局走，一次打卡三座美丽小城以及三家百年奢华酒店。

第一站：伯尔尼

Schweizerhof水疗酒店

之前有人问过我，你知道瑞士的首都是哪里么？我一直以为是国际组织云集的日内瓦，或是瑞士最大的城市苏黎世。其实都不对，瑞士的首都是伯尔尼。

伯尔尼第一家奢华酒店——Schweizerhof水疗酒店，就位于伯尔尼火车站的对面，它曾接待过无数世界名人、国家元首和顶尖科学家。

1859 年，瑞士酒店经营者 Daniel Vogel 买下了地处伯尔尼的 Hotel Fetzer 酒店，并将它与毗邻的 Zähringerhof 酒店合二为一，成就了如今的伯尔尼Schweizerhof水疗酒店。而在当时，瑞士这一发达国家仍处于起步阶段——彼时，国家宪法才刚出台11年，而瑞士联邦大厦也仍处于施工当中。

1911 年，一家主营酒店及酿酒厂的财团接过了酒店的管理权，并为建立 Schweizerhof 的品牌知名度构思了一个宏伟蓝图：第一步，一切从零开始。他们将原先的酒店全部拆除，设计出了更加洋溢着现代风尚和奢华感的酒店。1913年，焕然一新的伯尔尼 Schweizerhof水疗酒店正式开门迎客。

自此以后，酒店几经流转，直至 1939 年，享誉全球的酒店经营者 Jack Gauer执掌 Schweizerhof水疗酒店，并由此开创了酒店的黄金时代。在 Gauer 的卓越管理下，酒店蕴含的迷人魅力广为流传，吸引了全世界游客纷纷前来入住，甚至还成为了众影视巨星的首选下榻之所，其中包括伊丽莎白·泰勒、格蕾丝·凯利、索菲亚·罗兰以及彼得·乌斯蒂诺夫等。

其后，伯尔尼Schweizerhof水疗酒店一直由 Gauer 家族打理。2000年，Richmond Heritáge集团接管酒店，并对其进行了历时数年的翻新改造工程。2008年6月，伯尔尼Schweizerhof水疗酒店被瑞士布尔根施托克精选奢华酒店集团收购，并于2011年重新开业。

为铭记 Jack Gauer 对伯尔尼Schweizerhof水疗酒店所作出的巨大贡献，酒店特别推出了一间以其名字命名的招牌餐厅 -- Jack’s Brasserie。

Jack's Brasserie 经典的欧式风格让人仿佛回到流光溢彩的黄金年代，如今餐厅的很多位子的上方都刻着曾坐过这个位子的名人，非常怀旧且具有历史感。

餐厅的招牌菜Jack's维也纳炸肉排（Jack's Wienerschnitzel）非常受欢迎。此外，餐厅还荣获了《Gault Millau》美食指南14分评分，并且凭借卓越的葡萄酒种类荣获《Gault-Millau》美食指南于2015年评选的“瑞士最佳葡萄酒单”餐厅殊荣。

今年是酒店的第 160 周年。酒店客房经过重新装修后，又焕发出新的光彩。房间宽敞明亮，并带有舒适的休息区域。

内部装潢以灰褐色为主导色彩，地板是高雅的鱼骨纹橡木，经典水晶玻璃吊灯营造出柔和的灯光氛围，让整体空间显得大气优雅且具有质感。

墙上装点着伯尔尼艺术家 Paul Klee 的顶级作品复制品作为装饰。提起这个名字，在瑞士和德国几乎无人不晓。他出生于伯尔尼，因受到印象派、立体主义、野兽派和未来派的影响，画风为平面几何、色块面分割的分解走向。

有些房间会有类似阁楼式的窗户，很有欧洲式房屋的带入感。如果住的楼层相对高一些，从房间的窗户望出去，可以看到老城区的屋顶近在眼前，十分震撼。

如果想要更一览无余地欣赏中世纪的城景，不妨来到天空露台，360°饱览宏伟壮观的伯尔尼全景。除了供应各式鸡尾酒、美味可口的夏日轻食，特别的是还有来自中国的小吃--肉夹馍。

