婺源这家民宿真棒，连入住的外宾都为它点赞
一生痴绝处，无梦到婺源。回到乡间闲云野鹤般、俯仰天地间的生活方式已经成为“乌托邦”般的生活理想，大家都说“中国最美乡村看婺源”，婺源在国内旅游业名声大噪的同时，也吸引到了外国友人的目光和关注。越来越多的外国友人为了感受中国的传统文化来到最具有民俗和人文情怀的民宿中，这对民宿来说既是一次机遇，也是一个不小的挑战。那么在民宿接待外宾的过程中有哪些注意事项呢？此次我们将以花田溪接待荷兰客人为例，为大家详细介绍民宿接待外宾的注意事项。
荷/兰/客/人/与/花/田/溪/合/影
在前期工作准备中，花田溪在中国与荷兰公司对接方人员到来时提前与该公司工作人员交流，问询外宾来自于哪个国家，并主动了解该国家的饮食习惯、文化与宗教，便于更好的为来宾提供优质的服务，避免因文化差异所引起的误会和尴尬。因为饮食习惯的不同，外国人习惯饮用冰水，在房间的选择上，室内也应注意通风散味，卧室内应达到“无烟房”标准。
中国有句古话叫做“入乡随俗”，游客不远千里来到不同的国家，为的便是体验当地与众不同的传统文化，但在促使游客感受当地特色的时候，也应考虑到文化的差异性所带来的整体感受的冲击力和游客个人的承受能力。以此次花田溪所接待的荷兰客人为例，荷兰位于欧洲西部，日常饮食习惯上与多数欧洲国家大为相似。位于中国江西省的婺源特色菜系多以香辣为主，有“无荤不蒸，无素不糊”一说。在招待他们时则需要考虑到口味及食材的选择。
荷兰菜
婺源菜
不同的味道
荷兰人对早、午餐要求简单，重视晚餐，一般他们在餐前都习惯喝些饮料。他们用餐习惯使用餐巾;餐桌上要有调味品。与大多欧美国家一样，用餐时讲究分餐，需在用餐前提前为客人摆上公筷公勺。
早餐
一般，上午7：00-9：00吃早餐，面包、黄油、奶酪、肉类、牛奶、酸奶为主要内容。10：00-11：00为上午喝咖啡的时间。在接待期间的早餐中，可以用中餐与西餐相结合的方式进行招待，以荷兰客人为例，花田溪民宿在为外宾准备早餐时，既准备了传统的包子和婺源特色“汽糕”，以及厨娘自己腌制的小菜和蒸玉米、地瓜，又准备了欧洲人习惯的早餐种类，如红茶、牛奶、咖啡、煎蛋、面包和黄油。在跟餐中发现，荷兰客人对待包子馅十分挑剔，几乎不碰腌制的小菜和热粥，蒸熟的玉米、地瓜也并未食用，在早餐选择方面还是偏重选择红茶、煎蛋、培根、鹰嘴豆、（现磨）咖啡、吐司、水果、沙拉之类西式早餐。
西式早餐
婺源特色早餐——汽糕
午餐
中午12：00-13：30为午餐时间，内容与早餐差不多，另加个汤或小吃。15：00-16：00是荷兰人享用下午茶的时间。不食血制品与过辣菜品，相对喜欢清淡及酸甜口菜品，与婺源本地特色菜品的口味有所出入。来到花田溪的荷兰客人可以熟练的使用筷子，但是并非所有的外宾皆可熟练的掌握中式餐具，所以提前与客人做好交流以及备齐外国人习惯使用的器具是十分有必要的。
麻糍果
晚餐
晚餐17：30-19：00是三餐中最正式的，一般是一顿热餐，肉类、土豆、蔬菜等。牛奶、土豆、面包是荷兰的主要食品，荷兰人吃肉类尤其喜欢大块或整齐的。与中午餐的要求类似，讲究分餐，不吃中式动物内脏，也不食动物的头脚。不喜淡水鱼以及无鳞无鳍的鱼，淡水鱼刺多且小，外国人不易吐出，在接待过程中也不可让外国游客见到宰杀动物的过程。在晚餐中，花田溪厨娘为荷兰客人准备的是清蒸荷包红鲤鱼，以清淡为主，肉质鲜嫩刺少，以及黄花豆腐，被客人提起并询问原材料，深受客人的好评。在晚餐和各种重要聚会中喜欢饮用葡萄酒。
俗话说“民以食为天”，让外来游客“吃好喝好”也是十分重要的，所以应当重视国家与民族在饮食习惯上的差异性，在外宾可以接受的程度内，使其感受到婺源传统的地方特色。
在中国旅游对接方公司的考察下，花田溪度假民宿作为婺源县政府认可的民宿代表，接待了来自荷兰的一家人，这家人也是荷兰最大的对境外旅游公司的拥有者，为开辟新的跨国旅游线路，从荷兰来到了位于婺源思溪延村景区内的花田溪度假民宿。在客人来到花田溪的一天之中，给出了“在我游历了全球60多个国家后，花田溪是我最欣赏的两家民宿酒店之一”的高度的评价和认可。此次招待中，花田溪为外国友人留下了深刻的印象，为荷兰在中国开辟旅游线路节点上留下了浓墨重彩的一笔。
花田溪度假民宿此次接待外宾也使得我们更加深入的了解到了外宾的生活习惯、爱好以及饮食习惯，例如：英国人讲究口味清淡，注重营养，喜欢牛肉、羊肉、禽类、蛋类、甜点等制品，喜爱威士忌等烈性酒；法国人重视健康，菜讲究营养平衡和荤素搭配，主菜多是鸡鸭鱼肉和海鲜，一定要配有蔬菜，通常不吃味精，吃饭时大都饮酒且喝酒比较讲究，不习惯喝中国的白酒。在促进婺源旅游业发展的同时，也为民宿接待服务外国游客方面提供了完整的品牌案例以及借鉴。
（本文由花田溪民宿供稿）
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编 辑：曹炳辉
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