上新疆独库公路前，先在奎屯来1碗25元丸子汤，还有3个油塔子

雅伦的旅行，来到了新疆奎屯市，距离期待中的独库公路越来越近了。奎屯的夏天，晚上11点才天黑，白昼长得让人心满意足。在这座城市里，有一家很受当地人青睐的丸子汤餐厅，是时候去尝尝了！

新疆的奎屯市，距离独库公路的起点——独山子区不过十几公里的距离，在出发上独库之前来上一晚丸子汤，应该是个不错的选择！这家店在奎屯市客运站附近，下午2点多到店的我，本以为有点晚，却发现这时刚好是当地的饭点，餐厅里都满座了。

我点了店里的主打丸子套餐，25元一份，包括一碗丸子汤，3个油塔子，一小碟小菜。因为天气很热，所以还点了一份凉拌黄瓜，15元一份。新疆的丸子很讲究的，汤是用带牛肉的牛骨头一起熬制出来的美味高汤，里面的配料肉眼可见的丰富。

丸子汤一上桌，我赶紧先喝一口汤，十分热乎，暖心暖胃，可是夏天喝着却不会有燥热的感觉，很舒服。汤味醇厚，和西北地区、羊肉汤羊杂汤的味道有些相似，也许是入料相似吧。表层是葱花、香菜等。

既然是丸子汤，主角的味道一定要先尝！这是用新鲜牛肉入料，先炸制后入汤熬煮而成的，直径2厘米的丸子。个头小，但口感稍微有点“粗犷”，并不是像南方的丸子那样爽滑，嚼起来更粗糙一点，可能是口味的偏好不同。还有一点要说的是，这一碗丸子汤里只有小丸子，是不是有点少哇？

丸子虽然不多，但其他的配料是相当足的，咦？这是不是喧宾夺主了？不管了继续尝！白色的方块豆腐和嫩滑，吸收了汤汁后更加入味，尤其是躺着勺子中和汤汁一起呲溜进嘴中的时候，嗯，几乎是入口即化。

丸子汤里还有粉丝，这和我上次和大家分享的在青海格尔木吃的牦牛骨汤很相似。长长的透明圆粉让这道汤有了主食的踏实感，丰富了层次，也安抚了味蕾。

丸子汤里是有新鲜牛肉片的哦！牛肉的纹理很漂亮，嚼起来有淡淡的甜味，不柴，肥瘦相间的部分更有滋味。量还不少，满意。

最让我觉得新鲜的是油塔子！这是新疆的名食，它是丸子汤大的绝佳拍档，少了它可不行。它因形状似塔而得名，塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。初尝味似花卷，进而知不然。我很享受慢慢撕开油塔子的过程，松软飘香。

在新疆奎屯吃到的这碗丸子汤，可谓是量大味美，我一人是无法吃得完的，除了以上提及大的配料，其实还有透明粉快、菠菜、蘑菇等，可谓是精华荟萃！旅行新疆路上品尝一碗热乎的丸子汤实在是太舒爽了！吃饱喝足，就该出发前往“中国最美最险的公路”——独库公路啦！一起期待！