星球 · hi欧洲 | 普利亚的古老之心
文 / Luciana Squadrilli
来源 / 《hi欧洲》
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普利亚(Apulia)，这片400多公里长的土地绵延至意大利的尽头，与亚得里亚海和爱奥尼亚海(The Ionian Sea)接壤，位置就在这个靴子似的国家的“跟部”。
普利亚的中心地带长久以来都被游客所忽视，它常常只被当作前往萨兰托(Salento)的一个便捷中转站。道尼亚(Daunia)的确是一个令人着迷的旅游目的地，它展示着丰富的文化、自然、艺术遗产和美食风情。但道尼亚也有隐藏的宝藏，邻近城市卢切拉(Lucera)和特罗亚(Troia)正好位于道尼亚山脉(Daunian Mountains)和普利亚平原(Tavoliere)的山谷之间。
葡萄园
卢切拉自石器时代起就有人居住，后来成为了罗马共和国的一个省。卢切拉曾是卡皮塔纳塔(Capitanata)的首府。卡皮塔纳塔在中世纪时就获得了这个名字，得名于当时这里是拜占庭帝国军事和政府代表卡蒂潘(Catepan)的所在地。
卢切拉的防御堡垒
卢切拉栖息在三座山丘之上：一座是建有公墓的“圣山”(Holy Hill)，一座是可观看到全景的“观景山”(Belvedere)，还有一座是能看到整个普利亚平原的阿尔巴诺丘(Albano)。其中的一座山被意大利国王和神圣罗马帝国皇帝腓特烈二世(Frederick II)选为宫殿所在地，后来又被他的继任者安茹的查尔斯(Charles of Anjou)改建成了一座巨大的防御堡垒。腓特烈的国际宫廷吸引了众多艺术家、文人、穆斯林哲学家和顾问来到这里，他们为创造独特的当地传统做出了贡献，文化交融在这里的建筑、艺术和烹饪传统中随处可见。
往日荣光
卢切拉在15世纪之前一直保持着其卓越的地位，它在季节移牧的路线上把持着海关。这条路线是牧群每年从阿布鲁佐(Abruzzo)高牧场(这个牧场夏天很理想，但冬天太冷)向当地较温暖的平原迁徙的道路。由于牛羊需要至少在这里等待一个晚上才能分到一个特定的牧场，这个城市的经济繁荣起来。尽管该地区的政治和经济在逐步衰退，但今天主要利用的高密集型农业使卢切拉仍然保留着这一辉煌历史的痕迹。(意大利很大一部分粮食、橄榄油和西红柿等地中海饮食主食都产自卢切拉。)
在那些引人联想的要塞建筑及其残存的堡垒旁边(对游客开放，但大部分被不断扩大的荒野所掩盖，在多次地震袭击该地区后部分坍塌)，被古老城墙包围的盈满历史感的市中心里散布着华丽高贵的住宅。例如，18世纪的Nicastri-Cavalli宫里坐落着有趣的MAU- Urban建筑博物馆，博物馆以当地考古学家朱塞佩·菲奥雷利(Giuseppe Fiorelli)的名字命名，里面展示了数不胜数的令人惊叹的史前和罗马文物，以及这座豪华建筑里意义非凡的珍迹。
从Casa Cavalli宫看向卢切拉大教堂
富丽堂皇的Cavalli宫已被部分改成浪漫的旅馆，这个宫殿属于该家族的另一个旁系。从装饰着家庭纪念品的房间里，客人可以从独特的视角欣赏这里的主广场以及宏伟的圣母升天教堂。这座教堂也被称为“胜利的圣玛丽教堂”(St. Mary of the Victory)，里边供奉着一尊神圣的木制圣母像。教堂是由安茹的查尔斯建造的，用来庆祝一场艰苦战斗的胜利。虽然位于意大利南部，但这是一座少见的精美且正宗的法国哥特式建筑，教堂里面后来被翻新成巴洛克风格。俯瞰着巨大广场的大教堂是真正的市中心，九个鸣钟的声响标志着当地生活的悠闲节奏。
罗马圆形剧场
在卢切拉还有许多其它景点可供参观，例如仍然会举办音乐会和演出的罗马圆形剧场、有趣的圣方济各圣殿(Basilica of St. Francis)，这是一座图书馆和艺术画廊，位于Belvedere山上的一座前修道院内，它也曾是一座迷人的十九世纪剧院，为光荣的意大利将军朱塞佩·加里波第(Giuseppe Garibaldi)所有。