酒店的地下室曾是一座历史悠久的爵士乐俱乐部 Jaylins，伯尔尼的许多夜生活爱好者曾聚集于此；而现在，地下室被改建为了一座500平米的水疗中心。

水疗中心设有一座奢享水疗池，带有充气床和按摩喷嘴，以及土耳其浴池、芬兰桑拿房、体验式浴室、带水床的休息室，以及健康护理室。

玩乐伯尔尼

阿勒河把伯尔尼分为两半，西岸为老城，东岸为新城，横跨阿勒河的7座宽阔大桥把老城和新城连接起来。旧城区（伯尔尼古城）是联合国教科文组织核定的世界遗产。

住在Schweizerhof水疗酒店，步行5分钟即可抵达伯尔尼最具特色的城市地标--钟楼。它是中世纪钟表制作的艺术杰作，其天文时钟和机械钟表建造于1530年，每天整点时分会以独特的方式自动报时，有不少人会准时前来观看。

钟楼内部也可以参观，既能详细了解16世纪的机械制表工艺，还可以俯瞰老城区的迷人街景。

钟楼前，即是伯尔尼的购物街。这是欧洲最长的拱廊，长达6公里，两边布满了精品购物商店，还有许多开在地下的商铺，有餐厅，有酒吧，有艺廊.....45度角倾斜的大门很有趣，让人忍不住想下去一探究竟。

爱因斯坦故居也在这条街上，门头不大。不过如果你看到不少游客驻足拍照，那就一定不会错过它了。

在老城区里兜兜转转，行走于古老的街道之上，不必特意寻找，也能偶遇十二街心喷泉，清冽的雪山融水，纯净甘甜，渴了就可以来上一口。

另外，也推荐哥特式建筑--伯尔尼大教堂（Münster），近距离瞻仰门前的《最后的审判》浮雕，以及欣赏教堂内15世纪时精美绝伦的彩绘玻璃。

或是去阿勒河附近的熊苑（bear park）免费近距离观看熊的日常生活；再到玫瑰园（the rose garden）欣赏220种不同种类的玫瑰，200种鸢尾花以及28种长在沼泽地里的杜鹃花。

第二站：洛桑

洛桑萨沃耶皇家酒店

洛桑萨沃耶皇家酒店（Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne）位于洛桑市內充满活力的乌契区（Ouchy），距离日内瓦湖以及火车站都仅有2站，交通非常便利。

酒店的历史可追溯至1909年，在洛桑酒店的发展史上留下了浓墨重彩的一笔。酒店由老楼、新楼以及一个花园组成，共设有 196 间客房和套房，面积在28平米到345平米不等。

部分房间配有面朝日内瓦湖的独立露台，可将日内瓦湖区尽收眼底，还可远眺隔湖而居的法国城市埃维昂莱班。

酒店设有5家餐厅及酒吧。Brasserie du Royal 餐厅有 4 间风格各异的包间，与包间相临的露台还可饱览花园的迷人景致。餐厅的厨师 Marc Haeberlin 是一位米其林三星厨师，出品不凡。

皇家露台（ROYAL TERRACES），毗邻 Brasserie du Royal餐厅。夜暮降临，餐厅会把遮阳棚收起，让客人尽享晚霞与觥筹交错的美好时光。

大堂酒廊与酒吧，上午7:00-11:00供应早餐，并从中午12:00营业至晚上11:00，餐食选择非常多样化。

酒店的藏酒也非常丰富。瑞士葡萄酒非常香醇味美，却由于出口量少而鲜为人知。而洛桑，正是瑞士最有名的葡萄酒产区。

当地共有三处法定葡萄酒产区，其中的拉沃（Lavaux AOC）共设有八个子产区，德萨雷（Dézaley AOC）是它的一处招牌产区，与卡拉曼（Calamin AOC）同属特级产区。

