「皖·游记」从“莫问徽茶博物馆”到“茗泉民宿”—— 一间跳出“传统民宿圈”的徽茶民宿

仅有11间客房，却有近500平方米的体验区，有人说他“浪费”，有人说他“傻”，有人说他“不会做生意”...可民宿主人戴江勇说，对于茗泉民宿，他是认真的。把公区做大，是他对徽茶民宿的诚意与用心。

徽人爱茶，这是老祖宗留下来的传统。徽州人无论长幼，都没有喝白水的习惯，大婚当日，新婚夫妇要向父母敬茶，这也是流传千年的礼俗。千年来，新安大好山水与博大精深的徽州文化相融，徽茶文化深深地扎根在了徽州人的心中。

尽管大多数人都是吃茶的看官，但这片土地上也不乏将茶作为事业的家族世代。戴江勇的祖辈，就是最早一批“做茶人”。他是“莫问徽茶博物馆”的馆主，也是“茗泉民宿”的主人。作为一个地道的徽州人，戴江勇的祖辈，就以做茶叶营生起家。

上世纪80年代，踏上改革开放这趟时代的列车，商人开始经商，极好的卖方市场让生意大好。这个时候，戴家开办乡镇企业，正式从商，戴家从此以后从“采茶人”变成了“茶商”。

毕业后的戴江勇随父亲做了两年的“茶商”，奔波之际，他萌生出了一个大胆的想法，这个念头一直影响到了2019年的今天。于是，在千禧年到来之际，他从家族企业中独立出来，开始了与茶相关的事业，福州、天津...辗转于各个城市，制茶、印花...那个年代出生的人，心里都有股不畏的闯劲儿。

随着黄山旅游业的蓬勃，顺应时代的大潮，戴江勇开始投身做一个四星级酒店。虽说做酒店了，但他并没有把“茶”抛下，十几年后的今天，酒店与“茶”相融，“茗泉”民宿诞生。

与“茶”打了这么多年交道，戴江勇的品牌意识逐渐清晰，2015年，“莫问茶号”出现了。“但行好事，莫问前程”一直是徽人之道，而“莫问”二字取自徐霞客黄山行中，出现的名句“好茶莫问，莫问好茶”。从此，“莫问”这个品牌开始了新时代的蝶变。

新时代的旅游业，从“文旅融合”出发，黄山“文旅项目”遍地开花。2018年，戴江勇开办了“莫问徽茶博物馆”，这是他徽茶事业的里程碑。还是以“莫问”为品牌IP，这个占地2300多平的博物馆，以茶品文化，以茶论道，以茶读史。为了保护传承宝贵的徽茶， 博物馆为“黄山毛峰”的前身“云雾茶”申请了非遗（正在进行中）。

民宿是一种生活方式，是回归自然，解甲归田，是现代人走向理想生活的载体。洞察到现代人的精神需求和文旅事业的助推，今年，“茗泉”茶主题民宿开业。多年的酒店管理经验与茶家族的气质，民宿主人戴江勇让“茗泉”跳出了全国的“民宿圈”，变成了黄山脚下和而不同的“徽派民宿”。

仅有11间客房，却有近500平方米的体验区，有人说他“浪费”，有人说他“傻”，有人说他“不会做生意”...可戴江勇说，对于徽茶民宿，他是认真的。把公区做大，是他的诚意与用心。

另有“古法车间”，让客人可以亲自“炒制”“烘干”，体验完整的制茶工序。院后有一个茶园，从采茶到制茶，做真正的“茶”民宿。

对于“茗泉”来说，如何将“徽茶”与“徽文化”结合，“徽茶”与“民宿”结合，“徽文化”与“民宿”结合，这是一个闭环，也是值得民宿主思考的问题。进门“迎客茶”，在讲礼仪、重传统的徽州，是流传千年的礼俗，食饱“饭后茶”也是徽州的生活习惯，茗泉民宿将徽州传统文化与茶文化结合，在民宿内上演了一幕幕亲徽州，近自然的画面。

“鸡仔”是当地人对茶叶蛋的一种称呼，这是民宿的一大特色。“迎客茶”，是茗泉民宿具有“仪式感”的生活态度，“斗茶”是为茶界人士打造“茶人之家”，“定制化旅行服务”是茗泉客人定制完美的旅行，结合文旅，融入茶文化，让游人体验最原始的“徽州茶人生活”。

这家黄山脚下、汤口镇上的民宿，成为了徽州“民宿圈”独特的存在...

从“北京客”到“徽茶商”，从“品茶”到“品茶文化”，从“莫问徽茶博物馆”到“茗泉民宿”，从上世纪的“采茶世家”到如今的“守茶企业”。戴江勇代表的，不只是茶家族的延续，还是徽茶人的坚守与契合时代的思考，而茗泉民宿的出现，也将迎来徽茶民宿之光。