火腿拼盘
你也可以坐在长椅上享受宁静的一刻，或者嚼着美味的taralli(咸饼干，记得在Panetteria del Duomo购买)，啜饮一杯本地Cacc'e Mitte DOC葡萄酒，这是一种新鲜、好喝的葡萄酒，通常由黑托雅(Nero di Troia)葡萄酿制而成。想要品尝当地美食传统的最佳味道，可以在Il Cortiletto餐厅预订一张桌子。在那里，大厨Paolo Laskavy独具创意地创造了典型乡村美食的现代版本——从番茄和奶酪到珍贵的辛辣味的当地野生芝麻菜。或者来到I Gastronauti餐厅，年轻的披萨大师Sabino Stingone会把这些当地特产放在精心烹制的松软披萨上，或者把它们放在各种各样的开胃拼盘里。
传奇城市
然后乘车前往特罗亚(Troia)。这是Catepan Bonjoannes在1019年建立的战略要塞，但实际这里早已有人居住，它与特洛伊战争中那座传奇的希腊城市同名。在这个美丽小镇庆祝1000周年之际参观它吧，这里举行着各种盛大的活动和庆典。传统的守护圣徒游行(Procession of the Patron Saints)于7月举行，复活节时还有回味无穷的链条游行，当时一队沉默的信徒拜访了特罗亚的五个教堂，向戴着链子的多名圣人致敬，他们拖曳出的链条声是那里唯一的声响。
特罗亚大教堂 右图/Julien Demade/CC-BY-SA-3.0
不过，特罗亚还有很多值得一看的地方。美丽的阿瓦洛斯宫(Palazzo d'avalos)拥有有趣的Civico博物馆，展出了从罗马时代至几个世纪后的中世纪以及更后的展品。圣母升天大教堂(Assumption of the Blessed Virgin Mary)是一个不容错过的真正宝藏。这座建于12世纪的教堂是普利亚罗马式建筑名副其实的杰作，内部装潢展现了丰富的艺术性和多种象征性标志——其备用的壁柱、巴洛克式教堂和用于朗读Exultet书卷及向民众唱诵宣言的华丽讲道坛——在其令人惊叹的外立面上还装饰着令人印象深刻的玫瑰花窗。
古老的餐盘和卢切拉博物馆里的雕塑
大教堂入口的正前方有一处不同寻常的朝圣之地。街角的一家小店是糕点师Lucia Casoli的地盘。她的拿手菜是Passionata蛋糕，她的店名就源于此：用普丽亚杏仁制成的美味杏仁糖衣包裹着新鲜的意大利乳清干酪。意大利乳清干酪由不同的成分调味，人们可以从乳清干酪的涂层颜色看出不同的成分——从经典的粉红色到用黑托雅葡萄酒制成的紫色，或者带有当地柑橘香味的橙色。人们很难做出选择，但实际上任何一种都能让你心满意足。
Lucia Casoli制作的Passionata蛋糕
普利亚小贴士
在遥远的过去，该地区由三个历史悠久的地方组成，今天它们仍然显现着地区之间的地理和文化差异。萨伦托(Salento)位于最南端，是一个受欢迎的夏季旅游胜地，拥有加勒比式的海滩和热闹的夜生活，和伊特利亚山谷(Itria Valley)和塔兰托湾(Taranto gulf)都是梅萨皮亚(Messapia)历史地区的一部分。所谓的“巴里省”(Terra di Bari)是一块巨大的土地，它从海岸一直延伸到穆尔热高原(Murge plateau)，位于中心的是县城巴里市(Bari)，它曾经被称为Peucetia。还有一个地区曾经被称为道尼亚(Daunia)，布满岩石的加尔加诺海角(Gargano Promontory)就坐落于此。这是靴子的“靴刺”，为亚得里亚海呈现出美妙的海湾。而位于普利亚平原上青翠肥沃的平原、“普里亚的桌子”和道尼亚山脉的名字都来自前罗马的道尼部落。
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