天空酒廊（SKY LOUNGE），可将洛桑市的壮美全景尽收眼底。如果没有订到湖景房，从这里可以更清晰地眺望到不远处的日內瓦湖和阿尔卑斯山。

除此之外，还可以预定花园野餐。在 200 年树龄的古树下，迎着徐徐微风，品尝瑞士的奶酪和美酒。

布尔根施托克精选奢华酒店集团的每一家酒店都设有雪茄房，洛桑萨沃耶皇家酒店也不例外，来自世界各地的雪茄珍品被收录在此。

酒店的水疗养生区位于新楼，占地 1,500 平米。室内和室外均有恒温水疗池，各水疗池间相互连接。水疗区设有蒸汽房、桑拿房和 Jacuzzi按摩浴缸、女士专区、2处私人水疗区、休息室和 8 间护理室。

玩乐洛桑

因为在酒店里喝到了很棒的瑞士葡萄酒，所以决定去附近的葡萄酒产地沃韦（Vevey）地区看看。可以选择坐 20 分钟火车，也可以选择坐 40 分钟游船，建议大家来回选择不同的交通方式，体验一下不同的风情。

坐船的时候，一面是阿尔卑斯山脉，一面则是高低错落的小房子和葡萄园，简直是一场流动的视觉盛宴。坐火车的时候，可以更近距离“仰视”这些葡萄种植园。

拉沃的葡萄种植历史起源于罗马时代，但直到 11 世纪才由本笃会和西多会修士开垦出葡萄梯田。独特的梯田种植方式使得拉沃葡萄园最终于 2007 年被列入了联合国教科文组织指定的世界遗产名录之中。

葡萄梯田占地 2,050 英亩，沿着日内瓦湖北岸绵延 18 英里，当中部分为世上最陡峭的葡萄园，坐落在湖面上方 1,150 英尺处。

酿酒师认为，由于梯田位于南部，葡萄受到了湖面和石墙反射的阳光照射，再加上当地几乎全年都是温带气候，使其酿造而成的葡萄酒具备了浓郁的地中海特色。

除了葡萄酒这张名片，洛桑还是大名鼎鼎的奥林匹克之都，是奥林匹克博物馆和国际奥林匹克委员会所在地。在这里，你随处可见，热爱运动的洛桑人划船、在跳水、在游泳...

洛桑也有“国际文化城”之称的美誉，许多欧洲文豪如拜伦、卢梭、雨果和狄更斯等都先后在此居住过。

湖泊、山地、公园、小径将整个小城点缀得美轮美奂。这里有着瑞士最美的哥特式老教堂，以及整个瑞士唯一的地铁，上层走人、下层地铁疾驰的双层桥画面，在瑞士独一无二。

第三站：卢塞恩

琉森湖布尔根施托克度假村

Luzern的官方译名是卢塞恩，但也有很多人称其为琉森。这里有着水晶般晶莹透彻的琉森湖，湖中天鹅嬉戏，映照着远处的雪山，构成典型的瑞士风景，常被冠以“最瑞士的地方”。

卢塞恩也有很多风景名胜，不过作为瑞士首屈一指的度假地，泡在城中最好的度假村里享受酒店的设施，可能才是“最瑞士”的度假方式。

琉森湖布尔根施托克度假村的历史传奇始于1873年，因高踞于琉森湖500米之上的绝佳位置而声名远播。

抵达酒店的方式，就让人足够惊喜！乘火车到卢塞恩站，出站后便可以看到琉森湖码头，3号停泊点上最奢华的游船，就是专门去酒店的客用船。

40分钟的船程，可尽情欣赏琉森湖的旖旎风光，跟洛桑的日内瓦湖相比，是不同的风情，确是同样的迷人。

船行至山脚下，便可看到醒目的红色电缆车，这也是瑞士的首座电缆车。在19世纪，可谓轰动一时。当然，更壕的方式，是直接坐直升飞机来！

缆车行至最高处，便抵达了度假村。穿过度假村的露天广场便会看到一个宽敞的露台，这里还有购物中心和阿尔卑斯花园。

事实上，这里并不是一家酒店，而是一个综合性大型度假村。度假村内有三家奢华酒店和一家瑞士传统风情的旅馆，以及奢华无比的阿尔卑斯水疗中心。这个占地达 10,000 平方米的水疗中心，还曾荣获“欧洲最佳”五星级健康及医疗中心。

度假村曾接待过众多演艺明星和国家元首，包括奥黛丽·赫本和索菲亚·罗兰（Sophia Loren），以及印度前总理英迪拉·甘地（Indira Gandhi）和美国前总统吉米·卡特（Jimmy Carter）等人。其中，奥黛丽·赫本不仅选择在度假村内结婚，更是在这里居住了好几年。

进入度假村，看到的第一家酒店就是布尔根施托克阿尔卑斯Spa度假村（Bürgenstock Hotel & Alpine Spa）。酒店外部为现代建筑风格，室内充满了当代设计元素，是俯瞰壮美绝伦的琉森湖景致的最佳选择。

与布尔根施托克阿尔卑斯Spa度假村相连的是宫殿酒店（Palace Hotel & Conferences），始建于1903年，拥有悠久的历史。

如今酒店在焕装一新后重新开门迎客，在古典与现代完美交融的客房中，还可欣赏到琉森湖或阿尔卑斯山的绝美景致。

而我入住的是最新的森林酒店（Waldhotel Health & Medical Excellence），由明星设计师 Matteo Thun 先生操刀设计，石与木的组合，充满森林系的格调。酒店面朝山林和有机农场，在客房推门而出，就是私家露台与闲适安逸的田园风光。

酒馆1879（Taverne 1879）是一家瑞士传统风情的旅馆，仅拥有12间客房，小而美，在此可享受到最纯正的瑞士待客之道。

除以上四家酒店外，度假村还推出了全新的奢华私人公寓套房，提供长短租服务。

度假村拥有七家高端餐厅以及三家酒廊和酒吧，总计荣获《戈米兰美食指南》（Gault Millau）的58点积分。

Spices Kitchen & Terrace餐厅，坐拥壮美的琉森湖景致，设有开放式厨房，供应来自中国、日本、泰国和印度的纯正美食。

Sharq东方餐厅及Shisha酒廊，主理中东美食；是欣赏琉森湖晚霞的最佳景观餐厅。

Verbena餐厅与酒吧位于森林酒店内，供应地中海风味美食。

主打有机养生食材，“所见即所得”，你吃到的蔬菜、奶酪、蜂蜜等食材，均来自于餐厅前的农场。

酒馆1879，主理纯正的瑞士当地美食，不过奶酪火锅只在冬季供应。

度假村内的两家水疗中心都非常有特色。占地10,000平方米的阿尔卑斯山水疗中心（Alpine Spa），设有13间护理室、3间私人水疗套房、土耳其浴室、桑拿室、按摩浴缸、水疗池、1间全天候营业的健身中心以及儿童俱乐部。提供多种护理套餐，其中包括瑞士殿堂级品牌莱珀妮（La Prairie）的面部及身体护理。

420 米长的室外无边泳池可以看到琉森湖纯粹绝美的景致和阿尔卑斯山标志性的瑞吉峰和皮拉图斯峰。

森林酒店的Medi-spa水疗中心，是一处独具一格的健康养生中心，设有一支由各科专业医师所组成的精英团队，范围涵盖心脏科、皮肤科、骨科、精神科、牙科、营养学科和胃肠科，他们将凭借自身丰富的专业知识和经验，以超高的水准帮助宾客治疗并预防各类健康问题。值得一提的是，瑞士的干细胞技术享誉全球，在Medi-spa也能体验到。